2011年中秋食(shi)品質(zhi)量(liang)監督(du)抽查情況
中(zhong)秋、國慶即將(jiang)來臨，為保證節日暢銷(xiao)食(shi)品(pin)(pin)的質量(liang)(liang)安全，近期，我局對肉制品(pin)(pin)、月餅、月餅餡料等熱點食(shi)品(pin)(pin)以(yi)及賓館旅游用洗發液、牙(ya)膏、牙(ya)刷、袋泡茶產品(pin)(pin)開展了專(zhuan)項(xiang)監督(du)抽(chou)查。此(ci)外，繼續實施了“開門查質量(liang)(liang)活動”，針對消費者反(fan)映較(jiao)多月餅、肉制品(pin)(pin)產品(pin)(pin)開展市場監督(du)抽(chou)查。現(xian)將(jiang)抽(chou)查情況(kuang)通(tong)報(bao)如(ru)下：
一、總體情況(kuang)
本次中秋食(shi)(shi)品(pin)(pin)專項監(jian)督抽(chou)(chou)查(cha)共抽(chou)(chou)查(cha)了(le)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、月(yue)(yue)(yue)餅(bing)餡料(liao)、白(bai)酒、葡萄酒及果酒、食(shi)(shi)用(yong)(yong)植物油、乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、糕(gao)點、蜂產品(pin)(pin)、食(shi)(shi)用(yong)(yong)植物油脂等10類(lei)傳統節日食(shi)(shi)品(pin)(pin)1653批次，合(he)格(ge)1623批次，平(ping)均(jun)合(he)格(ge)率(lv)(lv)為(wei)(wei)98.2%，較2010年上(shang)升1.5個(ge)百分點。其(qi)中，抽(chou)(chou)查(cha)的(de)(de)蜂產品(pin)(pin)、葡萄酒及果酒、乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)用(yong)(yong)植物油脂、月(yue)(yue)(yue)餅(bing)餡料(liao)等5類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)合(he)格(ge)率(lv)(lv)為(wei)(wei)100%，抽(chou)(chou)查(cha)的(de)(de)白(bai)酒、糕(gao)點、肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)用(yong)(yong)植物油、月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)合(he)格(ge)率(lv)(lv)均(jun)超過96%。本次專項抽(chou)(chou)查(cha)還(huan)抽(chou)(chou)查(cha)了(le)袋泡茶(cha)、洗發(fa)液沐浴液、牙膏、牙刷等4類(lei)賓館飯店旅游用(yong)(yong)品(pin)(pin)113批次，合(he)格(ge)107批次，平(ping)均(jun)合(he)格(ge)率(lv)(lv)為(wei)(wei)94.7%。此外，我局(ju)在中秋、國慶前夕繼(ji)續實施了(le)“開門查(cha)質量”活動，根據(ju)消費者(zhe)的(de)(de)要求，抽(chou)(chou)查(cha)了(le)市場上(shang)銷售的(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)和肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)200批次，合(he)格(ge)198批次，平(ping)均(jun)合(he)格(ge)率(lv)(lv)為(wei)(wei)99%。
抽(chou)(chou)(chou)查(cha)(cha)結果表明，我(wo)省傳統節(jie)日食(shi)品總體質(zhi)量(liang)狀況(kuang)較好，抽(chou)(chou)(chou)查(cha)(cha)產(chan)品的(de)平均合格(ge)率達到了(le)98.2%，為歷年來最高，消費者可以放(fang)心的(de)選購、消費。從2001年至(zhi)今，我(wo)局已(yi)連續(xu)11年組織(zhi)對月餅產(chan)品質(zhi)量(liang)進行了(le)專項(xiang)監督抽(chou)(chou)(chou)查(cha)(cha)，產(chan)品質(zhi)量(liang)水平從82.0%上升到了(le)今年的(de)98.1%，表明我(wo)局加強食(shi)品監管的(de)各項(xiang)措施成效顯(xian)著。
二、產品質量分析
（一）月餅及月餅餡料
抽查(cha)了月(yue)餅(bing)416批(pi)次，合(he)格(ge)408批(pi)次，合(he)格(ge)率(lv)為98.1%。抽查(cha)了月(yue)餅(bing)餡料(liao)22批(pi)次，合(he)格(ge)22批(pi)次，合(he)格(ge)率(lv)為100%。抽查(cha)的(de)月(yue)餅(bing)存在的(de)主要問題，一(yi)是有4種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)的(de)菌(jun)落總數超(chao)標(biao)(biao)，1種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)的(de)大腸菌(jun)群超(chao)標(biao)(biao)，其中，抽查(cha)的(de)姜堰市(shi)永(yong)利食(shi)品(pin)廠生(sheng)產(chan)的(de)廣式(shi)(shi)水果味月(yue)餅(bing)菌(jun)落總數超(chao)過標(biao)(biao)準規(gui)定(ding)的(de)3.6倍。二是有2種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)的(de)脫氫乙酸含量超(chao)標(biao)(biao)，1種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)的(de)檢出(chu)了禁(jin)用(yong)添加劑苯甲(jia)酸，即鎮江新區姚橋迎賓食(shi)品(pin)廠生(sheng)產(chan)的(de)蘇式(shi)(shi)椒(jiao)鹽月(yue)餅(bing)。抽查(cha)的(de)常州市(shi)青山食(shi)品(pin)廠生(sheng)產(chan)的(de)百(bai)果廣式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)脫氫乙酸含量超(chao)過標(biao)(biao)準規(gui)定(ding)的(de)2倍。脫氫乙酸是新型防腐(fu)劑，國(guo)家對其適用(yong)范(fan)圍和(he)最大使用(yong)量有嚴格(ge)規(gui)定(ding)。
（二）糕點
抽(chou)查了277批(pi)次糕點(dian)，合格270批(pi)次，合格率(lv)為97.5%。存(cun)在的(de)(de)(de)主要問題(ti)是：一是有(you)(you)2種產品(pin)的(de)(de)(de)微生(sheng)物(wu)含(han)(han)(han)量超標(biao)，其(qi)中，抽(chou)查的(de)(de)(de)沭陽縣新園(yuan)食品(pin)廠生(sheng)產的(de)(de)(de)面包菌(jun)落總數(shu)、大(da)腸菌(jun)群、霉(mei)菌(jun)計數(shu)分別超過(guo)標(biao)準(zhun)規定的(de)(de)(de)28.7倍(bei)、3.7倍(bei)、335倍(bei)。二是有(you)(you)1種產品(pin)的(de)(de)(de)鋁含(han)(han)(han)量超標(biao)，抽(chou)查的(de)(de)(de)常州市(shi)武(wu)進區鄒區立華(hua)食品(pin)加工(gong)場生(sheng)產的(de)(de)(de)小麻(ma)花鋁含(han)(han)(han)量超過(guo)標(biao)準(zhun)規定的(de)(de)(de)2.9倍(bei)。三是有(you)(you)1種產品(pin)的(de)(de)(de)糖精鈉含(han)(han)(han)量超標(biao)，抽(chou)查的(de)(de)(de)海安縣華(hua)藝(yi)食品(pin)廠生(sheng)產的(de)(de)(de)麻(ma)花，糖精鈉超過(guo)標(biao)準(zhun)規定的(de)(de)(de)3.8倍(bei)。
（三）肉制品
抽查了393批次肉制(zhi)品，合格388批次，合格率為98.7%。存在的主要問題(ti)是(shi)：
一是(shi)(shi)有(you)3種(zhong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)菌落(luo)總(zong)數超(chao)標(biao)，抽查(cha)的(de)江寧(ning)區湖(hu)熟祥貴板鴨(ya)廠生(sheng)產(chan)的(de)湖(hu)熟鹽水鴨(ya)、南京古芳齋食品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生(sheng)產(chan)的(de)鹽水鴨(ya)，菌落(luo)總(zong)數分(fen)別(bie)超(chao)過標(biao)準(zhun)規定的(de)350倍(bei)、287倍(bei)。二是(shi)(shi)有(you)2種(zhong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)大(da)腸菌群含量(liang)超(chao)標(biao)，抽查(cha)的(de)太倉市(shi)鴻鑫食品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生(sheng)產(chan)的(de)甘旨牌肉松、蘇州(zhou)集鄉客食品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)限(xian)(xian)公司(si)生(sheng)產(chan)的(de)集鄉客牌鴨(ya)脖子，大(da)腸菌群含量(liang)分(fen)別(bie)超(chao)過標(biao)準(zhun)規定的(de)115倍(bei)、30.6倍(bei)。
（四）白酒(jiu)
本次(ci)抽查了286批(pi)次(ci)白酒產(chan)(chan)品(pin)(pin)，合格277批(pi)次(ci)，合格率(lv)為96.9%。存在的主要(yao)問題有(you)：一(yi)是(shi)有(you)4種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的酒精度(du)不符合企業(ye)明示要(yao)求(qiu)。二是(shi)有(you)2種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢出(chu)了禁用添加劑糖(tang)精鈉，其中(zhong)，抽查的新沂市夢溪酒廠(chang)生產(chan)(chan)的夢溪特曲酒糖(tang)精鈉含(han)量達到0.01g/kg。三是(shi)有(you)1種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的固形物(wu)含(han)量超過標(biao)準(zhun)規(gui)定，主要(yao)是(shi)企業(ye)水處理(li)不夠或(huo)使用香精等添加劑不規(gui)范。四(si)是(shi)有(you)2種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的總(zong)酸、總(zong)酯、己酸乙酯等白酒特征指標(biao)含(han)量達不到標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)。
（五）食用植物油
抽(chou)查了113批次食用植物油(you)產品，合格(ge)112批次，合格(ge)率為(wei)99.1%。存在的(de)主(zhu)要問題是抽(chou)查的(de)新沂市沙溝(gou)興隆食品有(you)限(xian)公(gong)司生產的(de)雕龍(long)牌沙溝(gou)小磨香(xiang)油(you)，其(qi)酸值、苯(ben)并(a)芘(bi)含量分別超過標準規定(ding)的(de)1.2倍(bei)、2倍(bei)，其(qi)中，苯(ben)并(a)芘(bi)是一類(lei)已證明的(de)有(you)強烈致癌作用的(de)食品污染物。
（九）賓館(guan)旅游用品
對袋(dai)泡茶(cha)、洗發液沐(mu)浴液、牙(ya)(ya)刷(shua)、牙(ya)(ya)膏(gao)等4類賓(bin)館(guan)旅游(you)用品(pin)(pin)開展了(le)(le)專項監督抽查(cha)(cha)，其中(zhong)，抽查(cha)(cha)了(le)(le)24批次袋(dai)泡茶(cha)，抽查(cha)(cha)牙(ya)(ya)膏(gao)4批次，合格率均為100%，產(chan)品(pin)(pin)質量較(jiao)好；抽查(cha)(cha)了(le)(le)41批次牙(ya)(ya)刷(shua)產(chan)品(pin)(pin)，合格率為90.2%，存(cun)在(zai)較(jiao)多質量問題(ti)。
1、洗發液沐浴液
抽(chou)查(cha)了洗發液沐浴液產(chan)品(pin)68批次(ci)，合(he)格66批次(ci)，合(he)格率為97.1%，存在的(de)(de)主要問題，有1種產(chan)品(pin)的(de)(de)總活性物(wu)含量達不到標準規(gui)定，由(you)1種產(chan)品(pin)的(de)(de)菌落總數(shu)超(chao)標，即抽(chou)查(cha)的(de)(de)揚州(zhou)市(shi)邗江凱瑞爾(er)日化廠生產(chan)的(de)(de)沐浴液，菌落總數(shu)超(chao)過(guo)標準規(gui)定的(de)(de)4.8倍(bei)。
2、牙刷(shua)
抽查了41批(pi)次牙(ya)刷產(chan)品(pin)(pin)，合格37批(pi)次，合格率為90.2%。抽查的牙(ya)刷產(chan)品(pin)(pin)存(cun)在的主要問(wen)題(ti)是有4種產(chan)品(pin)(pin)的磨毛(mao)指(zhi)標(biao)不(bu)合格。標(biao)準規定，牙(ya)刷單絲頂端輪廓必須(xu)去除銳角，且不(bu)應(ying)有毛(mao)刺，若該項目(mu)不(bu)合格，消費者在使用時，可能會(hui)傷及口腔(qiang)軟組織或(huo)造(zao)成牙(ya)表面損傷。
三、“開(kai)門查質量”活動開(kai)展情(qing)況
中秋(qiu)節前，我(wo)局(ju)繼(ji)續(xu)開展了“開門(men)查(cha)質量”活(huo)動(dong)，對消費(fei)者意見較集中的月餅、肉制品(pin)(pin)等2類(lei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)開展市場監督(du)抽查(cha)。抽查(cha)月餅產(chan)(chan)品(pin)(pin)100批(pi)次(ci)(ci)，合格98批(pi)次(ci)(ci)，合格率為(wei)98%；抽查(cha)了肉制品(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)100批(pi)次(ci)(ci)，合格率為(wei)100.00%。
抽查的(de)(de)(de)(de)月餅(bing)產品(pin)存(cun)在的(de)(de)(de)(de)質量問題，南(nan)京歐尚(shang)超(chao)市(shi)(shi)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)江寧(ning)店(dian)銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)蘇州豐港食品(pin)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)生產的(de)(de)(de)(de)玫瑰椒鹽月餅(bing)的(de)(de)(de)(de)鋁含(han)量超(chao)過了標準規(gui)定的(de)(de)(de)(de)3.6倍。南(nan)京歐尚(shang)超(chao)市(shi)(shi)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)江寧(ning)店(dian)銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)上海麥其樂食品(pin)有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)生產的(de)(de)(de)(de)蘇式瓜仁豆沙月餅(bing)霉菌(jun)含(han)量超(chao)過標準規(gui)定的(de)(de)(de)(de)11倍。
四、處理措(cuo)施
針對(dui)監督抽(chou)查不(bu)合格(ge)食品，我(wo)局采取的后處理措施(shi)：
一是(shi)要求不合(he)格企業立即停止(zhi)不合(he)格產(chan)品的生(sheng)產(chan)、銷售，確保消費安全。
二是加大后(hou)處理工作(zuo)力度，要(yao)求(qiu)不合格食品生產(chan)企業限期(qi)整改，嚴格食品的出廠(chang)檢驗，持續提升其產(chan)品質量(liang)。
三(san)是要求(qiu)各地質監(jian)部(bu)門(men)加大對(dui)食品(pin)(pin)生(sheng)產加工企業違規使(shi)用或超量(liang)添(tian)加食品(pin)(pin)添(tian)加劑的監(jian)管力度，確(que)保食品(pin)(pin)質量(liang)安全。
省質監局2011年年貨及冬季防寒用品質量專項監督抽查產品質量較差企業名單 | ||||||
序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 產品批號 | 生產企業 | 不合格項目 |
1 | 香瓜子 | 好年華 | 張家港市好年華食品有限公司 | 糖精鈉 | ||
2 | 蠔油牛柳 | —— | 2010.11.25 | 蘇州好又香食品有限公司 | 菌落總數 | |
3 | 臘雞腿 | —— | 散稱 | 常州市武進區鄒區寶華食品廠 | 亞硝酸鹽 | |
4 | 蘭花豆 | —— | 散稱 | 常州市武進區鄒區卜多食品廠 | 酸價（以脂肪計）、菌落總數 | |
5 | 風鵝 | —— | 1只/袋（稱重） | 儀征市創業風鵝廠 | 菌落總數、大腸菌群 | |
6 | 元鑫河蝦仁 | 元鑫 | 高郵市元鑫冷凍有限公司 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
7 | 速凍河蝦仁 | 翔實 | 揚州市飛翔水產有限公司 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌、標簽 | ||
8 | 春卷 | —— | 揚州市維揚區宏祥食品加工場 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
9 | 春卷 | —— | 揚州市維揚區五泉冷凍食品廠 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
10 | 絲狀組織蛋白 | —— | 揚州億豪食品工業有限公司 | 二氧化硫殘留量 | ||
11 | 燒雞 | —— | 連云港馬陵食品有限公司 | 苯甲酸 | ||
12 | 蜂蜜糖醋蒜 | 晶貝 | 2010.11.29 | 徐州晶貝食品有限公司 | 糖精鈉、甜蜜素 | |
13 | 老鹽豆 | 彭祖家菜 | 2010.12.06 | 邳州市彭祖家菜食品廠 | 大腸菌群 | |
14 | 雞胸肉（速凍食品） | 三森 | 江蘇三森食品有限公司 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
15 | 油豆腐果 | —— | 散裝 | 南京蘇玉豆業有限公司 | 大腸菌群 | |
16 | 極品原味羊龍骨（熟制品） | 漁蒙家 | 盱眙龍蝦南京白馬有限公司 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
17 | 香辣大肉串(牛肉風味)（速凍生制品） | 紅胡子 | 南京永鴻清真食品有限公司 | 致病菌，檢出金黃色葡萄球菌 | ||
18 | 銀絲山藥卷（速凍生制品） | 年蓬 | 南京大地冷凍食品有限公司 | 苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽 | ||
19 | 芝麻餅 | —— | 散稱 | 南通市崇川區紫瑯食品廠 | 鋁 | |
20 | 桃酥 | —— | 散裝稱重 烘烤類 | 如東縣金馬食品廠 | 鋁 | |
21 | 麻餅 | —— | 散裝 | 南通天福食品有限公司 | 鋁 | |
22 | 麻餅 | —— | 散稱 | 如皋市袁氏食品廠 | 鋁 | |
23 | 脆餅 | —— | 散稱 | 南通市品食樂食品有限公司 | 鋁 | |
24 | 炒葵花籽 | —— | 散稱 | 南通市劉橋鎮春濤炒貨場 | 大腸菌群、霉菌、酵母 | |
25 | 麻餅 | 復隆亭 | 散裝 | 南通鵬程食品有限公司 | 鋁 | |
26 | 椰果大紅棗（罐頭） | 濠河 | 2010.12.2 | 南通華欣食品有限公司 | 糖精鈉、山梨酸 | |
27 | 益母紅糖 | 米思奇 | 2010.11.20 | 徐州市米思奇食品廠 | 菌落總數 | |
28 | 通用小麥粉 | —— | 沭陽縣華豐面業有限公司 | 過氧化苯甲酰 | ||
29 | 通用小麥粉 | —— | 泗洪縣振龍面粉廠 | 過氧化苯甲酰 | ||
30 | 豆漿 | —— | 沭陽縣金明豆漿廠 | 甜蜜素 | ||
31 | 白胡椒粉 | —— | 興化市彬旺調味食品廠 | 胡椒堿（質量分數） | ||
32 | 白胡椒粉 | 民味 | 興化市友銀調味食品廠 | 胡椒堿（質量分數） | ||
33 | 香腐乳 | 思香 | 興化市思香釀制廠 | 安賽蜜 | ||
34 | 男式內衣 | 倍愛 | 165/90 | 江陰市凱王服飾有限公司 | pH值 | |
35 | 休閑茄克 | 銘劍 | 185/ | 105 | 蘇州市相城區陽澄湖亮劍制衣廠 | 面料纖維含量 |
36 | 橡膠熱水袋 | —— | 1800mL | —— | 揚州市豐盛橡塑廠 | 拉伸強度、扯斷伸長率 |
省質監局“開門查質量”市場監督抽查產品質量較差企業及產品名單 | |||||||
序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 生產單位 | 受檢企業 |
1 | 話梅肉 | 超 | 二氧化硫殘留量 | 杭州百果蜜餞廠 | 北京華聯綜合超市股份有限公司鎮江分公司 | ||
2 | 我滴橙滴果粒飲料 | 白鴿 | BG20100724 | 霉菌 | 浙江白鴿實業有限公司 | 北京華聯綜合超市股份有限公司鎮江分公司 | |
3 | 新疆葡萄干 | 神農莊園 | 2010.12.02 | 霉菌 | 上海牧謠食品有限公司 | 昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司） | |
4 | 宮廷貢棗 | 好牌 | 霉菌 | 滄州全鑫食品有限公司 | 昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司） | ||
5 | 康輝話梅 | 康輝 | 糖精鈉 | 廣東康輝集團有限公司 | 昆山潤華商業有限公司（鎮江分公司） | ||
6 | 野果王 | 鑫 | 散裝 | —— | 山梨酸 | 聞喜縣東鑫食品有限公司 | 江蘇時代超市有限公司樂天瑪特泗洪泗洲西大街路店 |
7 | 沙嗲牛肉干 | 明興城 | 2010.8.20 | 山梨酸 | 古田縣興業食用菌有限公司 | 江蘇時代超市有限公司樂天瑪特揚州店 | |
8 | 黑椒牛肉干 | 明興城 | 2010.6.5 | 山梨酸 | 古田縣興業食用菌有限公司 | 江蘇時代超市有限公司樂天瑪特揚州店 | |