什么是健康飲水(shui)？飲用(yong)水(shui)能多(duo)大(da)程度(du)地保障(zhang)或(huo)促(cu)進我們的(de)健康？應該(gai)喝什么水(shui)？喝多(duo)少(shao)？怎(zen)么喝？

　　為此，中(zhong)國質量萬里行記者特意專訪了(le)中(zhong)國民(min)族衛(wei)生協會(hui)健(jian)康飲水專業(ye)委員會(hui)常(chang)務副會(hui)長、秘(mi)書長馬錦亞。

　　“健康飲水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)內涵指的(de)(de)是安全、可靠、合理的(de)(de)飲水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)。”馬錦亞對記(ji)者表(biao)示，“健康飲水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)外延(yan)包括一切為努(nu)力改善水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)質(zhi)量、促進(jin)人類(lei)健康水(shui)(shui)(shui)平的(de)(de)飲水(shui)(shui)(shui)領域的(de)(de)物質(zhi)文化需求。”

　　馬錦(jin)亞認為，對(dui)于(yu)水，應該(gai)科學選擇。并不(bu)是(shi)(shi)越純(chun)凈(jing)的(de)水越好，一定量的(de)礦物質(zhi)是(shi)(shi)人體所必需的(de)。凈(jing)化(hua)純(chun)度不(bu)達標或者純(chun)度過于(yu)純(chun)凈(jing)的(de)水，都(dou)不(bu)是(shi)(shi)健(jian)康(kang)的(de)水。

　　他表示，在桶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)，瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)(he)凈水(shui)(shui)(shui)(shui)器(qi)的(de)(de)(de)選擇(ze)上，應(ying)該根據用戶所在地(di)區(qu)的(de)(de)(de)大致水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)軟(ruan)硬度(du)來進行。“例如北方的(de)(de)(de)硬水(shui)(shui)(shui)(shui)地(di)區(qu)，桶裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)(he)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)就應(ying)該選擇(ze)較(jiao)軟(ruan)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，而凈水(shui)(shui)(shui)(shui)器(qi)則應(ying)該加大對水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)礦物質(zhi)和(he)(he)金(jin)屬元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)過(guo)濾(lv)。在水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)污(wu)染較(jiao)為嚴重的(de)(de)(de)地(di)區(qu)，使用凈水(shui)(shui)(shui)(shui)器(qi)應(ying)該選擇(ze)凈化能力較(jiao)強的(de)(de)(de)濾(lv)芯組合(he)(he)，以(yi)(yi)(yi)達到將水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)有機污(wu)染物，重金(jin)屬，農藥(yao)殘留物等去除(chu)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)較(jiao)為優質(zhi)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)，可以(yi)(yi)(yi)選擇(ze)簡(jian)單的(de)(de)(de)濾(lv)芯組合(he)(he)，簡(jian)易健(jian)康飲(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)十大觀點--訪中(zhong)(zhong)國民族(zu)衛生協會健(jian)康飲(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)專業委(wei)員(yuan)會常務(wu)副會長馬錦亞過(guo)濾(lv)就可以(yi)(yi)(yi)飲(yin)用，以(yi)(yi)(yi)保持水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)成分(fen)。”

　　馬錦亞還向萬里行記(ji)者介紹了健康飲水(shui)專業委(wei)員會(hui)權威(wei)專家的十(shi)大健康飲水(shui)觀點。

　　多喝水、多運動保健康

　　新的(de)膳食寶塔圖(tu)增(zeng)加了水(shui)和(he)(he)身(shen)體活(huo)動(dong)的(de)內容，強調足量飲水(shui)和(he)(he)增(zeng)加身(shen)體活(huo)動(dong)的(de)重(zhong)要(yao)性。水(shui)是膳食的(de)重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分(fen)，是一切生命(ming)必(bi)需的(de)物質(zhi)，其需要(yao)量主要(yao)受年齡、環境溫度(du)、身(shen)體活(huo)動(dong)等因素的(de)影響(xiang)。在溫和(he)(he)氣候條件(jian)下生活(huo)的(de)輕體力(li)活(huo)動(dong)的(de)成(cheng)年人每(mei)日至少飲水(shui)（約(yue)6杯）。在高溫或強體力(li)勞動(dong)的(de)條件(jian)下，應(ying)適(shi)量增(zeng)加。

　　正確認識水的pH值

　　正確認(ren)識水的(de)pH值，反(fan)對(dui)對(dui)水的(de)值進行(xing)蓄意炒(chao)作。優質(zhi)天然（礦）泉水pH值大多呈(cheng)弱堿性，但并非所有呈(cheng)弱堿性的(de)水就(jiu)是好水。僅憑通(tong)過電(dian)解(jie)或加堿方法來人(ren)工調節(jie)水的(de)pH值一項(xiang)指標，宣稱是弱堿性水并對(dui)健(jian)康(kang)有益(yi)，還沒有得到(dao)國家權威(wei)部門的(de)認(ren)可(ke)。

　　人工制作所謂小分子團對人體健康有益的科學依據還不充分

　　水(shui)(shui)(shui)分(fen)子(zi)(zi)團（簇）大小(xiao)(xiao)(xiao)是水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)天(tian)然屬性，未經(jing)污染的(de)(de)優(you)質(zhi)天(tian)然（礦(kuang)）泉(quan)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)團一般(ban)較小(xiao)(xiao)(xiao)，但科學(xue)家至今對每個(ge)水(shui)(shui)(shui)分(fen)子(zi)(zi)團的(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)個(ge)數仍(reng)無標準檢測(ce)手段，只有通過核(he)磁17O共振半峰寬值來(lai)間接(jie)推測(ce)出水(shui)(shui)(shui)分(fen)子(zi)(zi)團的(de)(de)大小(xiao)(xiao)(xiao)。人工制作(zuo)所謂小(xiao)(xiao)(xiao)分(fen)子(zi)(zi)團水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)方法很多，但這些(xie)水(shui)(shui)(shui)都對人體健(jian)康(kang)有益(yi)的(de)(de)科學(xue)依據還不充分(fen)，而天(tian)然礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)對健(jian)康(kang)有益(yi)已被國際組織認可(ke)。

　　我國目前還沒有制定“健康水”的任何標準

　　世(shi)界衛生組織(zhi)（WHO）從(cong)未發布過“健(jian)(jian)康(kang)水”的(de)七條(tiao)標(biao)準(zhun)，我國目(mu)前還(huan)沒有制定“健(jian)(jian)康(kang)水”的(de)任何標(biao)準(zhun)。

　　正確認識“水(shui)(shui)(shui)(shui)營(ying)養(yang)(yang)(yang)”術語我國(guo)營(ying)養(yang)(yang)(yang)學家提出應把水(shui)(shui)(shui)(shui)納入到(dao)中(zhong)(zhong)國(guo)居民膳食(shi)寶塔并(bing)放在底層，這里的水(shui)(shui)(shui)(shui)是應指H2O+各類(lei)礦物質、微(wei)量元素的混合體，并(bing)非專(zhuan)指水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質（礦物質及(ji)微(wei)量元素）。水(shui)(shui)(shui)(shui)營(ying)養(yang)(yang)(yang)一(yi)詞(ci)，容易(yi)(yi)使消(xiao)費者聯想到(dao)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質而忽視(shi)了H2O本身(shen)。營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質的概念很(hen)廣，但其(qi)中(zhong)(zhong)一(yi)些并(bing)不存于水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，比(bi)如，蛋白(bai)質、脂2011年5月肪，水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)就沒有，容易(yi)(yi)讓(rang)消(xiao)費者混淆某些概念。

　　微量元素并非越多越好

　　飲(yin)水(shui)中礦(kuang)物質(zhi)和(he)微(wei)(wei)(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)不是越多越好，而是各(ge)類礦(kuang)物質(zhi)和(he)微(wei)(wei)(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)分布適(shi)人體所需，并且均(jun)衡，由于(yu)人體體質(zhi)各(ge)不相同，健康(kang)飲(yin)水(shui)要因人而異。2005年世界衛(wei)生組織（WHO）在礦(kuang)物質(zhi)營(ying)養報(bao)告中明確指出，飲(yin)水(shui)中必(bi)須含有一定量(liang)的(de)礦(kuang)物質(zhi)和(he)微(wei)(wei)(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)，不僅要含陽離(li)子，還要含陰離(li)子，尤其是鈣(gai)和(he)鎂。

　　飲水并非越純(chun)越好飲水并非越純(chun)越好。第三軍醫大學舒(shu)為群教授(shou)等人通過1998-2009年的動(dong)物(wu)實驗(yan)發現，長期(qi)飲用礦物(wu)質含量低的水的動(dong)物(wu)，會導致機(ji)體內部(bu)分(fen)元素（如：鎂(mei)）缺乏，導致血脂異(yi)常(chang)，引起動(dong)脈粥樣硬化，造成心血管(guan)系(xi)統的損傷。

　　瓶裝飲用水應符合標準

　　瓶裝(zhuang)水指(zhi)的(de)是經過濾、滅菌等工(gong)藝處理，并裝(zhuang)在密閉(bi)容器(qi)內可直接飲用的(de)各類符合《中華(hua)人民共和國(guo)飲料(liao)通則》（GB10789-2007）的(de)水。瓶裝(zhuang)飲用水具有方便(bian)、應急、直飲等特點。

　　桶裝水標準高于自來水

　　桶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)指的(de)(de)是(shi)經過(guo)濾(lv)、滅菌等深度凈化處理、裝在密(mi)閉大桶容器(qi)內可(ke)直接飲(yin)用(yong)，并(bing)適合作為日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)用(yong)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。桶裝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)主要(yao)來(lai)自(zi)無(wu)污(wu)染的(de)(de)天然（礦）泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或市(shi)政自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)經過(guo)深度凈化的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質標準(zhun)高于(yu)生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)（自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)）標準(zhun)，可(ke)以滿足人們日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)飲(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)需要(yao)，是(shi)我國(guo)城鎮(zhen)應(ying)急(ji)供(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)有效方(fang)式。

　　高端水具有稀缺性

　　高端水(shui)(shui)(shui)一(yi)般是指稀(xi)缺(que)的(de)優(you)質天然（礦）泉水(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)，或采用先(xian)進技術處理(li)的(de)其它類飲用水(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)。其特點：具有水(shui)(shui)(shui)源稀(xi)缺(que)珍貴、水(shui)(shui)(shui)質優(you)良、無污染、水(shui)(shui)(shui)處理(li)工(gong)藝先(xian)進合(he)理(li)，長期飲用有益健康、產(chan)品(pin)(pin)外觀(guan)時尚、適合(he)高消(xiao)費(fei)人群(qun)需求等。

　　高(gao)端水對推動我(wo)國天然礦泉(quan)水產業化發展，提高(gao)人們對優質飲(yin)水資源的認識及(ji)合理開發與保護優質飲(yin)水資源具有現實意義。

　　“飲(yin)水(shui)(shui)健康(kang)關乎國計民生，正確選擇飲(yin)水(shui)(shui)方式和飲(yin)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質十分重要。按(an)照科學的觀點而不(bu)是(shi)受日常思維(wei)以及夸大宣傳的誤(wu)導，盲目追求純度或者忽略健康(kang)都是(shi)不(bu)可取的。”

　　馬錦亞(ya)說(shuo)，“在目前的(de)(de)并(bing)不容(rong)樂觀的(de)(de)水環境下，中國人的(de)(de)理性(xing)健康飲(yin)水，還需(xu)要(yao)企業，政(zheng)府，以及全(quan)社會的(de)(de)共同努力，從(cong)專業技術，宣傳(chuan)引(yin)導上給(gei)出綜合的(de)(de)解決之道(dao)。”