新華網南京2月23日電 (記者劉巍巍)“你還敢吃(chi)炒(chao)瓜(gua)子(zi)(zi)嗎？”這兩天，不(bu)少市(shi)民在微(wei)博上(shang)表達(da)對(dui)“炒(chao)瓜(gua)子(zi)(zi)”的恐懼，明(ming)礬、滑石粉(fen)等(deng)詞匯也因與“炒(chao)瓜(gua)子(zi)(zi)”掛鉤而(er)備受關注。蘇州質監部門22日對(dui)從(cong)市(shi)場上(shang)隨機抽樣(yang)的炒(chao)瓜(gua)子(zi)(zi)進(jin)行檢測。結果(guo)發現(xian)，七(qi)種瓜(gua)子(zi)(zi)均檢出鋁含量，而(er)目前，明(ming)礬、滑石粉(fen)等(deng)含鋁物質并不(bu)在現(xian)行國家檢測項目之列。

　　據介紹，為使瓜(gua)子不易受潮變軟(ruan)、保持好口感，一些不法商(shang)販(fan)在制(zhi)作瓜(gua)子時會(hui)添加明礬(fan)，而明礬(fan)中的鋁(lv)被(bei)人(ren)體(ti)大量吸收后很難排出，會(hui)損害大腦及神經細(xi)胞，導致(zhi)記(ji)憶力(li)衰退，嚴(yan)重的還會(hui)引起腦萎縮、癡呆等癥狀(zhuang)。而工業用滑石粉則能讓瓜(gua)子表面(mian)更光(guang)滑好看，其中含有致(zhi)癌物質。

　　“明礬(鋁含(han)量)和滑石粉(鎂含(han)量)目(mu)前并不在國家標(biao)準對堅果和籽類的檢測項(xiang)目(mu)之列”，蘇州(zhou)市質檢所(suo)理化檢驗二室主(zhu)任丁洪(hong)流說。

　　檢測人員(yuan)對來自超市、食品店的(de)7種散裝瓜子(zi)(zi)(zi)、本地及(ji)外地產西瓜子(zi)(zi)(zi)、葵花子(zi)(zi)(zi)等進行了(le)這兩項指標的(de)逐(zhu)一檢測，結(jie)果(guo)這7個批次瓜子(zi)(zi)(zi)中均檢出(chu)了(le)鋁含量。

　　而針對(dui)鎂(mei)含量，檢測(ce)(ce)人員告訴記者，香蕉等水果以及天然瓜(gua)子中本身(shen)就含有鎂(mei)元素，正(zheng)常(chang)情況下(xia)大(da)約在2000至4000毫克／千(qian)克，蘇州(zhou)本次被檢測(ce)(ce)的瓜(gua)子鎂(mei)含量均低(di)于這個數值。