湖南省湘潭市督導包保主體落實食品安全“兩個責任”工作機制
2022-11-21 中國質量萬里行(xing) 點擊：次
文/黃星(xing)星(xing) 趙(zhao)政
近日，湖南省湘潭(tan)市人民政(zheng)府(fu)副市長楊曉軍率隊前往湘潭(tan)縣子敬學校督導包保主體食品安(an)全“兩個責(ze)任(ren)”工作機制(zhi)落實情況(kuang)。
為(wei)落實(shi)(shi)(shi)食品安(an)(an)全屬(shu)地管(guan)(guan)理(li)責(ze)任(ren)(ren)，湘(xiang)潭市(shi)(shi)深入貫徹落實(shi)(shi)(shi)國務院食安(an)(an)委、市(shi)(shi)場監督(du)管(guan)(guan)理(li)總局食品安(an)(an)全“兩個責(ze)任(ren)(ren)”機制(zhi)文件精神，實(shi)(shi)(shi)施(shi)包(bao)保制(zhi)度，從市(shi)(shi)到各縣市(shi)(shi)區（園區）逐級(ji)制(zhi)定了(le)“兩個責(ze)任(ren)(ren)”機制(zhi)實(shi)(shi)(shi)施(shi)方案(an)，按照“分層分級(ji)、層級(ji)對應(ying)”原則推動食品安(an)(an)全屬(shu)地管(guan)(guan)理(li)責(ze)任(ren)(ren)落地落實(shi)(shi)(shi)，通(tong)過督(du)導、監管(guan)(guan)、督(du)查推動企業落實(shi)(shi)(shi)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)(ren)，進(jin)一步加強食品安(an)(an)全監管(guan)(guan)，守護百姓(xing)“舌(she)尖上(shang)的安(an)(an)全”。
在湘(xiang)潭縣子敬學校(xiao)(xiao)，楊曉軍(jun)一行(xing)聽取了校(xiao)(xiao)方關于每日就餐人數、食譜(pu)安(an)(an)(an)排、食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)工作開展情(qing)況(kuang)的介紹，并走進食堂(tang)后廚，對照包保任務清(qing)單，詳細(xi)了解食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管理制度制定(ding)、食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)總(zong)監(jian)職責落實、食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)追溯(su)體系建立(li)健全(quan)、食品(pin)(pin)留(liu)樣、餐飲(yin)具(ju)和設(she)施設(she)備的清(qing)潔消毒等(deng)情(qing)況(kuang)。
楊曉軍(jun)在督(du)查中強(qiang)(qiang)調，食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)關系到學(xue)生身體健康，學(xue)校要把好食(shi)材(cai)源頭關，建立健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)追溯(su)體系，強(qiang)(qiang)化采購食(shi)材(cai)查驗、溯(su)源管(guan)理(li)，保障原材(cai)料的安全(quan)；要嚴格控制食(shi)品(pin)(pin)(pin)加工流程(cheng)，強(qiang)(qiang)化從業人員管(guan)理(li)，落實好食(shi)品(pin)(pin)(pin)留樣、抽檢制度。
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