目前正是新蒜(suan)大量(liang)上市的季節，記者走訪菜市場發現大蒜(suan)價格在近兩周持續(xu)上漲，漲幅超一倍。

“這(zhe)段(duan)時間新(xin)蒜(suan)(suan)的價(jia)格已經(jing)從3塊(kuai)一(yi)斤漲到(dao)(dao)現在的每斤7塊(kuai)，估計以后(hou)可能還會(hui)漲。”朝陽(yang)區一(yi)菜市場商戶告訴記者。新(xin)發(fa)地監測數據顯示，5月(yue)31日新(xin)發(fa)地大蒜(suan)(suan)批(pi)發(fa)價(jia)達(da)到(dao)(dao)平均每斤4.1元，比(bi)5月(yue)初上漲了近四成。

記者在新(xin)發地批發市(shi)場(chang)了解到(dao)，現在是河南晚熟蒜和山東(dong)金鄉(xiang)蒜大量(liang)上(shang)市(shi)時間(jian)，去年同期(qi)市(shi)場(chang)上(shang)銷售新(xin)蒜的車輛(liang)達120余(yu)輛(liang)，現在車輛(liang)數(shu)卻由前期(qi)的每天(tian)60多輛(liang)減少到(dao)10多輛(liang)。

業(ye)內人士分析(xi)，由于冬(dong)季(ji)北方(fang)蒜(suan)區出(chu)現旱情(qing)，加上(shang)春季(ji)的長時間(jian)低溫天氣，造(zao)成今(jin)年收獲期大蒜(suan)畝產(chan)下(xia)(xia)降。同(tong)時，去年蒜(suan)價走(zou)低，大蒜(suan)主產(chan)區的種植面積大幅縮減，也(ye)推動了蒜(suan)價的上(shang)漲。數據(ju)顯示(shi)，北方(fang)大蒜(suan)主產(chan)區平均畝產(chan)下(xia)(xia)降了三(san)成。

此(ci)外(wai)，據一家連鎖餐(can)飲的(de)供貨商蔡(cai)先生透露(lu)，為獲得更(geng)高的(de)利潤，很多商家已將(jiang)新蒜出(chu)口(kou)到周邊(bian)國家，出(chu)口(kou)的(de)量已幾乎占到今年新蒜產量的(de)1/3之多，這也(ye)導致國內新蒜供應量不足。

蔡先生(sheng)還稱，每(mei)年(nian)(nian)新蒜(suan)下(xia)來后，都會有商(shang)家囤貨，待價(jia)格炒高后賣出(chu)，今年(nian)(nian)也不例外。“只(zhi)不過，今年(nian)(nian)產量少(shao)(shao)，很多都出(chu)口了，想(xiang)囤也沒有多少(shao)(shao)貨。”業內(nei)人士表示，大蒜(suan)價(jia)格還會持續(xu)上漲(zhang)一段時間，然后逐漸回(hui)歸平穩(wen)。