又訊 （見習記者 張松源 記者 李楠楠 通訊員(yuan) 粵工(gong)商） 廣東省(sheng)工(gong)商局近日對全省(sheng)2011年第4季(ji)流通環節速(su)凍面米食品進行專項(xiang)監(jian)督抽(chou)查(cha)，委托中國廣州分析測試中心共(gong)抽(chou)查(cha)13家(jia)銷(xiao)售單(dan)位(wei)銷(xiao)售的速(su)凍面米98批(pi)次(ci)(ci)，涉及(ji)生產(chan)單(dan)位(wei)31家(jia)，其中經(jing)檢驗合格(ge)(ge)產(chan)品95批(pi)次(ci)(ci)，不合格(ge)(ge)3 批(pi)次(ci)(ci)，合格(ge)(ge)率 96.9%。

　　據介紹，此次(ci)(ci)(ci)檢測項目有菌(jun)落(luo)總數(shu)、大腸菌(jun)群、沙門氏菌(jun)、志賀氏菌(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)和(he)霉菌(jun)計數(shu)等6項。本次(ci)(ci)(ci)監督抽(chou)查的98批次(ci)(ci)(ci)產品(pin)(pin)，判(pan)定合格(ge)的產品(pin)(pin)有95批次(ci)(ci)(ci)，合格(ge)率為96.9% ，微(wei)生物指標(biao)(biao)不(bu)合格(ge)的產品(pin)(pin)有3批次(ci)(ci)(ci)。部分大型企業的著名品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)微(wei)生物指標(biao)(biao)超標(biao)(biao)問題突(tu)出。

　　據介紹(shao)，菌(jun)(jun)落總數和霉菌(jun)(jun)計(ji)數是評價(jia)速凍面米衛生質量(liang)的(de)重要指標(biao)(biao)。菌(jun)(jun)落總數含(han)量(liang)的(de)高低(di)可以判定速凍面米被(bei)細(xi)菌(jun)(jun)污染(ran)的(de)程度。霉菌(jun)(jun)超(chao)(chao)標(biao)(biao)易引(yin)起(qi)產(chan)品霉變。若產(chan)品這些指標(biao)(biao)超(chao)(chao)出標(biao)(biao)準范圍(wei)，易引(yin)起(qi)腸胃不適、腹瀉等(deng)癥(zheng)狀，嚴(yan)重超(chao)(chao)標(biao)(biao)易引(yin)發腸道傳染(ran)病或食物中毒。