湖南省市場監管局發布端午節食品安全消費提示
2022-06-01 湖南省市場(chang)監督(du)管理局 點擊：次
2022年端午節即將來(lai)臨，粽子、咸蛋等傳統(tong)食(shi)品歷年來(lai)都是消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)熱(re)點，為了(le)讓廣大消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者迎接一個安全祥和(he)的(de)端午佳(jia)節，湖南市場(chang)監督管理部門(men)提醒廣大消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者理性選擇端午傳統(tong)食(shi)品，注(zhu)意以下幾點：
食品包裝(zhuang)(zhuang)仔細瞧。選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)時(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意：粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)一(yi)般分散裝(zhuang)(zhuang)和(he)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)。選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)散裝(zhuang)(zhuang)的粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)，應(ying)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)擇粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)形(xing)態粽(zong)(zong)(zong)(zong)角端正，扎線(xian)松緊(jin)適當，無明顯(xian)露(lu)(lu)角，粽(zong)(zong)(zong)(zong)體無外露(lu)(lu)。真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)的粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)要(yao)(yao)查看是否有(you)漏氣、起(qi)包現象。正常粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉在制(zhi)作(zuo)過程中經過高溫(wen)蒸煮(zhu)，顏色會發(fa)黃發(fa)暗，過于青綠的粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉要(yao)(yao)警惕是“返青粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉”粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)。選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)購(gou)咸(xian)蛋時(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意：包裝(zhuang)(zhuang)是否完整，蛋殼是否完整、清潔，沒有(you)裂(lie)紋(wen)。一(yi)般品質較(jiao)好的咸(xian)蛋外殼圓潤(run)且有(you)光澤；蛋白為純(chun)白色、無斑點、軟而嫩；蛋黃呈紅黃色，具有(you)松、沙(sha)、油的口感；咸(xian)味(wei)適中，沒有(you)異(yi)味(wei)。
粽子(zi)熱透(tou)(tou)吃更(geng)(geng)好。粽子(zi)的主料是糯米(mi)(mi)，比大米(mi)(mi)的支(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)含量更(geng)(geng)高，加熱煳化(hua)才(cai)容易消(xiao)化(hua)。一(yi)旦冷卻，支(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)容易老化(hua)回(hui)生，所以冰(bing)箱保存(cun)的粽子(zi)一(yi)定要熱透(tou)(tou)食(shi)用(yong)。熟制品粽子(zi)用(yong)熱水(shui)蒸煮，食(shi)用(yong)時粽葉更(geng)(geng)易分離。
特(te)定人(ren)群慎少(shao)食(shi)(shi)。糯(nuo)米做成(cheng)的(de)粽子不易(yi)被人(ren)體(ti)吸(xi)收消(xiao)化(hua)，因此(ci)，心(xin)血管(guan)病(bing)(bing)(bing)、腎臟病(bing)(bing)(bing)患(huan)者、“三高(gao)(gao)”人(ren)群、胃腸病(bing)(bing)(bing)患(huan)者都要慎食(shi)(shi)乃至禁(jin)食(shi)(shi)粽子，老人(ren)、小孩因消(xiao)化(hua)功能弱也(ye)應少(shao)食(shi)(shi)。雖然(ran)咸(xian)鴨蛋味美可口，并富含礦物質(zhi)等微量(liang)元素，但其含鹽(yan)量(liang)也(ye)比較高(gao)(gao)，一個咸(xian)鴨蛋中通常含有2-5g的(de)鹽(yan)，應根據咸(xian)淡適量(liang)食(shi)(shi)用咸(xian)鴨蛋。
寧棄勿食(shi)應做到。正常新鮮(xian)粽子(zi)會有粽葉、糯(nuo)米及其他谷(gu)類應有的(de)香味，不(bu)會有酸(suan)(suan)敗、發(fa)餿等(deng)(deng)異味。變(bian)質(zhi)的(de)咸蛋由于細菌(jun)侵入、繁(fan)殖會發(fa)臭(chou)，變(bian)質(zhi)的(de)咸蛋含有亞硝酸(suan)(suan)鹽、細菌(jun)毒(du)素等(deng)(deng)有害物質(zhi)。端午食(shi)品有發(fa)酸(suan)(suan)、發(fa)苦、發(fa)臭(chou)等(deng)(deng)口(kou)味不(bu)正的(de)情況時，要做到寧棄勿食(shi)，避免食(shi)物中(zhong)毒(du)。
消(xiao)費者如發(fa)現問題端午食品，可撥(bo)打12315投(tou)訴舉報，維護(hu)自身的合法權益(yi)。
掃碼投訴