食安巴士再啟程 開學第一課解鎖成都乳品“安全密碼”
2025-09-29 中國(guo)質量萬(wan)里(li)行 點擊：次
民以食(shi)為(wei)天，食(shi)以安(an)為(wei)先。作(zuo)為(wei)餐桌上的(de)常客，牛奶的(de)“安(an)全(quan)密碼(ma)”是什么(me)呢？應(ying)該(gai)如何(he)為(wei)家(jia)人(ren)挑選(xuan)放(fang)心(xin)好奶？新國(guo)標實施(shi)后買牛奶又要注(zhu)意些(xie)什么(me)？9月27日，“在成(cheng)都，放(fang)心(xin)吃”食(shi)安(an)巴士開啟(qi)新旅程，帶領15組(zu)蓉城親子家(jia)庭走進新希望(wang)華(hua)西(xi)乳業開啟(qi)“食(shi)品安(an)全(quan)開學第(di)一課”，沉浸式探秘成(cheng)都產牛奶，揭開一個(ge)個(ge)問(wen)題的(de)答案。
探訪“陽光車間”，見證“放心奶”誕生路
穿上(shang)奶牛(niu)圍(wei)(wei)裙共跳(tiao)“奶牛(niu)舞”，穿過文化走廊感受企業文化底(di)蘊，參觀(guan)新鮮科技(ji)館體驗模(mo)擬擠牛(niu)奶，踏上(shang)優質(zhi)乳(ru)走廊了解牛(niu)奶生(sheng)產全流(liu)程質(zhi)量監控……15組(zu)親子(zi)家庭在(zai)輕(qing)松愉快(kuai)的(de)氛圍(wei)(wei)中深刻認識到“一杯好(hao)奶”背(bei)后的(de)嚴苛標(biao)準。
最受(shou)大家期待的環節(jie)當(dang)屬(shu)參觀生產(chan)車間(jian)。機械臂靈活抓(zhua)取奶(nai)罐(guan)，傳送帶載著(zhu)牛奶(nai)盒(he)“飛(fei)馳”……透過(guo)玻璃(li)，偌大的生產(chan)車間(jian)盡收眼底。沿(yan)著(zhu)參觀通道一(yi)路向前，孩子們親眼見證了從原料(liao)檢測(ce)到成品包裝的生產(chan)全過(guo)程，紛(fen)紛(fen)被眼前全自動無菌生產(chan)線深深吸(xi)引。
隨著(zhu)(zhu)工作人員(yuan)的(de)詳細講解，一(yi)盒牛奶的(de)“安全(quan)之旅”清晰展現在大家面前。精準的(de)溫度(du)控制、嚴格的(de)環境監測、透(tou)明的(de)流程展示(shi)，每一(yi)個細節(jie)都彰顯著(zhu)(zhu)成都本(ben)土乳企對(dui)牛奶安全(quan)與(yu)品質的(de)執著(zhu)(zhu)追求。
“原來一(yi)杯牛奶要闖過這么多(duo)‘安(an)全關’！”參觀結束(shu)后(hou)，一(yi)位小朋友的(de)(de)驚(jing)嘆(tan)道出了(le)大家(jia)的(de)(de)心(xin)聲。這場近距(ju)離觀察，不僅讓孩(hai)子們感受到食品生(sheng)產的(de)(de)嚴謹，更讓家(jia)長(chang)們對“成都產”乳制品多(duo)了(le)一(yi)份安(an)心(xin)。
解讀新國標，“喝明白”每一口奶
“選牛奶(nai)最關(guan)鍵(jian)的(de)是什(shen)么？”“配料表上的(de)‘生牛乳’和‘乳粉(fen)’有啥區別(bie)？”活(huo)動(dong)現場，成都(dou)市食品檢驗研究(jiu)院（下稱成都(dou)食檢院）專家帶來科普小課堂，用(yong)通俗易懂的(de)語言解答了大家最關(guan)心的(de)問題，送上“放心喝奶(nai)指南(nan)”。
專家(jia)告(gao)訴大家(jia)，牛奶新(xin)國(guo)標最核心的(de)變化，是純(chun)(chun)牛奶將變得更純(chun)(chun)：“純(chun)(chun)牛奶/純(chun)(chun)羊奶”必須100%使用生(sheng)鮮乳制作(zuo)，禁(jin)止使用復原乳（即奶粉還原奶）。這意味著消(xiao)費者未(wei)來購買(mai)的(de)純(chun)(chun)牛奶，品質(zhi)和營(ying)養價值將得到(dao)進一(yi)步提升。
為了幫(bang)大家厘清概(gai)念，專家還繪(hui)制(zhi)了一張“牛奶(nai)家族圖譜”，清晰區分滅(mie)菌乳（常溫(wen)純牛奶(nai)）、巴氏殺菌乳（鮮牛奶(nai)）、調(diao)制(zhi)乳等不同品類的特點(dian)。
“讀懂標簽是(shi)(shi)(shi)‘放心喝’的(de)第一(yi)步。”專家(jia)給(gei)出三點選(xuan)購(gou)牛(niu)奶(nai)實用建議：一(yi)是(shi)(shi)(shi)看(kan)產(chan)品(pin)名稱，優(you)先(xian)(xian)選(xuan)擇(ze)標注“滅菌乳(ru)(ru)”或“巴(ba)氏殺菌乳(ru)(ru)”的(de)產(chan)品(pin)，這類產(chan)品(pin)配料表(biao)上僅有(you)生牛(niu)（羊(yang)）乳(ru)(ru)，均是(shi)(shi)(shi)100%鮮(xian)牛(niu)（羊(yang)）乳(ru)(ru)生產(chan)的(de)；二是(shi)(shi)(shi)不同消費者(zhe)可以根(gen)據自己的(de)需求選(xuan)擇(ze)乳(ru)(ru)品(pin)，如全脂牛(niu)奶(nai)、脫(tuo)脂牛(niu)奶(nai)，低(di)脂牛(niu)奶(nai)，配料表(biao)也應(ying)只有(you)“生牛(niu)乳(ru)(ru)”一(yi)項；三是(shi)(shi)(shi)在選(xuan)購(gou)調制(zhi)乳(ru)(ru)時(shi)，優(you)先(xian)(xian)選(xuan)擇(ze)“生牛(niu)（羊(yang)）乳(ru)(ru)”排(pai)在第一(yi)位的(de)產(chan)品(pin)，若(ruo)配料表(biao)中有(you)復原乳(ru)(ru)，包裝上必有(you)明確標識，這是(shi)(shi)(shi)國家(jia)強制(zhi)性要求，也是(shi)(shi)(shi)消費者(zhe)判斷的(de)重要依據。
共建食安防線，共享放心生活
當孩(hai)子(zi)們一(yi)邊DIY酸奶一(yi)邊分享探廠見聞(wen)，這(zhe)場特(te)殊的“開學第一(yi)課”也落下(xia)(xia)帷幕。它不僅在(zai)孩(hai)子(zi)們心(xin)中(zhong)播(bo)下(xia)(xia)了(le)食品安全的種子(zi)，更讓“成都產(chan)，放心(xin)買”融入家庭生(sheng)活日常。而這(zhe)場活動，正是成都市(shi)(shi)市(shi)(shi)場監管局以“食安巴士”為(wei)載體構建多元立體食品安全宣傳體系(xi)的縮影。
搭(da)建起公(gong)眾、企業(ye)(ye)、政府(fu)、專業(ye)(ye)機構之間溝通橋梁的(de)(de)“食安(an)巴(ba)士”從陽光車間探廠活(huo)動，到聚焦青少年(nian)食安(an)教育的(de)(de)“開學(xue)第一課”，再(zai)到即將啟動的(de)(de)成都(dou)食檢院(yuan)實驗現場(chang)(chang)探訪(fang)，每一場(chang)(chang)食品安(an)全宣傳活(huo)動都(dou)以貼(tie)近市民生活(huo)的(de)(de)方式，讓(rang)“成都(dou)產，放心買”的(de)(de)承諾更加深入人心。
據了解(jie)，截至目前，成(cheng)(cheng)都已累(lei)計遴選培育34家食(shi)(shi)品行業標桿(gan)企業，建成(cheng)(cheng)37個“陽光車間”透明參(can)觀走廊，舉(ju)辦各類食(shi)(shi)安(an)科普(pu)活動(dong)(dong)近(jin)400場(chang)，吸引超萬人(ren)次參(can)與(yu)。“食(shi)(shi)安(an)巴士”將(jiang)(jiang)繼續(xu)啟程，開通更多(duo)的(de)班次，成(cheng)(cheng)為(wei)政(zheng)府、企業、專(zhuan)家與(yu)市(shi)民(min)聯動(dong)(dong)的(de)常態化食(shi)(shi)安(an)共治移動(dong)(dong)平臺(tai)，推動(dong)(dong)形成(cheng)(cheng)“人(ren)人(ren)關心食(shi)(shi)安(an)、人(ren)人(ren)參(can)與(yu)食(shi)(shi)安(an)”的(de)良好氛圍。下(xia)一步，成(cheng)(cheng)都也將(jiang)(jiang)繼續(xu)守護市(shi)民(min)“舌尖上的(de)安(an)全”，讓“在成(cheng)(cheng)都，放心吃”成(cheng)(cheng)為(wei)這座(zuo)城市(shi)最溫暖的(de)標簽。
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