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四川成都:為食材配送企業“充電”,護航集體用餐安全

2025-07-17      文/張東   點擊:

  近(jin)日(ri),一場(chang)聚焦“在成都,放(fang)心吃”的專題培訓座談會(hui)在四(si)川省成都市(shi)食品檢驗研究院(yuan)舉行。此次活動由成都市(shi)市(shi)場(chang)監管局組織(zhi),成都農產品供(gong)應(ying)鏈協(xie)會(hui)與部分(fen)食材配送商共同參(can)與,旨在進一步提升(sheng)供(gong)應(ying)鏈食品安全水平,不斷(duan)擦亮“國際美(mei)食之都”金字招(zhao)牌。

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  成都(dou)(dou)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)美食(shi)(shi)之都(dou)(dou),市民對“舌尖上的(de)安全(quan)”期待極高。隨著城市發(fa)展和(he)消(xiao)費市場擴(kuo)大,農產品供應鏈與食(shi)(shi)材(cai)配送環節(jie)愈發(fa)復雜,從田(tian)間到餐(can)桌的(de)安全(quan)保障成為(wei)(wei)關鍵問題(ti)。在此背(bei)景下(xia),成都(dou)(dou)市市場監管局主動作(zuo)(zuo)為(wei)(wei),組織(zhi)此次(ci)座(zuo)談會,期望加(jia)強政府(fu)部(bu)門(men)、行(xing)業(ye)協會和(he)企業(ye)間的(de)溝通協作(zuo)(zuo),營造安全(quan)放心的(de)食(shi)(shi)品消(xiao)費環境。

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  座談(tan)會上,成都農產(chan)(chan)品供應鏈協會代表介紹(shao)了成都農產(chan)(chan)品供應鏈的(de)(de)整(zheng)體情(qing)況(kuang)與發(fa)(fa)展趨勢,指(zhi)出(chu)當(dang)前(qian)在農產(chan)(chan)品源頭(tou)質量控制、運輸保(bao)鮮(xian)和防(fang)范污(wu)染等(deng)環節存在的(de)(de)安全(quan)隱患,協會將(jiang)發(fa)(fa)揮(hui)橋梁作(zuo)用,引導企業規范經營(ying)。

  與會(hui)食(shi)材(cai)配送(song)商結(jie)合自身給學校食(shi)堂、醫(yi)院食(shi)堂、養老(lao)機構(gou)食(shi)堂、單位食(shi)堂配送(song)工作(zuo)分享了(le)經(jing)驗(yan),有(you)的建(jian)立(li)了(le)嚴格的食(shi)材(cai)采購、檢驗(yan)、儲存和配送(song)制度,從源頭把(ba)控質量(liang);有(you)的利(li)用信息化(hua)手段實(shi)現食(shi)材(cai)追(zhui)溯,讓消費者可(ke)查詢食(shi)材(cai)信息,實(shi)現全過程(cheng)監管。

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  培訓前,成都市市場監管局組織全體人員(yuan)參觀(guan)了(le)食品檢測實驗室,讓大家對食品檢測工作有(you)了(le)更為(wei)直觀(guan)且深入(ru)的認(ren)識。

  會上,該局食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)流(liu)通(tong)處圍(wei)繞食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)律法(fa)規、近期典(dian)型(xing)案例、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)采購(gou)與(yu)儲存規范、配送風險(xian)防控等內容(rong)進(jin)行詳細(xi)講(jiang)解,并結合(he)實際案例剖析企(qi)業常見問(wen)題與(yu)隱患,提出(chu)解決方案。企(qi)業代表認(ren)真(zhen)聽(ting)講(jiang)、積極提問(wen),與(yu)授(shou)課(ke)人員(yuan)深(shen)入互動,紛紛表示,“培訓內容(rong)很(hen)實用,讓(rang)企(qi)業對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理有了(le)更深(shen)認(ren)識,學到(dao)了(le)實用技巧。”

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