廣東(dong)獨特的(de)收奶(nai)模式“訂單牧場(chang)”，目前正(zheng)因為不(bu)斷飛漲的(de)牛奶(nai)成本(ben)而受(shou)到(dao)沖擊。原本(ben)早該塵埃(ai)落定的(de)乳企和牧場(chang)之間的(de)2011年收奶(nai)價(jia)格(ge)談判卻在目前陷入僵局，原因是牧場(chang)希望大幅加價(jia)兩成。

幫助廣東(dong)(dong)奶(nai)業(ye)免于卷入三聚氰(qing)胺事件的(de)(de)廣東(dong)(dong)獨特的(de)(de)收(shou)奶(nai)模(mo)式訂單牧場，目前正因(yin)為不斷飛漲的(de)(de)牛奶(nai)成(cheng)(cheng)本而(er)受到沖(chong)擊。原本早(zao)該塵埃(ai)落定的(de)(de)乳(ru)企和牧場之間的(de)(de)2011年收(shou)奶(nai)價格談判卻在目前陷入僵局(ju)，原因(yin)是牧場希望大(da)幅加價兩(liang)成(cheng)(cheng)。奶(nai)業(ye)協(xie)會人士表示，這(zhe)勢必再引發明年廣東(dong)(dong)乳(ru)制品漲價，而(er)12月1日燕塘和風行(xing)的(de)(de)漲價其實未完(wan)全(quan)反映牛奶(nai)成(cheng)(cheng)本。

奶協已向政府(fu)部門(men)遞交了報告，行業(ye)主要向廣東(dong)的(de)發(fa)改委、財政部門(men)表達了本(ben)地乳業(ye)的(de)成(cheng)本(ben)之(zhi)惑。

牧場漲(zhang)價(jia)兩成 牛奶漲(zhang)50%

廣(guang)東省奶業(ye)協會(hui)秘書長陳三有引述報告稱，飼(si)料(liao)中的主(zhu)要成(cheng)分玉米上半(ban)年才每(mei)噸1727元左右，而到(dao)10月已經上漲22%超過每(mei)噸2109元；同(tong)樣用(yong)作飼(si)料(liao)的玉米稈價格(ge)同(tong)期(qi)也上漲了23.3%。

報(bao)告又稱(cheng)來自燕塘的統計，白糖去年采購價(jia)每噸只有(you)3300元，而目前的價(jia)格(ge)已漲到(dao)7500元；在能源成本上，柴油(you)去年只有(you)約4200元，而現在達到(dao)4480 元。“生鮮奶加(jia)(jia)上白糖、柴油(you)帶來的成本同比(bi)增加(jia)(jia)達到(dao)78%。”陳三有(you)說(shuo)。

而目前(qian)最(zui)(zui)大的(de)(de)考驗仍未過(guo)去(qu)，因為原本早該談(tan)妥的(de)(de)2011年原料奶收購價“靴子”還沒有(you)(you)落(luo)下，困擾雙方談(tan)判的(de)(de)還是漲(zhang)(zhang)(zhang)價幅度。陳三有(you)(you)說，牧(mu)場方面希望每噸(dun)牛(niu)奶賣給(gei)乳(ru)(ru)企的(de)(de)價格(ge)比(bi)2010年增加最(zui)(zui)多20%，但這(zhe)是乳(ru)(ru)企無法(fa)接(jie)受的(de)(de)，如果生(sheng)鮮(xian)原料奶真漲(zhang)(zhang)(zhang)這(zhe)么多，賣給(gei)消費者的(de)(de)終端售(shou)價就得漲(zhang)(zhang)(zhang)50%。為了不讓這(zhe)種情況(kuang)發生(sheng)，各(ge)大企業(ye)的(de)(de)談(tan)判代表(biao)目前(qian)正在(zai)商討(tao)對策(ce)，希望把(ba)牧(mu)場的(de)(de)訂(ding)單(dan)漲(zhang)(zhang)(zhang)幅控制在(zai)10%以內。

奶(nai)協提出穩定廣東奶(nai)價(jia)三項建議

盡(jin)管(guan)12月1日(ri)燕塘、風行兩(liang)家本(ben)地(di)乳企把(ba)鮮(xian)奶的產品價(jia)格作(zuo)出了平(ping)均(jun)5%的上調，但(dan)是陳三(san)有認為，這(zhe)其(qi)實還只是反映出像白糖這(zhe)樣的配料漲(zhang)(zhang)幅，假如(ru)原(yuan)料奶收購(gou)價(jia)再(zai)漲(zhang)(zhang)一成，明年的奶制品價(jia)格還是會再(zai)度上漲(zhang)(zhang)。“乳業還有很多成本(ben)，例如(ru)超市現(xian)(xian)在要(yao)求(qiu)鮮(xian)奶保(bao)質(zhi)期(qi)內(nei)第5日(ri)就要(yao)下架，而(er)不是7日(ri)了；此(ci)外現(xian)(xian)在要(yao)求(qiu)乳企的檢測項目不斷增多，這(zhe)些項目費(fei)用也很讓人頭(tou)痛。”

陳三(san)有說，在(zai)寫給(gei)政府部門的(de)(de)(de)報告中提(ti)出了三(san)項(xiang)穩定價格(ge)的(de)(de)(de)辦法(fa)。其一(yi)是給(gei)奶(nai)農臨(lin)時養殖補貼(tie)，根據(ju)今年原(yuan)料奶(nai)收(shou)購價格(ge)4200元/噸(dun)為基(ji)數(shu)，按照這個數(shu)字的(de)(de)(de)20%給(gei)出補貼(tie)金額(e)。其次，廣東省的(de)(de)(de)奶(nai)牛單產比外(wai)省低得多，建議政府給(gei)存(cun)欄量達到200頭奶(nai)牛的(de)(de)(de)牧場(chang)補貼(tie)，這筆(bi)錢還可以用(yong)于設備購置等，類似做法(fa)在(zai)外(wai)省乳企里(li)屢(lv)見不鮮(xian)。

最后，報告希望(wang)有關部門落實國家對(dui)奶業的補貼(tie)政策，例如(ru)奶牛疾病補貼(tie)等；此外對(dui)于運輸新鮮奶的汽(qi)車免征路橋費，而對(dui)那些利用生鮮乳加工(gong)的企業予以減免稅收和技術改(gai)造(zao)上的支持(chi)。

陳三有強(qiang)調，“訂(ding)單(dan)牧場”和(he)“散戶(hu)+奶站+企(qi)業(ye)”比仍然具有很(hen)大優勢，在(zai)全國甚至得到推廣，廣東應該堅持。“對(dui)養殖者來說，不(bu)用擔心(xin)市場的變化而一心(xin)一意養好牛；對(dui)乳企(qi)來說也要(yao)專心(xin)做(zuo)好奶。但(dan)是，現(xian)在(zai)雙(shuang)方都害(hai)怕成本上漲的問題。”