中新網7月1日電 據(ju)香港《文匯報(bao)》轉載《星期日泰晤士報(bao)》報(bao)道，英(ying)國(guo)環(huan)境、食品與農業事務部(Defra)被揭發(fa)每年(nian)將多達2.8萬只(zhi)染(ran)有牛(niu)結核病(bTB)牛(niu)只(zhi)的(de)牛(niu)肉，出(chu)售到市面，且未有標示任何警告(gao)字句。當(dang)局強調牛(niu)肉出(chu)售前經嚴格(ge)檢查，人(ren)類(lei)食用不會構成(cheng)危險。不過(guo)專家警告(gao)，引致bTB的(de)牛(niu)分支桿(gan)菌在(zai)攝氏60度下烹調仍可生存(cun)，可傳染(ran)給寵物或人(ren)類(lei)，且潛伏期達數十年(nian)。

　　據報Defra自2007年起透過出售病牛(niu)，賺取(qu)約(yue)3，520萬(wan)英鎊(bang)(約(yue)4.15億港(gang)元)，以填(tian)補因農(nong)民(min)銷(xiao)毀病牛(niu)的(de)約(yue)1.66億英鎊(bang)(約(yue)19.6億港(gang)元)補貼開支。其中(zhong)，2007至2008財政(zheng)年度出售病牛(niu)賺約(yue)170萬(wan)英鎊(bang)(約(yue)2，006萬(wan)港(gang)元)，去年激增(zeng)至990萬(wan)英鎊(bang)(約(yue)1.17億港(gang)元)，占補貼成本(ben)的(de)29%，遠高于1997年約(yue)12%的(de)比例(li)。

　　英(ying)國(guo)食(shi)品標(biao)準(zhun)局表(biao)示，若(ruo)染有(you)bTB的(de)牛(niu)只(zhi)有(you)超過(guo)一(yi)個器官或部分(fen)受(shou)(shou)(shou)感(gan)染，將被(bei)列(lie)為不宜食(shi)用并銷毀，但(dan)若(ruo)只(zhi)有(you)一(yi)個部分(fen)或器官受(shou)(shou)(shou)感(gan)染，只(zhi)要把感(gan)染部分(fen)切除便可銷往市(shi)場，強調(diao)人類吃用病牛(niu)而受(shou)(shou)(shou)感(gan)染的(de)風險(xian)十分(fen)低(di)，且至今(jin)未有(you)紀(ji)錄(lu)顯示有(you)人因食(shi)染病牛(niu)肉而受(shou)(shou)(shou)感(gan)染。Defra聲(sheng)明更(geng)指(zhi)，即使生食(shi)或未經烹調(diao)，食(shi)用牛(niu)肉后(hou)受(shou)(shou)(shou)感(gan)染的(de)風險(xian)仍(reng)是“極低(di)”。

　　雖(sui)然(ran)當地不少大型超(chao)市及(ji)連鎖(suo)快餐店如麥當勞[微博]，皆以“公眾健康”為由堅(jian)拒買(mai)入染病牛肉(rou)，不過牛肉(rou)仍然(ran)流入食(shi)物加工廠及(ji)其他食(shi)品廠制成各類食(shi)物，提供給學(xue)校、醫(yi)院及(ji)軍方食(shi)用(yong)。

　　英政府為減(jian)低牛(niu)只(zhi)感染牛(niu)結核的機(ji)會，去年斥(chi)資1億(yi)(yi)英鎊(約11.8億(yi)(yi)港元(yuan))撲殺多達3.7萬只(zhi)獾，以(yi)免它(ta)們把細菌傳(chuan)染牛(niu)只(zhi)，不過遭(zao)政客(ke)、科學家及動(dong)物權益組織抨擊浪費(fei)公款。