湖南張家界市壓實“四方”責任 織牢校園食品安全網
2023-10-27 中國質量(liang)萬里行 點擊：次
文/黃星(xing)星(xing) 覃建勛
近日，湖(hu)南省(sheng)張(zhang)家(jia)界(jie)市(shi)市(shi)場監管(guan)局聯合市(shi)紀委監委、市(shi)檢(jian)察院、市(shi)教育局等部門開展了秋季開學校(xiao)園食(shi)品(pin)安(an)全(quan)專項(xiang)檢(jian)查(cha)，共檢(jian)查(cha)了30家(jia)單位。檢(jian)查(cha)發現，全(quan)市(shi)校(xiao)園食(shi)品(pin)安(an)全(quan)“四方”責任機制得到有效(xiao)運行(xing)，校(xiao)園食(shi)品(pin)安(an)全(quan)保障(zhang)能力得到顯著提(ti)升，安(an)全(quan)形勢(shi)持續穩(wen)中向(xiang)好。
壓實屬地管理責任，包保領導積極督導。至9月(yue)底，全市475所學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)的包(bao)保領導(dao)將前期(qi)發(fa)現的有(you)關問題和隱(yin)患作為(wei)督導(dao)檢查(cha)重點內容，對學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)進(jin)行了督導(dao)檢查(cha)，共同(tong)防范風險隱(yin)患。通過領導(dao)包(bao)保，督促學(xue)(xue)校和部門落實(shi)責任，也(ye)為(wei)學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)改(gai)善(shan)經營條件爭取支持，如(ru)為(wei)張(zhang)家界國光實(shi)驗學(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)改(gai)建(jian)爭取經費260萬(wan)元(yuan)，解決了張(zhang)家界崇(chong)實(shi)南校食(shi)堂(tang)(tang)規劃建(jian)設用地問題。
壓實學校主體責任，食品安全管理全面加強。各個學校(xiao)成立了(le)以校(xiao)長(chang)為第一(yi)責任(ren)人(ren)的食品(pin)安全(quan)(quan)組織機構，健(jian)全(quan)(quan)了(le)食品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理制度(du)，配備了(le)食品(pin)安全(quan)(quan)總監(jian)或食品(pin)安全(quan)(quan)員，較好地開(kai)展了(le)“日管(guan)控、周排查、月(yue)調度(du)”工作。各學校(xiao)積(ji)極整改(gai)前(qian)期(qi)檢(jian)查指出的問題，經營條件進(jin)一(yi)步改(gai)善(shan)，經營行(xing)為進(jin)一(yi)步規范。如慈利縣海(hai)翔科技職(zhi)業(ye)高(gao)中投入近12萬元對(dui)食堂進(jin)行(xing)改(gai)造；湖南(nan)黎華營養(yang)食品(pin)有限責任(ren)公司(si)投入22萬元，建設標準(zhun)化集(ji)體用餐配送單位。
壓實監管責任，市場監管部門嚴格檢查執法。各級市場(chang)監(jian)(jian)管(guan)部門按(an)照創(chuang)建(jian)國家(jia)食(shi)(shi)品安(an)(an)全示范(fan)城市的(de)標準，對(dui)475家(jia)學(xue)校食(shi)(shi)堂、2家(jia)集體用餐配送單位進行(xing)全覆(fu)蓋全項目檢查，抽查了17家(jia)學(xue)校食(shi)(shi)堂的(de)供(gong)貨商，對(dui)發(fa)現的(de)251個問題責(ze)令(ling)現場(chang)整(zheng)改(gai)，監(jian)(jian)督抽檢學(xue)校食(shi)(shi)品200多(duo)批次。通過強力監(jian)(jian)管(guan)，促使學(xue)校強化責(ze)任意識，提(ti)升(sheng)管(guan)理水平，規范(fan)經(jing)營(ying)行(xing)為，防范(fan)化解風險，有效守護了師(shi)生的(de)飲食(shi)(shi)安(an)(an)全。
壓實主管責任，教育主管部門積極督促指導。教育(yu)部門加(jia)大學校(xiao)食(shi)堂建設投入(ru)，利用(yong)“互聯網+明廚(chu)亮灶(zao)”智慧平臺(tai)開(kai)(kai)展非現場監(jian)管，開(kai)(kai)展制止餐飲(yin)浪(lang)費專項檢查(cha)，督促學校(xiao)加(jia)強(qiang)管理，落實食(shi)品安全和(he)營養教育(yu)工作、學校(xiao)領導陪餐等(deng)制度。
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