中國質量萬里(li)行消息 2011年(nian)9-10月廣州(zhou)市(shi)質量技(ji)術監(jian)(jian)督局對本(ben)市(shi)生產領域肉制品(pin)(pin)產品(pin)(pin)進(jin)行了專項監(jian)(jian)督抽查(cha)，共計抽查(cha)49個(ge)(ge)企(qi)業的(de)61個(ge)(ge)產品(pin)(pin)，經檢驗合格56個(ge)(ge)批次，合格率為91.8%。
本(ben)次抽(chou)查依據GB 2726-2005《熟肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)衛生標準(zhun)(zhun)》等國家(jia)標準(zhun)(zhun)及相關標準(zhun)(zhun)要求，對肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(醬鹵肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、熏(xun)燒烤肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、熏(xun)煮香(xiang)腸火腿、發(fa)酵肉(rou)）產品(pin)(pin)進行了鉛、無機砷(shen)、總(zong)汞、鎘、亞(ya)硝酸鹽(yan)、苯甲(jia)酸、山梨酸、鹽(yan)酸克(ke)倫特羅、檸檬黃(huang)、莧菜(cai)紅、胭脂(zhi)紅、日落黃(huang)、誘惑紅、亮藍、苯并（α）芘、大(da)腸菌群(qun)、敵(di)敵(di)畏、磺胺二甲(jia)基嘧啶、菌落總(zong)數、萊克(ke)多巴(ba)胺、硼(peng)酸與(yu)硼(peng)砂、致病菌（沙(sha)門氏(shi)菌、志賀(he)氏(shi)菌、金黃(huang)色葡(pu)萄球菌）等項目進行檢驗。
結果顯示，廣州娘惹食(shi)品(pin)有(you)限公司的(de)(de)娘惹豬手（2.5kg/袋2011-09-22）菌落總數、大腸菌群項(xiang)目(mu)不合(he)格(ge)(ge)。廣州市(shi)花都(dou)區新華一品(pin)香(xiang)(xiang)雞加工場散(san)裝稱重的(de)(de)豉(chi)油(you)雞（2011-10-9），廣州市(shi)荔灣(wan)區圣(sheng)煌薈熟食(shi)加工場稱量銷售的(de)(de)肺(fei)片(2011-10-10)和(he)膀(bang)片（2011-10-10），大腸菌群項(xiang)目(mu)不合(he)格(ge)(ge)。廣州市(shi)花都(dou)區花山一品(pin)香(xiang)(xiang)（順德）食(shi)品(pin)加工店稱重銷售的(de)(de)鹽(yan)焗雞腳（2011-10-11）檸檬黃(huang)項(xiang)目(mu)不合(he)格(ge)(ge)。（林(lin)佳仁）
不合格產品一覽表
序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期 | 生產企業 | 綜合判定 | 不合格項目 |
1 | 豉油雞 | ——— | 散裝稱重 | 廣州市花都區新華一品香雞加工場 | 不合格 | 大腸菌群 | |
2 | 娘惹豬手 | ---- | 廣州娘惹食品有限公司 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | ||
3 | 鹽焗雞腳 | ——— | 稱重銷售 | 廣州市花都區花山一品香（順德）食品加工店 | 不合格 | 檸檬黃 | |
4 | 肺片 | ---- | 稱量銷售 | 廣州市荔灣區圣煌薈熟食加工場 | 不合格 | 大腸菌群 | |
5 | 膀片 | ---- | 稱量銷售 | 廣州市荔灣區圣煌薈熟食加工場 | 不合格 | 大腸菌群 |
合格名單
序(xu)號(hao)(hao) 產(chan)品名稱 商標(biao) 規格型號(hao)(hao) 生產(chan)日期 生產(chan)企業 綜(zong)合判(pan)定 不合格項(xiang)目(mu)
1 牛肉棒(bang) 富農(nong)山莊 稱(cheng)量(liang)銷售 2011-09-21 廣州市(shi)富農(nong)食品有限公司 合格(ge) "
"
2 燒鴨 ---- 稱量(liang)銷(xiao)售 2011-09-27 廣州市勝雅燒臘有限公司 合格 "
"
3 燒鴨(ya) ---- 稱量銷售 2011-09-29 廣州市荔灣區波圖燒臘(la)店 合(he)格 "
"
4 燒鴨 ---- 稱量(liang)銷售 2011-10-09 廣州(zhou)市海(hai)珠區南石(shi)頭明(ming)記燒臘加工場 合格 "
"
5 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-09 廣州市海珠區傳國燒臘加工場 合格(ge) "
"
6 叉燒 香腸先生(sheng) 180g/包 2011-10-08 廣州皇上(shang)皇集團有限公司肉食制品廠 合(he)格 "
"
7 蜜味脆皮(pi)雞尾(wei)腸 香腸先生 300g/包(bao) 2011-10-08 廣(guang)州皇上皇集團有限公司肉食制品廠 合格(ge) "
"
8 煙鴨胸 沿江 1.5kg/包 2011-09-22 廣州沿江食品(pin)有限公司 合(he)格 "
"
9 豬肉方火腿片 沿(yan)江 1kg/包 2011-08-30 廣州沿(yan)江食品有限公司 合格 "
"
10 川香麻辣腸 沿江 2kg/包 2011-09-22 廣州沿江食品(pin)有(you)限公(gong)司(si) 合格 "
"
11 （生(sheng)）豬肉(rou)滑 ---- 500克/包 2011-10-10 廣(guang)州市(shi)芳(fang)村百味食品廠 合格 "
"
; 12 牛肉(rou)丸 ---- 稱(cheng)量銷售(shou) 2011-10-10 廣州(zhou)市天味食品服務有限公(gong)司 合格 "
"
13 白切雞 ---- 稱量銷售 2011-10-10 廣州(zhou)圣海食品貿易有限公司(si)荔灣(wan)分公司(si) 合格 "
"
14 豬軟骨 ---- 稱量(liang)銷售 2011-10-09 廣州市荔(li)灣區豐味食品廠 合格 "
"
15 燒(shao)鴨 ---- 稱量銷售(shou) 2011-10-10 廣(guang)州市海珠區洲心燒(shao)臘加工(gong)場 合(he)格 "
"
16 燒(shao)鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-11 廣州市荔灣區美佳燒(shao)臘加工場(chang) 合格 "
"
17 油雞 ---- 稱量銷售(shou) 2011-10-11 廣州市荔灣區黃(huang)記食(shi)品加工場 合格 "
"
18 香腸(chang) ---- 稱量銷售 2011-09-30 廣州市荔灣區(qu)利成(cheng)食品加工廠 合格 "
"
19 燒肉 ---- 稱量(liang)銷售 2011-10-11 廣州市海潤(run)食品有限(xian)公(gong)司 合格 "
"
20 熱狗脆(cui)皮(pi)腸（原味(wei)） 雨(yu)潤 475g/袋(dai) 2011-10-09 廣州(zhou)雨(yu)潤肉類食品有限公司 合格 "
"
21 加(jia)拿(na)大風(feng)味煙肉(rou)（熏煮火腿） 雨(yu)(yu)潤 330g/袋 2011-10-09 廣州(zhou)雨(yu)(yu)潤肉(rou)類食品有(you)限(xian)公司 合格(ge) "
"
22 鹵水掌亦(yi) ---- 稱量銷售 2011-10-12 廣(guang)州醉佳食(shi)品(pin)有限公(gong)司 合格 "
"
23 叉燒 ---- 稱量(liang)銷(xiao)售(shou) 2011-10-12 廣州醉佳食品(pin)有限(xian)公司 合(he)格 "
"
24 （鮮）叉燒 ---- 稱量銷售 2011-09-30 廣州市荔(li)灣(wan)區長阪食品加工場(chang) 合格 "
"
25 豬肉丸 景華(hua) 稱量銷(xiao)售 2011-10-09 廣(guang)州市(shi)白云區景華(hua)食品廠 合格(ge) "
"
26 熏煮(zhu)香腸(chang) 高(gao)(gao)技 2.5kg/包 2011-10-10 廣州(zhou)市高(gao)(gao)技食(shi)品有限公司 合格 "
"
27 三文治火(huo)腿 高(gao)技 1kg/條 2011-10-11 廣(guang)州市高(gao)技食品有(you)限(xian)公司 合格 "
"
28 叉燒(shao)肉 ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市金莊食品有(you)限公司 合(he)格 "
"
29 鹵(lu)豬舌(she) ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市荔灣(wan)區德興燒臘加工場 合格 "
"
30 燒排骨 ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市荔灣區德(de)興燒臘加工場 合格(ge) "
"
31 燒(shao)鴨 ---- 稱量(liang)銷售 2011-10-14 廣州市南沙區常勝燒(shao)臘加工(gong)場(chang) 合格 "
"
32 燒肉 ---- 稱量銷售 2011-10-14 廣(guang)州(zhou)市南(nan)沙區盛華燒臘加工場 合(he)格 "
"
33 鹵豬手 ---- 散裝 2011-10-12 廣州市番禺區石基盈裕食品加工廠 合格
34 鹽(yan)焗(ju)雞亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區沙頭(tou)街嘉洲鹽(yan)焗(ju)食品加工場 合格
35 鹵水掌亦 ---- 散(san)裝(zhuang) 2011-10-8 廣州市番禺區南(nan)村聚(ju)龍(long)食(shi)品加工場 合格(ge)
36 麻辣雞爪(zhua)（輻(fu)照食品） 泛龍 85克/包 2011-10-8 廣州市(shi)泛龍食品有限公司 合格
37 白(bai)切(qie)雞 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區大石張忠松熟肉制品廠 ;合格
38 鹵水掌亦(yi) ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺錦(jin)越熟肉加工廠 合格
39 鹵水掌亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺(yu)區(qu)橋(qiao)南街華記熟肉加工場(chang) 合格
40 鹵水掌(zhang)亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區肥仔添燒鹵熟肉加工廠 合格(ge)
41 燒(shao)鴨 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番(fan)禺區肥(fei)仔添燒(shao)鹵熟肉加工廠 合格(ge)
42 野(ye)山椒鳳(feng)爪(zhua) 加煌 90克/包 2011-9-24 廣州市加煌食品有限公司 合格
43 鹵牛(niu)肉（熟肉制(zhi)品） ---- 散裝 2011-9-19 廣州市番禺(yu)區市橋心(xin)創食品加工廠(chang) 合格
44 鴨翅 —— 散裝 2011.10.16 廣州新(xin)久佰食(shi)品(pin)有限公司 合(he)格(ge)
45 鴨掌(zhang) —— 散裝(zhuang) 2011.10.16 廣州(zhou)新久(jiu)佰(bai)食品(pin)有限公司(si) 合格
46 鴨脖 —— 散(san)裝 2011.10.16 廣(guang)州(zhou)新久佰食品(pin)有限公司 合格
47 鴨(ya)頭 —— 散裝 ;2011.10.16 廣州(zhou)新久佰食品有限公司 合格
48 燒豬骨 云(yun)(yun)海閣(ge) 400g/包(bao)×20包(bao)/箱 2011-9-16 廣州市花都(dou)區云(yun)(yun)海閣(ge)食品加工(gong)廠 合格
49 牛肉干（粒） 盈屋 2.5kg/包 2011-10-8 廣州市通用食(shi)品(pin)有限公(gong)司 合格
50 牛肉干（五香味） ———— 散裝(zhuang)稱重 2011-10-8 廣州市通(tong)用食品有限公司 合(he)格
51 燒肉 ———— 散裝稱重 2011-10-9 廣州市花都區新(xin)華頂呱(gua)呱(gua)燒臘加工場 合格
52 鹵水鴨 ———— 散裝稱重(zhong) 2011-10-9 廣州(zhou)市(shi)花都(dou)區新華骨里香加工(gong)場 合格
53 叉燒 ———— 散裝稱(cheng)重 2011-10-11 廣州市花都區(qu)花東(dong)嘉法燒臘(la)加工場 合格(ge)
54 燒(shao)肉(rou) ———— 散裝稱(cheng)重(zhong) 2011-10-11 廣州(zhou)市花都區花山(shan)娜留香燒(shao)臘(la)食(shi)品廠 合格
55 豉油雞 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣(guang)州市(shi)花(hua)都區(qu)桂姐燒臘加工場 合格(ge)
56 雞(ji)翅 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣州市(shi)花都區(qu)麥(mai)可登食(shi)品廠(chang) 合格