湖南湘潭市雨湖區市場監管局筑牢食品安全防線 為“一節一會”保駕護航
2023-11-09 中(zhong)國(guo)質量萬里行 點擊：次
文(wen)/黃星星 史(shi)沛沛
第六屆中國(guo)（湘(xiang)潭）齊(qi)白石國(guo)際文化藝術(shu)節、湘(xiang)潭市第二屆旅游發展大(da)會于11月4日-11月7日在湘(xiang)潭市隆重舉(ju)行，雨湖區(qu)市場監管(guan)局立足部門(men)職能，提前(qian)謀劃、突出重點、全面(mian)保(bao)障，為活動期(qi)間的食品安全保(bao)駕護航(hang)。
早安排細部署。召開專(zhuan)題會(hui)議，對“一(yi)節(jie)一(yi)會(hui)”期間的食(shi)品(pin)安全(quan)監管進行詳細安排(pai)。提前對大會(hui)用(yong)餐(can)(can)接待單位進行餐(can)(can)飲(yin)安全(quan)監管指導，嚴格落實主體責任(ren)，督促執行餐(can)(can)飲(yin)服務食(shi)品(pin)安全(quan)操作規范(fan)要求(qiu)，做到相關餐(can)(can)飲(yin)服務風(feng)險(xian)點的提前防范(fan)。
強監管查隱患。活(huo)動期(qi)間，組織執法人員(yuan)對萬(wan)樓·青(qing)年碼頭、窯灣漁街開展(zhan)拉(la)網式檢查(cha)，重點對各(ge)食品經營(ying)(ying)單(dan)位的經營(ying)(ying)資質、從業人員(yuan)健(jian)康狀況(kuang)、經營(ying)(ying)場所(suo)環境衛生、原料來源(yuan)、進(jin)貨(huo)渠道、索證索票制度及臺賬記錄等方面進(jin)行嚴(yan)格檢查(cha)，確(que)保旅游景(jing)區的食品安全。
明重點促規范。選派(pai)業(ye)(ye)務骨干(gan)到大會(hui)用(yong)餐接待單位華銀國際大酒店進行(xing)駐點保障，全(quan)程監督(du)，從(cong)食譜審查、食品(pin)原料采購(gou)驗(yan)收、食品(pin)儲存、食品(pin)烹(peng)調加工、備餐、供餐、餐飲具消毒(du)、食品(pin)留樣、從(cong)業(ye)(ye)人(ren)員個人(ren)衛生等各環節嚴格把關。開展快檢(jian)(jian)111個批次，全(quan)部檢(jian)(jian)驗(yan)合(he)格，確保“一(yi)節一(yi)會(hui)”圓滿舉辦(ban)。
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