雖然又臭又臟(zang)，地溝(gou)油卻有著神秘(mi)的吸引力(li)，吸引著一(yi)些(xie)個人、企(qi)業不(bu)怕臭不(bu)怕臟(zang)地去收集。為(wei)(wei)了(le)地溝(gou)油，有些(xie)人向酒店(dian)開(kai)出(chu)(chu)高價，有的甚至會(hui)跟(gen)同(tong)行大打出(chu)(chu)手。為(wei)(wei)了(le)揭開(kai)地溝(gou)油的秘(mi)密(mi)，4月6日，記者化身(shen)為(wei)(wei)一(yi)名普通的地溝(gou)油收油工(gong)，為(wei)(wei)您(nin)揭秘(mi)地溝(gou)油的那些(xie)事。

　　每天(tian)(tian)早(zao)上6點30分，青島環科廢(fei)油脂利用有限公司的收(shou)油工(gong)人徐師傅便開著一(yi)輛載(zai)有小型油罐的收(shou)油車(che)從公司出門，開始一(yi)天(tian)(tian)的撈(lao)油生(sheng)活。一(yi)天(tian)(tian)時間(jian)里，他在(zai)市區開車(che)150多公里，進(jin)10多家(jia)酒(jiu)店的后(hou)廚、下(xia)水(shui)道 、隔油池，用專門的撈(lao)油勺，一(yi)勺勺舀(yao)出臭烘烘的地溝油，然后(hou)裝車(che)拉(la)回公司。幾年(nian)來，他節假無休，風(feng)雨無阻(zu)。

　　4月6日這天，記者加入撈地溝油者的行列，跟徐師傅以及他的搭檔陳師傅一起走進各大酒店，去撈地溝油。

　　一天能跑十多家酒店，收兩噸油

　　4月(yue)6日早上6點多，記(ji)者(zhe)來到(dao)位于城(cheng)陽區重慶北(bei)路的(de)青島環科廢(fei)油(you)脂利(li)用有限公司(si)。走進這家公司(si)，記(ji)者(zhe)看到(dao)有四五輛(liang)收地溝油(you)的(de)車停在公司(si)的(de)一側路邊(bian)。

　　這些車(che)輛大多一個模(mo)樣，都是小型貨車(che)，車(che)的后座上，有一個可以(yi)容納約1.5噸地溝油的空間。除此以(yi)外，車(che)上還有撈油勺、油桶(tong)、油罐(guan)等工具(ju)。

　　見到記(ji)者(zhe)早早趕到，徐(xu)師傅(fu)讓(rang)記(ji)者(zhe)稍微一(yi)等(deng)。他簡單收拾了一(yi)下，更換(huan)工作(zuo)服，準備工具。大約(yue)6點25分，記(ji)者(zhe)隨同徐(xu)師傅(fu)和他的搭檔(dang)陳師傅(fu)從公司(si)出發了。

　　從(cong)公(gong)(gong)司出發后，開車走了一個小時左(zuo)右(you)，才到(dao)達(da)當天收(shou)油(you)的(de)(de)第(di)一站，位于市(shi)北區(qu)延吉路(lu)的(de)(de)老(lao)船夫酒(jiu)店。徐師(shi)傅告訴記者(zhe)，公(gong)(gong)司選擇在城(cheng)陽(yang)，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)考慮到(dao)企業需要(yao)占用的(de)(de)面積比較大，而城(cheng)陽(yang)的(de)(de)土地相對(dui)市(shi)區(qu)來說便宜(yi)些(xie)，公(gong)(gong)司只(zhi)好舍近求遠(yuan)。而每天6點30分左(zuo)右(you)出門，則(ze)是(shi)(shi)為(wei)了避開上(shang)班的(de)(de)高(gao)峰期(qi)。

　　7點40分，記者(zhe)與徐(xu)師傅來到了延吉路的(de)老船夫(fu)酒店。在這家酒店廚(chu)房的(de)一(yi)側，有幾個類似的(de)鐵蓋子。徐(xu)師傅打(da)開鐵蓋子，與陳(chen)師傅一(yi)起開始撈油(you)(you)。他們先是用(yong)撈油(you)(you)勺(shao)撈出地(di)(di)溝(gou)油(you)(you)，然后讓地(di)(di)溝(gou)油(you)(you)在勺(shao)內(nei)過濾(lv)一(yi)下，將(jiang)里面(mian)的(de)水過濾(lv)出去。然后把勺(shao)內(nei)的(de)地(di)(di)溝(gou)油(you)(you)傾倒在油(you)(you)桶里。之后，再把油(you)(you)桶里的(de)地(di)(di)溝(gou)油(you)(you)全部倒進汽車的(de)儲油(you)(you)罐里面(mian)。

　　由(you)于是四(si)五天來這里撈(lao)一(yi)(yi)次(ci)地(di)溝油，里面的油發(fa)酵(jiao)后散(san)發(fa)出一(yi)(yi)陣(zhen)陣(zhen)刺鼻的味(wei)道，讓記者感到反胃。徐(xu)師傅告訴(su)記者，一(yi)(yi)般人都會對(dui)地(di)溝油的味(wei)道有明顯反應(ying)，而他(ta)們已(yi)經習(xi)慣了(le)這味(wei)道，現在(zai)幾(ji)乎聞不(bu)出臭來了(le)。

　　大約用了8分鐘的時間，徐(xu)師傅(fu)從這里撈了4桶地溝油(you)，并將油(you)倒(dao)進了儲油(you)罐。徐(xu)師傅(fu)告訴記(ji)者，一(yi)天下來 ，至少要跑(pao)十幾(ji)家(jia)酒(jiu)店，收(shou)到的油(you)差不多有兩噸。

　　有的店油很多，有的一點也沒有

　　從老(lao)船夫(fu)出(chu)來之(zhi)后 ，記者(zhe)又(you)和徐師傅一起去別家酒店(dian)撈(lao)地(di)溝(gou)油(you)。在(zai)撈(lao)油(you)的(de)過程中(zhong)記者(zhe)看到，不(bu)(bu)同酒店(dian)的(de)油(you)的(de)數量不(bu)(bu)同，有(you)(you)的(de)酒店(dian)一家就能撈(lao)出(chu)8桶地(di)溝(gou)油(you)，而(er)有(you)(you)的(de)酒店(dian)只有(you)(you)一兩桶，有(you)(you)的(de)酒店(dian)甚(shen)至沒有(you)(you)一點兒地(di)溝(gou)油(you)。

　　這(zhe)是(shi)(shi)為什么？對于(yu)記者(zhe)的疑問(wen)，徐(xu)師(shi)傅解釋說，出(chu)現(xian)這(zhe)樣的情況，主要有(you)兩種(zhong)原因：一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)酒店(dian)(dian)生意不(bu)好，酒店(dian)(dian)沒(mei)有(you)生意，也就沒(mei)有(you)了(le)(le)地溝油(you)；而(er)另外(wai)一(yi)種(zhong)就是(shi)(shi)，這(zhe)些(xie)(xie)油(you)被那些(xie)(xie)“偷油(you)”的偷走了(le)(le)。

　　在與徐(xu)師(shi)傅一起(qi)撈地(di)溝(gou)油的時候，記(ji)者(zhe)見到很多酒店的隔(ge)油池都(dou)設(she)立在酒店外(wai)部，有的干(gan)脆(cui)與下水道相(xiang)連。而(er)隔(ge)油池的蓋子上，很少有上鎖(suo)(suo)的，即(ji)使有鎖(suo)(suo)的幾家 ，也是個擺設(she)。

　　據介(jie)紹，由(you)于隔(ge)油(you)池(chi)在酒店外面，很(hen)少有人(ren)去(qu)管理。一些偷(tou)油(you)的就會悄悄打開蓋子去(qu)偷(tou)油(you)。“有好幾次(ci)，我們過來挖油(you)的時(shi)候，看到隔(ge)油(you)池(chi)外面有很(hen)多油(you)污，一看就知(zhi)道有人(ren)來偷(tou)油(you)了。”

　　徐師傅(fu)告(gao)訴記者(zhe)(zhe)，他自(zi)己還曾親眼(yan)見(jian)過(guo)偷(tou)油(you)的，那(nei)是在延吉路的一家酒(jiu)店。當時徐師傅(fu)見(jian)到(dao)有人偷(tou)油(you)，就大喊了一聲，那(nei)個偷(tou)油(you)者(zhe)(zhe)慌慌張張地逃走了。

　　而除(chu)了(le)有(you)人(ren)悄悄偷(tou)油，還有(you)的酒(jiu)店私(si)下里偷(tou)偷(tou)賣給那(nei)些(xie)沒有(you)資質的收油者(zhe)。“面對我們這些(xie)簽(qian)了(le)合同(tong)的正(zheng)規(gui)收油者(zhe)，他們就說(shuo)店里生意不好(hao)，沒有(you)地溝油。”

　　“有些酒店跟正(zheng)規收油公司簽訂(ding)合(he)同，就是(shi)為了要一個證明，好應付檢查。而(er)至于油流向了哪里，我們就不知道了。”青島(dao)環(huan)科廢油脂利用有限公司的關經理(li)在采訪中告訴記者(zhe)。

　　地溝油啥顏色，能推測酒店用啥油

　　除了酒店地(di)(di)溝(gou)油的(de)(de)數(shu)量，地(di)(di)溝(gou)油的(de)(de)質量也是一門學問。記者(zhe)在(zai)跟著徐(xu)師傅(fu)到處收油的(de)(de)時候(hou)，曾看到過(guo)淡(dan)黃色、深(shen)黃色、淺褐(he)色、深(shen)褐(he)色、灰色等各種顏(yan)(yan)(yan)色的(de)(de)地(di)(di)溝(gou)油。徐(xu)師傅(fu)說，不同顏(yan)(yan)(yan)色的(de)(de)地(di)(di)溝(gou)油有著不同的(de)(de)質量，根(gen)據地(di)(di)溝(gou)油的(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)色，可以(yi)粗略(lve)地(di)(di)推測出酒店使(shi)用油的(de)(de)情況。

　　在遼陽西(xi)路新業(ye)廣場，記者看到撈(lao)出的(de)油(you)是(shi)淡黃色的(de)，而且很多都凝固(gu)了。徐師傅說，這(zhe)種(zhong)油(you)中(zhong)往往含(han)有(you)不少動物油(you)，要(yao)么(me)這(zhe)些油(you)本身大多是(shi)動物油(you)，要(yao)么(me)這(zhe)家酒店的(de)油(you)主要(yao)用于炸雞肉、鴨肉等高脂肪肉類。

　　在(zai)市南區云(yun)霄路小(xiao)漁(yu)村酒店，記者(zhe)看(kan)(kan)(kan)到這(zhe)(zhe)家(jia)店的(de)(de)油是(shi)(shi)褐色(se)的(de)(de)，沒有雜質(zhi)，經過(guo)簡單(dan)過(guo)濾之后，看(kan)(kan)(kan)起(qi)來(lai)跟家(jia)用(yong)的(de)(de)花生油顏(yan)色(se)很(hen)類似。徐師(shi)傅告訴記者(zhe)，這(zhe)(zhe)家(jia)酒店的(de)(de)油一(yi)看(kan)(kan)(kan)質(zhi)量就很(hen)好(hao)，用(yong)的(de)(de)應該是(shi)(shi)優質(zhi)植物油。“正是(shi)(shi)因(yin)為這(zhe)(zhe)家(jia)酒店的(de)(de)地溝油好(hao)，為了爭搶這(zhe)(zhe)家(jia)店的(de)(de)地溝油，公司的(de)(de)一(yi)位同事曾經跟一(yi)些違法(fa)收油的(de)(de)人員發生過(guo)爭執(zhi)。”

　　在(zai)嶗山(shan)麗達(da)廣(guang)場，記(ji)者見到這里的地溝油摻雜著(zhu)大(da)量米(mi)飯。徐師傅無奈(nai)地說，廣(guang)場內這家酒(jiu)店的油摻雜了很多異(yi)物，清理起(qi)來很麻煩，也容易造成隔油池(chi)和(he)下水道堵塞。

　　“其實，跟(gen)我們簽約的(de)(de)(de)一(yi)半是大酒店，油(you)(you)(you)都(dou)還不(bu)錯。他們的(de)(de)(de)用油(you)(you)(you)其實并(bing)不(bu)是單一(yi)的(de)(de)(de)一(yi)種。比(bi)如(ru)有的(de)(de)(de)菜對油(you)(you)(you)要(yao)求(qiu)高(gao)，用的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)就(jiu)好(hao)，有的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)低點，用的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)就(jiu)差(cha)一(yi)點。”徐師傅說。