■新(xin)快報(bao)記者(zhe)龐倩影陸(lu)琨(kun)倩

　　專(zhuan)家(jia)稱膠原(yuan)蛋白保健(jian)品(pin)有標準(zhun)，但(dan)食品(pin)并(bing)無標準(zhun)

　　繼今年5月、7月連遭質疑(yi)后，近日膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)行(xing)業風波(bo)又起(qi)。有(you)媒體對FANCL、Lumi、丸(wan)美、安婕妤等7款(kuan)口服膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)產(chan)品(pin)進行(xing)第(di)三(san)方檢測(ce)，結(jie)果顯(xian)示，顏如(ru)玉(yu)等3款(kuan)產(chan)品(pin)未檢出膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)特征(zheng)氨(an)基(ji)酸(suan)——羥脯(fu)氨(an)酸(suan)，另4款(kuan)產(chan)品(pin)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)含(han)量(liang)則遠低于宣稱的(de)含(han)量(liang)。涉事公司紛(fen)紛(fen)喊冤，并對上述第(di)三(san)方檢測(ce)提(ti)出質疑(yi)，無限極等企業更表(biao)示已主動向(xiang)第(di)三(san)方機構送檢產(chan)品(pin)。

　　膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)之所以屢屢被推上風口浪尖，原(yuan)因不外乎——膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)食品(pin)(pin)無標(biao)準(zhun)(zhun)可依；膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)保(bao)健品(pin)(pin)雖有(you)標(biao)準(zhun)(zhun)可依，但該行(xing)業僅(jin)一家公司產品(pin)(pin)為(wei)保(bao)健品(pin)(pin)，話語權較小。到底膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)含量多少算(suan)正宗，功效又有(you)幾何？業界莫衷一是。

　　用羥脯(fu)氨酸判斷被指不(bu)科學

　　據《消費者報道》報道，一瓶50ml的FANCL膠原蛋白果味飲料，宣稱含有2600mg膠原蛋白，實際含量僅有宣傳的2.5%。Lumi、丸美和安婕妤宣稱含有每瓶5000mg膠原蛋白，實際含量只有宣稱的0.038%、0.058%、0.081%。而湯臣倍(bei)健(jian)[微博]、無限極、顏如玉三款則未(wei)(wei)檢(jian)出膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)，理由是未(wei)(wei)檢(jian)出羥脯(fu)(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)。該媒體以羥脯(fu)(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)為檢(jian)測(ce)標準的(de)依據是——“業內人士(shi)稱，檢(jian)測(ce)羥脯(fu)(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量是檢(jian)驗膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)原(yuan)料的(de)手(shou)段之一。送檢(jian)產品(pin)未(wei)(wei)檢(jian)出羥脯(fu)(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)，意味著產品(pin)中并未(wei)(wei)含(han)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)白(bai)。”

　　由于媒體報道中(zhong)并未(wei)提及承擔檢(jian)測(ce)工作的機構和其所用(yong)的檢(jian)測(ce)標準，僅以羥脯氨酸含量來說(shuo)事(shi)，使涉事(shi)公(gong)司紛(fen)紛(fen)“喊冤”并質疑(yi)。

　　FANCL就事(shi)件回(hui)復新快(kuai)報(bao)，還提供了一份(fen)今年5月由日(ri)本第三方(fang)出(chu)具的檢(jian)(jian)測證明，稱該(gai)報(bao)告“顯示其每(mei)100克產品(pin)含5.5克總肽，1瓶(ping)50mL的產品(pin)中有超過2.6克膠原蛋白”。丸美昨日(ri)也對新快(kuai)報(bao)表示，其產品(pin)符合(he)相(xiang)關標準，并(bing)且有專(zhuan)業檢(jian)(jian)驗(yan)報(bao)告，無(wu)法認可報(bao)道中的檢(jian)(jian)測結果。

　　廣(guang)州顏(yan)如(ru)玉(yu)醫(yi)藥科技有限公司(si)(顏(yan)如(ru)玉(yu))總經理(li)謝易麟(lin)對記(ji)者表示(shi)，“媒(mei)體(ti)報道的(de)檢(jian)測依據不夠專業。”她表示(shi)，該公司(si)的(de)產品(pin)是(shi)保健(jian)(jian)品(pin)，批準文(wen)號是(shi)國食健(jian)(jian)字G20100776，國家明確規(gui)定保健(jian)(jian)功能是(shi)改善(shan)皮膚水(shui)分，標志(zhi)性成(cheng)分是(shi)低聚肽，而(er)不是(shi)羥(qian)脯(fu)氨酸，用羥(qian)脯(fu)氨酸的(de)多少來評價并(bing)不科學。

　　據(ju)了解，膠(jiao)原蛋(dan)白來源途徑(jing)不(bu)同，羥脯(fu)氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)也有差別(bie)，如從豬皮(pi)中(zhong)提取的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白中(zhong)，羥脯(fu)氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)10%左右，淡水(shui)魚鱗的(de)羥脯(fu)氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)為6%-8%，深海(hai)魚的(de)羥脯(fu)氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)約(yue)5%-6%，而明膠(jiao)在(zai)10%以上。

　　企業自行送檢

　　記者(zhe)昨日也(ye)獲得了一(yi)份標(biao)(biao)示為GB/T22729-2008的中華人民共(gong)和國國家(jia)標(biao)(biao)準，關于(yu)檢測海洋魚(yu)低(di)(di)聚肽(tai)粉的。據了解，低(di)(di)聚肽(tai)只(zhi)有2-6個氨(an)(an)基(ji)酸組成，是(shi)小(xiao)分(fen)子(zi)，可直(zhi)接被人體吸(xi)(xi)收，平均分(fen)子(zi)量(liang)小(xiao)于(yu)1000道(dao)爾頓；膠原(yuan)蛋(dan)白是(shi)大分(fen)子(zi)，由50個氨(an)(an)基(ji)酸以(yi)上組成，分(fen)子(zi)量(liang)至少6000道(dao)爾頓以(yi)上，必須(xu)經(jing)消化成低(di)(di)聚肽(tai)或氨(an)(an)基(ji)酸才能被吸(xi)(xi)收。

　　“低聚(ju)肽(tai)的(de)形式(shi)不(bu)會被分(fen)解，當然也就(jiu)測(ce)不(bu)出羥脯氨(an)酸(suan)。”顏(yan)如玉董事(shi)(shi)長王(wang)中振對外表示，隨著膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)生產工藝成(cheng)熟(shu)，羥脯氨(an)酸(suan)并非檢測(ce)膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)含量的(de)唯一(yi)特征(zheng)物。而且，膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)分(fen)解為氨(an)基酸(suan)只是斷章取義的(de)理解，事(shi)(shi)實上膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)被消化后(hou)，分(fen)解成(cheng)氨(an)基酸(suan)和低聚(ju)肽(tai)。低聚(ju)肽(tai)不(bu)會再被分(fen)解，可以(yi)被人體直接(jie)吸收并重新組(zu)合成(cheng)膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)。

　　北大公共衛生學院教材《肽營養(yang)學》有記(ji)載，分(fen)子(zi)量在1000道爾頓以下的(de)(de)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)無需(xu)分(fen)解(jie)可(ke)被人(ren)體直接吸收。但小分(fen)子(zi)低聚肽形(xing)式的(de)(de)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)，能否繼續為人(ren)體皮膚所用，則沒有特(te)別科(ke)學的(de)(de)結(jie)論(lun)。

　　各方(fang)莫衷(zhong)一是就在于標(biao)準缺失。湯臣倍健澄清稱其使用的膠原蛋白(bai)粉，采購自法國羅賽洛(luo)集團有限公司(si)，經第三方(fang)權威檢測機(ji)構(gou)檢測，各項指標(biao)均符(fu)合標(biao)準，并隨文附上了中國廣州分析測試(shi)中心的檢測報(bao)告。羅賽洛(luo)公司(si)稱，其膠原蛋白(bai)原料均生(sheng)產自法國工廠，產品符(fu)合質量標(biao)準。

　　無限(xian)極即(ji)聲明稱，其無限(xian)極美姿力膠原蛋白果味飲料，生產(chan)標(biao)準(zhun)于(yu)2011年2月(yue)經廣東省衛生廳備(bei)案，原料及(ji)(ji)產(chan)品(pin)經第三(san)方權威(wei)機構(gou)(gou)檢測(ce)，完全(quan)符合國家相關(guan)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)和標(biao)準(zhun)。據了解，目前(qian)無限(xian)極已(yi)再次向第三(san)方機構(gou)(gou)主動送檢該產(chan)品(pin)，檢測(ce)結果將(jiang)及(ji)(ji)時公布。丸(wan)美的相關(guan)負責人也表示(shi)，已(yi)經將(jiang)產(chan)品(pin)送往國家正規(gui)檢測(ce)機構(gou)(gou)送檢，大概15天可出結果。

　　但即便是此次風波(bo)(bo)各家企業以各種危機應對方式(shi)度過，倘若沒有標準可依，如何(he)厘清(qing)膠(jiao)原蛋白(bai)保健品(pin)和食品(pin)的區別，功效究竟如何(he)判斷，膠(jiao)原蛋白(bai)行業恐(kong)將遭遇第四波(bo)(bo)、第五波(bo)(bo)沖擊(ji)。