成都成華區開展肉制品全鏈條專項整治
2025-05-21 點擊：次
你買的(de)豬肉安全嗎(ma)？牛(niu)肉丸真的(de)是“純牛(niu)肉”嗎(ma)？作為消費者，你是否有(you)過這樣的(de)疑問。今年，市場監管(guan)總局部署的(de)一項(xiang)重(zhong)要任務(wu)，就是開(kai)展整治制售假劣肉制品(pin)專項(xiang)行動(dong)，解(jie)決肉制品(pin)制假售假等人民群眾反映(ying)強烈(lie)的(de)問題。
依據相關要求(qiu)，近日(ri)，成(cheng)都市成(cheng)華(hua)區(qu)市場監管局制定(ding)行動方案，細化行動措施，扎實(shi)開展肉(rou)類產品生產經營全(quan)鏈(lian)條及假冒偽劣食品問題專項(xiang)整(zheng)治行動。
在此次行(xing)動中，成華區市(shi)場(chang)監管局重(zhong)點對超市(shi)、餐(can)飲店、農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)等(deng)場(chang)所開(kai)展了肉(rou)制品(pin)抽樣檢(jian)(jian)測。據了解，此次抽檢(jian)(jian)以日常消費量大的鮮禽(qin)畜肉(rou)、肉(rou)丸肉(rou)卷、水產品(pin)等(deng)肉(rou)類(lei)為重(zhong)點，檢(jian)(jian)測項目涵蓋獸藥殘(can)留、非法(fa)添加物、微生物污(wu)染(ran)、源(yuan)性成分等(deng)關鍵指標，嚴(yan)厲打擊非法(fa)屠宰、加工、銷售鏈(lian)條，堅決(jue)杜絕來(lai)源(yuan)不明、摻(chan)雜摻(chan)假、未(wei)經檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫(yi)、檢(jian)(jian)疫(yi)不合格的肉(rou)類(lei)產品(pin)流入市(shi)場(chang)。
上午的(de)超(chao)市內人聲鼎沸，人流穿梭(suo)在各(ge)個貨(huo)架(jia)之間，挑選著新上架(jia)的(de)商品。成(cheng)華區市場監管局執法(fa)(fa)人員(yuan)(yuan)帶領專業抽樣人員(yuan)(yuan)來到生鮮區。“老(lao)板，請出示這批豬肉的(de)檢(jian)(jian)疫合(he)格證明。”執法(fa)(fa)人員(yuan)(yuan)一邊(bian)仔細(xi)核對票(piao)據，一邊(bian)對攤主說(shuo)道。執法(fa)(fa)人員(yuan)(yuan)對經營戶的(de)進貨(huo)查(cha)驗記(ji)錄(lu)、動物檢(jian)(jian)疫合(he)格證明等進行了核查(cha)，督促商家(jia)嚴格落實食品安全(quan)主體責任。
“這種牛(niu)肉(rou)丸要做肉(rou)源(yuan)性(xing)成(cheng)分檢(jian)測，可(ke)以檢(jian)測出肉(rou)丸成(cheng)分是否與(yu)標(biao)簽一致(zhi)，是否存在(zai)摻(chan)假(jia)(jia)其他肉(rou)類(lei)成(cheng)分。”在(zai)超市(shi)冷凍(dong)柜臺(tai)前，執法(fa)人員拿起一包(bao)牛(niu)肉(rou)丸仔(zi)細查(cha)看標(biao)簽并表示(shi)，一旦檢(jian)測結果與(yu)實際標(biao)簽不符，會嚴格按照相關法(fa)律程(cheng)序，打擊以鴨肉(rou)、豬肉(rou)冒充(chong)牛(niu)羊肉(rou)等知假(jia)(jia)造假(jia)(jia)問題。
“一份是檢(jian)驗(yan)樣(yang)品(pin)(pin)，另一份為復檢(jian)備份樣(yang)品(pin)(pin)，如果檢(jian)測(ce)結果不合格，需要對其結果進行申述，則(ze)(ze)需要對備份樣(yang)品(pin)(pin)進行再次檢(jian)測(ce)。”抽(chou)樣(yang)人員在生鮮區，按照《國家(jia)食品(pin)(pin)安全監督抽(chou)檢(jian)實施細則(ze)(ze)》要求(qiu)，隨(sui)機抽(chou)取(qu)兩份樣(yang)品(pin)(pin)并現場(chang)做好(hao)登記(ji)、封存，確保檢(jian)測(ce)結果真實、準確。
在農貿(mao)市(shi)場，執(zhi)法人員來(lai)到水產區(qu)，做(zuo)好營(ying)業執(zhi)照相關信息登記后，抽選了魚和(he)蛙作為抽檢(jian)樣品。水產主要是(shi)(shi)檢(jian)測樣品的獸藥殘留、重金屬(shu)含量等指(zhi)標是(shi)(shi)否符(fu)合規(gui)定(ding)。
檢(jian)查中，執法人(ren)員督促商家做(zuo)好索證索票(piao)，留存好供貨商營業(ye)執照、食品(pin)(pin)經營許可(ke)證、食品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫證明等相關資質材料，確保供貨方具備合(he)法資質。一旦(dan)出現食品(pin)(pin)安(an)(an)全問(wen)題(ti)，可(ke)通過票(piao)據和記錄(lu)快(kuai)速定位問(wen)題(ti)環(huan)節(jie)，及時召回問(wen)題(ti)產品(pin)(pin)，做(zuo)好食品(pin)(pin)安(an)(an)全風(feng)險防范。
針(zhen)對抽檢(jian)中發現的(de)不合(he)格產品，成華區(qu)市(shi)場監管局(ju)將(jiang)依法(fa)采取責(ze)令(ling)下架、召回(hui)、銷(xiao)毀(hui)等(deng)(deng)措(cuo)施，并對相關經營主體立案調查，從嚴(yan)查處違(wei)法(fa)行為。此(ci)外(wai)，成華區(qu)市(shi)場監管局(ju)還將(jiang)追溯問題產品來(lai)源，聯合(he)農(nong)業農(nong)村、公(gong)安等(deng)(deng)部門(men)加強源頭(tou)治理，形(xing)成監管閉環。
據了(le)解，今年以來(lai)，成(cheng)華區市場監管局共檢查(cha)肉類(lei)產品經營單(dan)位277家次(ci)，火鍋店(dian)、燒(shao)烤店(dian)等餐飲(yin)單(dan)位164家次(ci)，抽檢肉類(lei)及肉制品樣品66批次(ci)。
成華區市(shi)場監管(guan)局相關(guan)負責人表示，該局將(jiang)嚴格按(an)照“四個最嚴”要求，持(chi)續(xu)強化(hua)嚴打(da)高壓態勢，以“定(ding)期抽檢+突擊檢查”相結(jie)合(he)的方式，通過查處一批重點案件、關(guan)停一批違法(fa)經營主體、懲處一批違法(fa)犯(fan)罪分(fen)子、曝光一批典型案例，嚴厲(li)打(da)擊肉類產品假冒偽劣食品問題違法(fa)犯(fan)罪行為，筑牢(lao)食品安全防線，讓(rang)群(qun)眾(zhong)買得放心(xin)、吃得安心(xin)。
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