每經記(ji)者(zhe) 楊可瞻 郭夢儀 實習記(ji)者(zhe) 蓬勃 顏(yan)歡 發(fa)自成都、北京

　　百事可樂再次陷入(ru) “致癌(ai)”風波。

　　當地時間7月3日，美國監督機(ji)構(gou)環境(jing)健康中心(CEH)發布報告稱，百(bai)事公司(si)未兌現(xian)其承諾，目(mu)前仍在使用一(yi)種可(ke)能致癌的添加劑。

　　對此，百事回應稱，盡管(guan)監管(guan)機(ji)構均認(ren)為該化(hua)學物質(zhi)安全(quan)，但公司仍計劃在2014年2月前，將這(zhe)種著色劑從(cong)其(qi)飲品(pin)中去除。

　　昨(zuo)日(ri)，百事(shi)可樂大(da)中華區也(ye)給《每日(ri)經濟(ji)新聞(wen)》發來聲明表示(shi)，公司正采取(qu)措施降低焦糖(tang)色素(su)中4-甲(jia)基咪唑(zuo)的(de)(de)含量，并表示(shi)“百事(shi)公司在(zai)中國(guo)的(de)(de)飲料(liao)中所使用的(de)(de)焦糖(tang)色素(su)符(fu)合所有地方法規要求”。

　　百事：將繼續改進/

　　周三，CEH表(biao)示(shi)，在美國(guo)10個州購買的(de)百事可樂(le)中，4-甲基(ji)咪唑(4-MEI)均(jun)嚴重超標，約為加利(li)福尼亞州規定水(shui)平的(de)4~8倍(bei)。

　　2012年(nian)3月，《每日經濟新聞》曾報道，美(mei)國消費者倡導組織公共利(li)益科學中心(CSPI)稱，在可口(kou)可樂和百(bai)事可樂的蘇打飲(yin)料(liao)中，發現(xian)高水平有致癌(ai)風(feng)險的4-MEI。當(dang)時，兩(liang)家公司表示，為了免于依照加州(zhou)法律在包裝上(shang)標示 “致癌(ai)警告”，愿改進其焦糖色素的生(sheng)產流程，減(jian)少全美(mei)范(fan)圍(wei)內飲(yin)料(liao)的4-MEI含量。

　　“百事(shi)的(de)拖延是毫無理由的(de)。”CEH執行(xing)董事(shi)邁克爾？格林表示，“我們呼吁公司盡快采取行(xing)動。”

　　消息一出(chu)，百事公司股價走低，當日跌幅為(wei)1.2%。

　　對此，百事(shi)回應稱，多國監管機構(gou)均認(ren)為此種(zhong)化學物質是(shi)安全的，但公司(si)仍(reng)計劃(hua)在2014年2月(yue)前(qian)，將這種(zhong)著色(se)劑從其飲品中(zhong)去除。焦糖色(se)素供應商(shang)已著手研究怎(zen)樣改進生產過程，來(lai)降低全國販售(shou)的蘇打飲料中(zhong)4-MEI含量。

　　“美國(guo)其余地區會在2014年(nian)2月之前(qian)完成。”百事(shi)(shi)公司一位高級主管表(biao)示(shi)，“事(shi)(shi)實上，我們(men)會在今年(nian)底啟動這個項目。”

　　相比(bi)之下，可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂在(zai)此次(ci)檢(jian)驗中幾(ji)乎(hu)沒有檢(jian)測到4-甲基咪唑。凌雁管(guan)理(li)咨詢首席(xi)咨詢師林(lin)岳表(biao)示，百(bai)(bai)事(shi)(shi)處理(li)此次(ci)公共(gong)事(shi)(shi)件的行動遲緩，“相比(bi)可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂，百(bai)(bai)事(shi)(shi)對(dui)食品(pin)安(an)全重視度不(bu)高，品(pin)牌(pai)危機意識不(bu)夠。”

　　專家：適度無礙健康/

　　根(gen)據一(yi)系列研究結果(guo)，歐美等多(duo)家(jia)食(shi)品藥品管理(li)局監管機(ji)構(gou)均認(ren)定，所有種類的焦糖色素是安全的。

　　2011年1月，加利(li)福尼亞(ya)州(zhou)把(ba)4-甲(jia)基(ji)咪(mi)唑列為 “可能致癌物質名單”，并將每日29微克吸收(shou)量作為“沒有明顯危險水平”，遠低于普通可樂飲品的4-甲(jia)基(ji)咪(mi)唑含量。

　　一(yi)位(wei)食品專(zhuan)家告訴 《每日經濟新聞》記者，4-甲(jia)基咪唑(zuo)是(shi)一(yi)種重要的有機(ji)中(zhong)間體(ti)，往往歸屬于化(hua)學或(huo)醫學科目(mu)。中(zhong)國目(mu)前對這(zhe)種物(wu)質的需求較大，用(yong)途也廣，可用(yong)于醫藥(yao)、農(nong)藥(yao)、染料、涂料等(deng)精細化(hua)工(gong)領域，比如大宗胃藥(yao)西咪替丁，便是(shi)由(you)4-甲(jia)基咪唑(zuo)合成(cheng)而成(cheng)。

　　該專家(jia)表示，可樂中的(de)4-甲基咪唑，是以亞硫酸銨為(wei)(wei)原料(liao)生(sheng)產(chan)焦(jiao)糖色素過程產(chan)生(sheng)的(de)。正因(yin)為(wei)(wei)添加了焦(jiao)糖色素，平常所(suo)見的(de)可樂飲料(liao)才為(wei)(wei)棕褐(he)色。至于其(qi)致癌性，他認(ren)為(wei)(wei)只(zhi)要(yao)做到適度，不會影(ying)響人體健康。

　　“公(gong)眾不(bu)應談化學添加劑(ji)就色變(bian)，目前國內(nei)尚未發現(xian)關于4-甲基咪(mi)唑的安全問題。但它(ta)確(que)實(shi)有致癌的可能性。”該專家說。