地上堆(dui)滿準(zhun)備加工的豬肉 煤爐上熏(xun)烤(kao)的臘腸

　　黑窩(wo)點(dian)：煤(mei)炭熏(xun)制臘腸 腌肉爬滿蒼蠅

　　海(hai)口(kou)工商人(ren)員指出，正(zheng)規工序(xu)應用電火熏制，煤(mei)火熏對身體傷害很大 當(dang)場取締黑窩點查(cha)扣1000公斤腌(a)肉臘腸

　　一(yi)間100平(ping)方(fang)米的房子大鐵門(men)緊閉，院里(li)10多桶半(ban)成品(pin)臘(la)(la)肉布(bu)滿蒼(cang)蠅(ying)；生(sheng)(sheng)豬(zhu)肉散落(luo)在(zai)地上(shang)剁(duo)碎、攪拌；8間小(xiao)窩(wo)棚下，一(yi)根根顏色鮮亮的臘(la)(la)腸(chang)正在(zai)煤炭上(shang)熏(xun)烤；加工(gong)好的臘(la)(la)腸(chang)直(zhi)接掛在(zai)臥(wo)室(shi)里(li)，和臭襪子衣服等晾在(zai)一(yi)起(qi)，環(huan)境衛生(sheng)(sheng)相當差……1月10日上(shang)午，海口工(gong)商局中山工(gong)商所在(zai)府城甘蔗園(yuan)村213站旁一(yi)間臨時房內查(cha)處(chu)一(yi)家熏(xun)制(zhi)臘(la)(la)腸(chang)、腌制(zhi)臘(la)(la)肉的“三(san)無(wu)”黑(hei)窩(wo)點。■本報(bao)記者 王渝 攝影報(bao)道

　　黑窩點藏身府城甘蔗園村

　　1月9日(ri)，記(ji)者接到市(shi)民的舉報(bao)，說(shuo)在府城甘蔗園村有間生(sheng)產臘(la)肉(rou)、臘(la)腸(chang)的黑窩點。

　　該(gai)窩(wo)點(dian)藏(zang)身民房(fang)里，一排低矮的(de)(de)民房(fang)就是臘(la)肉加工作(zuo)坊。通(tong)過鐵門的(de)(de)門縫，記者(zhe)看(kan)到屋(wu)里有幾名(ming)女子(zi)(zi)正坐(zuo)在地(di)上灌(guan)臘(la)腸，陰暗的(de)(de)作(zuo)坊內彌漫著(zhu)嗆鼻的(de)(de)煤炭氣(qi)味(wei)。院子(zi)(zi)內，浸泡著(zhu)10多桶(tong)已經變(bian)色的(de)(de)豬肉。

　　線人(ren)說，這個黑窩點存在很長時間了，“他們的豬肉(rou)大多(duo)是從博雅村收購的私宰肉(rou)，一部分(fen)可能是病死豬肉(rou)”。

　　吃煤炭熏肉對身體傷害大

　　1月10日(ri)上午10時許，記者向工(gong)商部門舉報。幾(ji)分鐘后，海口工(gong)商局(ju)中山工(gong)商所(suo)工(gong)作人(ren)員來到甘蔗園村這家黑窩點。還沒靠近，便有一股(gu)惡臭味襲來。在一房間內，一男二(er)女正蹲(dun)在地(di)上切肉、絞肉。看到執法人(ren)員到來，他們停止(zhi)了“工(gong)作”。

　　這(zhe)間(jian)(jian)(jian)(jian)大約100平方米(mi)的(de)(de)(de)臨時民房(fang)，有2間(jian)(jian)(jian)(jian)用于熏烤(kao)臘(la)(la)腸，1間(jian)(jian)(jian)(jian)用來攪(jiao)拌并堆(dui)(dui)(dui)(dui)放(fang)豬(zhu)肉(rou)。在(zai)1號房(fang)里，一(yi)個(ge)生銹的(de)(de)(de)攪(jiao)拌機(ji)嗡(weng)嗡(weng)作響。角落里堆(dui)(dui)(dui)(dui)放(fang)著(zhu)大量已切好的(de)(de)(de)肉(rou)塊，十幾個(ge)白色(se)的(de)(de)(de)大桶內(nei)正在(zai)腌(a)制豬(zhu)肉(rou)，院子同樣(yang)堆(dui)(dui)(dui)(dui)放(fang)著(zhu)10多個(ge)半成(cheng)品腌(a)肉(rou)，桶內(nei)的(de)(de)(de)腌(a)肉(rou)上爬滿了蒼蠅。2號房(fang)和3號房(fang)里，每個(ge)房(fang)間(jian)(jian)(jian)(jian)被隔出了4間(jian)(jian)(jian)(jian)小窩棚，房(fang)間(jian)(jian)(jian)(jian)里堆(dui)(dui)(dui)(dui)放(fang)著(zhu)大量的(de)(de)(de)煤(mei)球。一(yi)根根臘(la)(la)腸正在(zai)煤(mei)炭上熏烤(kao)。臥室里掛著(zhu)兩排密密麻麻的(de)(de)(de)成(cheng)品臘(la)(la)腸，臘(la)(la)腸和臭襪子衣服等晾在(zai)一(yi)起。

　　據工人介紹，這里總共有(you)1000公斤左(zuo)右的腌肉和臘腸。

　　一(yi)位工商所工作人(ren)員告(gao)訴記(ji)者，熏制臘腸的(de)正規工序是用(yong)(yong)電火(huo)熏制，煤火(huo)熏的(de)臘肉(rou)很有可能(neng)構成肉(rou)品(pin)硫(liu)化物、一(yi)氧化碳和重金屬超標污(wu)染，食用(yong)(yong)后不(bu)僅對(dui)身(shen)體健(jian)康有很大傷(shang)害，甚至能(neng)引起身(shen)體的(de)癌變。

　　臘肉銷往省內多個市縣

　　“我(wo)們(men)這些貨都是銷往(wang)(wang)(wang)大陸的，就做(zuo)了(le)兩(liang)個多(duo)月。”現(xian)場一名自(zi)稱(cheng)湖南(nan)的向先(xian)生(sheng)說(shuo)。隨后(hou)，工商人員從一房間里(li)看(kan)到幾本(ben)賬(zhang)本(ben)，翻開一看(kan)，“樂(le)東”“文昌”“老城”等字(zi)樣清(qing)晰可見(jian)，每(mei)天銷往(wang)(wang)(wang)數量少則幾十斤(jin)(jin)，多(duo)則上(shang)百斤(jin)(jin)。此時，一名女(nv)工人介紹，他們(men)的肉都是從農(nong)貿(mao)市場以(yi)每(mei)斤(jin)(jin)17元左右(you)的價(jia)格(ge)收購來的，制(zhi)作(zuo)成品后(hou)以(yi)每(mei)斤(jin)(jin)22元的價(jia)格(ge)銷往(wang)(wang)(wang)省內(nei)各地(di)。

　　隨后，工(gong)商人員(yuan)與(yu)動檢部(bu)門取得聯系。通過檢查，當天房內(nei)的生肉(rou)質量基本合格，很多豬(zhu)肉(rou)都有印章，可以證明是從(cong)市(shi)場(chang)上購買來(lai)的。但對(dui)于已(yi)加工(gong)好的成(cheng)品，不(bu)排除用私(si)宰肉(rou)熏(xun)制。

　　在查處(chu)現場，中山工商(shang)所(suo)所(suo)長張志能(neng)對(dui)記者說，經(jing)(jing)查，該窩點(dian)沒有(you)工商(shang)營業執照(zhao)、衛(wei)生(sheng)(sheng)許可證和食(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)許可證，不具備(bei)生(sheng)(sheng)產(chan)食(shi)品的資(zi)質，屬“三(san)無”黑窩點(dian)，予(yu)以(yi)(yi)查封取締。而對(dui)于已經(jing)(jing)加工的臘腸成品，工商(shang)部門將予(yu)以(yi)(yi)暫扣(kou)，如果(guo)這些產(chan)品不合格將進(jin)(jin)行銷毀，并對(dui)事主進(jin)(jin)行處(chu)罰。

　　工商：買臘腸要“察形觀色”

　　這些(xie)問(wen)題臘腸一般銷往了小型(xing)農貿市場(chang)。工商部門(men)提醒，市民購買腌肉臘腸時(shi)要去(qu)正規商場(chang)、超市或大型(xing)集貿市場(chang)，這些(xie)地方質量相(xiang)對有保證，且有小票等(deng)憑證。

　　在挑選臘腸(chang)時，還應仔(zi)細觀察形狀和顏色，要“一看(kan)二摸三聞”。質量無問(wen)題的(de)(de)臘肉，表面是干燥(zao)的(de)(de)，肉質結實，指壓后(hou)無明(ming)顯凹痕。新鮮衛生的(de)(de)臘腸(chang)肥瘦(shou)分(fen)明(ming)，紅(hong)白分(fen)明(ming)，有(you)(you)顆粒感(gan)。那些看(kan)上(shang)去(qu)不清晰的(de)(de)，極有(you)(you)可(ke)能(neng)(neng)存在問(wen)題。此外，看(kan)上(shang)去(qu)過于(yu)鮮紅(hong)的(de)(de)臘腸(chang)，很可(ke)能(neng)(neng)添加了(le)色素(su)，過量食用(yong)會影響(xiang)健(jian)康。