據(ju)新華社電 “調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)再熟悉不過，但(dan)油(you)(you)(you)里摻了什么、摻多少都是企業說了算(suan)，百姓如‘霧里看花’。”一些市民對食用調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)的(de)質量有疑惑、有擔憂，也有期待(dai)。23日，中儲糧在(zai)全國(guo)糧油(you)(you)(you)企業中首(shou)個公布其新產品金鼎調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)的(de)配方(fang)配比。業界認為，這(zhe)一“小小”舉動的(de)背后(hou)，不僅(jin)關乎國(guo)民生計，還或(huo)將推動我國(guo)食用調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)國(guo)家標準的(de)出臺。

　　油品未標明各油料含量

　　在中儲糧金鼎發布的這款調和油產品上，明確標注著大豆油、菜籽油、花生油(you)等(deng)油(you)品名(ming)稱和比例。企(qi)業“揭秘”產品配(pei)方與配(pei)比，這在(zai)我國(guo)食用油(you)行(xing)業當中(zhong)尚(shang)屬(shu)首次。

　　一個現實問題是，我國(guo)是食用油(you)(you)(you)消費大國(guo)，2011年(nian)我國(guo)調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)市(shi)場(chang)消費量已經(jing)占小包(bao)裝油(you)(you)(you)消費總量的(de)30%以上(shang)，終(zhong)端市(shi)場(chang)上(shang)存在的(de)調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)品(pin)種不下二十余(yu)種。但(dan)一個突(tu)出的(de)現象是，這些調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)盡管都在名(ming)稱上(shang)突(tu)出其最(zui)昂貴(gui)和(he)(he)(he)最(zui)看(kan)重的(de)油(you)(you)(you)品(pin)，也會標注產品(pin)配料(liao)，但(dan)卻看(kan)不到調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)(you)所含各種油(you)(you)(you)料(liao)的(de)具體含量和(he)(he)(he)配比。

　　據一位業內人士透露，100元的大豆油，除去生產、包裝和(he)銷售成本，只能賺(zhuan)3元(yuan)錢，即(ji)3%的盈(ying)利。而100元(yuan)的以大(da)豆為基礎油(you)的調和(he)油(you)，盈(ying)利可以達到6元(yuan)，即(ji)盈(ying)利6%；豆油(you)如此，茶(cha)籽油(you)等更甚。于是，一(yi)些(xie)(xie)企業(ye)私(si)下打起(qi)“小算盤”，象征(zheng)性地(di)摻入少量貴重(zhong)油(you)品，有(you)些(xie)(xie)根本就不摻，個別產品甚至起(qi)著“茶(cha)籽油(you)”的名，裝著“菜(cai)籽油(you)”的料(liao)。

　　長期誤食存在健康風險

　　大豆油、菜籽油、花生油……配(pei)方比(bi)例分別為47.50%、41.40%、6.00%……這些名(ming)稱和(he)數據不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)配(pei)方和(he)配(pei)比(bi)，它(ta)的另外一頭牽系的是(shi)食品(pin)安全(quan)和(he)健康問題。

　　我(wo)(wo)國(guo)是食(shi)用油(you)消耗大(da)國(guo)，但(dan)不(bu)合理的(de)油(you)鹽(yan)攝入(ru)給居民(min)健康帶來嚴重威(wei)脅。我(wo)(wo)國(guo)八成家庭人(ren)均(jun)食(shi)鹽(yan)和食(shi)用油(you)攝入(ru)量超標。同(tong)時，亞(ya)麻酸攝入(ru)不(bu)足(zu)，比例失衡(heng)，影響嬰(ying)兒智力發育，導致(zhi)肥胖(pang)、免疫力低下、亞(ya)健康等問(wen)題。

　　中國糧油(you)(you)協(xie)會常(chang)務副(fu)理事長(chang)王瑞元(yuan)介紹，從營養與健康的角度來(lai)(lai)看，食用(yong)油(you)(you)的脂肪酸組(zu)成對人(ren)(ren)類(lei)至關重(zhong)(zhong)要，但(dan)世界上(shang)沒(mei)有一種單一油(you)(you)品(pin)的脂肪酸組(zu)成能完(wan)全滿足人(ren)(ren)類(lei)生存需要。不僅如(ru)此，由(you)于消費者(zhe)缺乏對調和油(you)(you)各種油(you)(you)品(pin)構成比例的了解，導(dao)致(zhi)長(chang)期(qi)誤食，給身體(ti)營養均衡(heng)帶來(lai)(lai)嚴(yan)重(zhong)(zhong)影響。

　　據了(le)(le)解，《食用(yong)植物調和(he)(he)油國家(jia)標(biao)準》早在2005年就(jiu)開(kai)始(shi)(shi)了(le)(le)制(zhi)定(ding)工(gong)作(zuo)，并形(xing)成(cheng)過征(zheng)求意(yi)見稿，隨后形(xing)成(cheng)了(le)(le)《食用(yong)調和(he)(he)油國家(jia)標(biao)準送審稿》，2008年食用(yong)調和(he)(he)油國家(jia)標(biao)準開(kai)始(shi)(shi)向社會各界公開(kai)征(zheng)求意(yi)見，但(dan)多年過去(qu)仍未(wei)見國家(jia)標(biao)準的廬山真面目。

　　“這個標準快則(ze)今年年底，慢則(ze)明年上半年就會出(chu)來。”王瑞元說。他(ta)同時(shi)透露，這個國標將可(ke)能(neng)會要(yao)求生產企(qi)業標示出(chu)產品配方，但具體的配比由于(yu)涉(she)及(ji)商業機(ji)密，可(ke)能(neng)暫時(shi)不(bu)會要(yao)求公(gong)布。