中新網鄭州5月2日電（記者 齊永）依據衛生部等部門的要求，自5月1日起，禁止生產、在面粉中添加過氧化苯甲酰（增白劑）、過氧化鈣這兩種物質。記者在鄭州一些超市了解到，仍有商家不清楚這一新規。
3月1日(ri)，衛生部等部門發布(bu)公告稱，自(zi)(zi)5月1日(ri)起，禁止在面(mian)粉(fen)(fen)生產中添(tian)加過氧(yang)化苯甲酰、過氧(yang)化鈣，有關面(mian)粉(fen)(fen)小麥(mai)粉(fen)(fen)中允許添(tian)加過氧(yang)化苯甲酰、過氧(yang)化鈣的食品(pin)標準內容自(zi)(zi)行廢止。
5月(yue)1日下午，記者(zhe)在鄭州市多家大型超市面(mian)粉(fen)銷(xiao)售區看到(dao)，大部分(fen)面(mian)粉(fen)加(jia)工企(qi)業已經(jing)停止使(shi)用(yong)增白劑，只有(you)少部分(fen)沒標(biao)明是(shi)否含(han)有(you)增白劑。在面(mian)粉(fen)銷(xiao)售區內(nei)，有(you)一些面(mian)粉(fen)品牌包裝上(shang)用(yong)大字(zi)標(biao)注(zhu)“不含(han)增白劑”、“無(wu)添加(jia)劑”字(zi)樣(yang)。據該超市工作人員介紹，有(you)些面(mian)粉(fen)是(shi)去年(nian)進的(de)貨，有(you)些幾個月(yue)前生產的(de)面(mian)粉(fen)就已經(jing)不含(han)增白劑。
與(yu)銷售區相比，在超市饅頭和(he)面(mian)(mian)條(tiao)加工中，含有(you)(you)增白劑的面(mian)(mian)粉卻在大量使用。有(you)(you)部(bu)分面(mian)(mian)粉包裝上沒有(you)(you)標明是否含有(you)(you)增白劑，有(you)(you)的則標明含有(you)(you)過氧化苯甲酰(xian)。
((在一面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)加(jia)工區，記者詢問是(shi)否還在使(shi)用(yong)含有增(zeng)白(bai)劑(ji)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)時(shi)，一負責(ze)人(ren)稱(cheng)(cheng)“不(bu)(bu)清楚（這一規定）”。面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)加(jia)工區堆積如山的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)包(bao)裝袋上仍(reng)標明含有“過(guo)氧化苯甲酰（增(zeng)白(bai)劑(ji)）”。該店(dian)工作人(ren)員介紹，他們面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)剛進沒(mei)幾天(tian)，不(bu)(bu)知道面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)不(bu)(bu)讓使(shi)用(yong)增(zeng)白(bai)劑(ji)。而與之(zhi)一墻之(zhi)隔的(de)饅頭(tou)加(jia)工區，負責(ze)人(ren)稱(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)含不(bu)(bu)含增(zeng)白(bai)劑(ji)是(shi)廠家(jia)的(de)事情，和加(jia)工者沒(mei)有關(guan)系(xi)，他們的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)都是(shi)昨(zuo)晚剛進的(de)貨(huo)，面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)袋上沒(mei)寫含不(bu)(bu)含增(zeng)白(bai)劑(ji)。
一名(ming)業內人士(shi)稱，衛生部監督局早在(zai)去年就(jiu)在(zai)其網(wang)站上是否撤銷使用面粉(fen)(fen)增白(bai)劑(ji)公開征求意見，不少生產企(qi)業從那時就(jiu)已經(jing)意識到國家要禁止面粉(fen)(fen)增白(bai)劑(ji)，開始(shi)爭相推出無增白(bai)劑(ji)面粉(fen)(fen)，搶先占(zhan)領(ling)市場(chang)。
很多(duo)市民(min)表示，不(bu)含“增白(bai)(bai)劑面(mian)粉”在包裝(zhuang)上都有標注，市民(min)購(gou)買(mai)時一目了然。而購(gou)買(mai)饅頭(tou)和面(mian)條時就(jiu)很難斷定是(shi)否使用了含有“增白(bai)(bai)劑的面(mian)粉”。一市民(min)告訴記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)，他買(mai)饅頭(tou)和苗條時只有從顏(yan)色(se)上判斷，“普通面(mian)粉做的饅頭(tou)有點暗。”但記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)在一些饅頭(tou)攤位上看(kan)(kan)到，一個(ge)個(ge)都還是(shi)白(bai)(bai)饅頭(tou)。攤主告訴記(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)，如果用好(hao)的面(mian)粉做饅頭(tou)，顏(yan)色(se)都很白(bai)(bai)，根(gen)本無法斷定，“增白(bai)(bai)劑對饅頭(tou)白(bai)(bai)不(bu)白(bai)(bai)沒(mei)啥影(ying)響，因為里面(mian)放的有白(bai)(bai)糖，看(kan)(kan)起(qi)來都很白(bai)(bai)。”
記(ji)者在采訪中了(le)解到，對于面粉(fen)禁用增白劑，不(bu)(bu)少市(shi)民和(he)商家不(bu)(bu)清楚，也有了(le)解的市(shi)民表(biao)示憂慮，“標準制(zhi)定了(le)，但如(ru)果面粉(fen)廠家不(bu)(bu)執行，我們消費者也無(wu)法靠(kao)肉(rou)眼去(qu)識別。”鄭州一市(shi)民表(biao)示，擔心新規執行不(bu)(bu)到位。
按照(zhao)衛生部(bu)等部(bu)門發(fa)布(bu)的公告(gao)，此前按照(zhao)相關標(biao)準使用過氧(yang)(yang)化(hua)苯甲(jia)酰(xian)和(he)過氧(yang)(yang)化(hua)鈣的面粉及其制(zhi)品 可以(yi)銷(xiao)售至保質(zhi)期結(jie)束。各級食品安(an)全(quan)(quan)監管部(bu)門要加(jia)大監督執(zhi)法力度 加(jia)強食品安(an)全(quan)(quan)監督檢(jian)查 依(yi)法查處將過氧(yang)(yang)化(hua)苯甲(jia)酰(xian)、過氧(yang)(yang)化(hua)鈣作為食品添加(jia)劑進行生產、銷(xiao)售和(he)使用的違法行為。（完）