農業部回應“吃豬肉(rou)等于自殺”

　　本報(bao)訊近(jin)日，網(wang)傳“在(zai)中國吃豬(zhu)肉(rou)等于自殺”。網(wang)文稱，十幾(ji)斤(jin)重的(de)小豬(zhu)使用含(han)有大量(liang)激素、安眠藥等藥物(wu)的(de)添(tian)加(jia)劑催肥(fei)，五六個月出欄。長期食用該豬(zhu)肉(rou)會誘發(fa)各種(zhong)不適癥狀甚至癌癥。對此，農業部(bu)人士接受《人民日報(bao)》記(ji)者采(cai)訪時稱，近(jin)3年豬(zhu)飼料質量(liang)衛生指標抽(chou)檢合格率在(zai)90%以上(shang)(shang)，豬(zhu)肉(rou)安全總體上(shang)(shang)有保障。

　　此(ci)外，北京市農業局(ju)相關負責(ze)人昨天接受本報記者采訪時表(biao)示，北京豬肉質量(liang)高于全國平均水平。

　　北(bei)京(jing)市(shi)農(nong)業(ye)局畜牧處(chu)處(chu)長梅(mei)克義介紹，北(bei)京(jing)的豬(zhu)肉質量肯定(ding)高于全(quan)國平均水(shui)平。北(bei)京(jing)市(shi)的豬(zhu)肉安全(quan)檢測環(huan)節非常(chang)多，除了(le)每個季度(du)要(yao)對(dui)(dui)養殖(zhi)場進行(xing)例行(xing)的抽測外(wai)，執(zhi)法人員和動物衛生監(jian)督(du)部門還要(yao)不定(ding)期地(di)進行(xing)隨機抽測。針對(dui)(dui)瘦肉精(jing)等違法飼料添加劑，北(bei)京(jing)市(shi)農(nong)業(ye)局規定(ding)，每批豬(zhu)肉都要(yao)按照5%的比例在屠宰環(huan)節抽測。此外(wai)，市(shi)動物監(jian)督(du)所等部門還要(yao)對(dui)(dui)進入市(shi)場銷售環(huan)節的豬(zhu)肉進行(xing)抽測。 綜(zong)合《人民日(ri)報(bao)》本報(bao)記者文(wen)靜報(bao)道(dao)

　　釋疑

　　疑問1

　　生豬五六個月出欄是否太快

　　農業部有關負(fu)責(ze)人介紹，我國商(shang)品豬(zhu)生產(chan)主要是(shi)杜洛(luo)克(ke)、長(chang)白(bai)和大白(bai)豬(zhu)三(san)元雜交生產(chan)體系，豬(zhu)從出生至(zhi)100公斤(jin)上市養殖周期(qi)(qi)為(wei)(wei)150天-180天。利(li)用地方品種(zhong)進行雜交生產(chan)時(shi)間相對較(jiao)長(chang)，平(ping)均生產(chan)周期(qi)(qi)為(wei)(wei)180天-200天。

　　疑問2

　　安眠藥和尿素能否用來喂豬

　　農業部(bu)有關負責(ze)人介紹，網文中(zhong)(zhong)提(ti)到(dao)的(de)各類(lei)(lei)添(tian)加化合物分為兩類(lei)(lei)。其中(zhong)(zhong)，苯巴(ba)比妥屬于(yu)鎮靜催(cui)眠、抗驚(jing)厥類(lei)(lei)藥物，是國(guo)家明令禁止在飼(si)料(liao)中(zhong)(zhong)添(tian)加的(de)物質；尿(niao)素、砷(shen)制劑和銅屬于(yu)允許在飼(si)料(liao)中(zhong)(zhong)添(tian)加的(de)物質，但都有相應的(de)限制性(xing)規定，不得隨意使用(yong)。

　　北京市(shi)農業局畜牧處(chu)處(chu)長梅克(ke)義介紹，今年農業部發布了飼(si)料添加劑(ji)標準(zhun)目錄，其(qi)中明確了哪些(xie)添加劑(ji)可(ke)以(yi)使用(yong)，哪些(xie)禁止使用(yong)，規定非常嚴格。

　　目前北京(jing)市的養(yang)豬業(ye)實現(xian)了(le)規模(mo)化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)飼(si)養(yang)，在使用飼(si)料添加劑(ji)方(fang)面(mian)管理嚴格。梅克義介紹，北京(jing)的豬肉(rou)飼(si)料添加劑(ji)抽測已經連續(xu)多年(nian)100%合格，其中違法添加劑(ji)瘦肉(rou)精連續(xu)6年(nian)抽測百分百合格。