據報道，北京(jing)一(yi)(yi)些食品加工企(qi)業用(yong)(yong)豬血(xue)(xue)制(zhi)作(zuo)假鴨血(xue)(xue)豆腐。這(zhe)些“鴨血(xue)(xue)”除流入(ru)一(yi)(yi)些批(pi)發市(shi)場外，甚至還進入(ru)了稻(dao)香村(cun)的(de)店鋪，以(yi)出(chu)廠價6倍的(de)價格銷售。針對一(yi)(yi)些加工點(dian)用(yong)(yong)豬血(xue)(xue)冒充鴨血(xue)(xue)豆腐，并流入(ru)老字號北京(jing)稻(dao)香村(cun)部分門(men)店一(yi)(yi)事，14日，北京(jing)市(shi)食品辦表示已責(ze)(ze)成(cheng)有(you)關(guan)部門(men)進行調查，要(yao)求盡快查明情況。北京(jing)稻(dao)香村(cun)食品有(you)限責(ze)(ze)任公司則(ze)回應并致歉稱，對此事負(fu)有(you)管理(li)責(ze)(ze)任，鴨血(xue)(xue)制(zhi)品并不(bu)在公司日常銷售范圍內(nei)，是問題門(men)店擅自超范圍經(jing)營(ying)，相關(guan)門(men)店負(fu)責(ze)(ze)人(ren)已被停職檢查。目前稻(dao)香村(cun)也暫(zan)停了豬血(xue)(xue)銷售。

網(wang)民(min)認為，用豬血冒(mao)充鴨血牟取暴(bao)利，顯(xian)然已(yi)經構成(cheng)對消費者的欺詐，應該被嚴格查處。同時，更應建立(li)食品安全執法長效機制。

老字號以次充好令人震驚

用豬血冒充制作假鴨血豆腐這一事件牽扯到了知名的老字號企業，立刻引起網上輿論高度關注“稻香村和假鴨血”成為網絡(luo)上的新聞(wen)熱搜詞。眾多網民對正規食品生產(chan)企(qi)業及老字(zi)號(hao)涉嫌以(yi)次(ci)充好表示震驚。

網民“瞻(zhan)仰高天的海”說“稻香村可是百年老字號(hao)，連老字號(hao)都靠(kao)不住(zhu)了，我們還能吃什么(me)？”

署(shu)名(ming)“廬角”的網民說“沒想到(dao)老字號(hao)也出這樣的事。還有什么可以(yi)相信？”

署名“孫(sun)鵬(peng)”網(wang)民認為(wei)，稻香村作為(wei)近(jin)百年的老字(zi)(zi)號，居然(ran)用豬血(xue)冒充制作假(jia)(jia)鴨血(xue)豆腐，用假(jia)(jia)血(xue)也(ye)就罷了(le)，居然(ran)以出廠價(jia)6倍的價(jia)格銷售，筆者在這里只想用四個(ge)字(zi)(zi)來形容為(wei)老不(bu)尊。所謂(wei)倉(cang)廩(lin)實而(er)知禮節(jie)，衣食足而(er)知榮(rong)辱，一些小商小販以身(shen)犯險也(ye)就罷了(le)，算是(shi)被(bei)逼所迫，但你一個(ge)堂(tang)堂(tang)的“巨人(ren)”卻也(ye)行此下作之事(shi)，則是(shi)不(bu)可原諒的。

網民(min)“舒圣祥(xiang)”認為，如(ru)食品專家(jia)所言，用豬血冒充(chong)制作鴨(ya)血豆(dou)腐，不但以次充(chong)好、違法經營，而且可能會在加(jia)工(gong)過程使用添(tian)(tian)加(jia)劑，會對人(ren)的身體(ti)健康產生危害。“豬血變鴨(ya)血”最(zui)常用到的一項“添(tian)(tian)加(jia)劑”就是(shi)甲醛。

假鴨血豆腐為何死灰復燃

網民“小寶寶熊”說“以豬(zhu)血冒充鴨血早就(jiu)不是(shi)(shi)什么新(xin)鮮的話(hua)題。問題在于僅(jin)是(shi)(shi)豬(zhu)血還好，無非就(jiu)是(shi)(shi)被騙了，還要摻雜(za)各(ge)種(zhong)化學有害物質，就(jiu)是(shi)(shi)被害了。”

網民“賈芳”認為，在食品安全事件接連曝光的今天，關于假鴨血的丑聞已經算不得駭人聽聞。事實上，只要百度一下“豬血變鴨血”，各地(di)已經被曝光的(de)類似新聞簡直不(bu)勝(sheng)枚舉。2008年(nian)有媒(mei)體就曾曝光過假鴨血豆(dou)腐。為什么在(zai)4年(nian)之后，假冒鴨血依然(ran)存在(zai)，而(er)更令(ling)人不(bu)解的(de)是，這種假冒的(de)鴨血如何能夠(gou)通過重重環節，并且在(zai)稻香村(cun)這樣的(de)老字號正規(gui)企業里(li)銷售(shou)？

署名“曉(xiao)雪”網民認為，正規(gui)(gui)肉聯廠，光(guang)是正規(gui)(gui)這(zhe)兩(liang)個字就讓百(bai)姓(xing)(xing)能(neng)放心(xin)再放心(xin)，相信(xin)從這(zhe)兒生(sheng)產(chan)出(chu)(chu)的東(dong)西不會(hui)出(chu)(chu)現(xian)問(wen)題(ti)(ti)，因為這(zhe)樣的公司有(you)(you)信(xin)譽(yu)，有(you)(you)口碑，有(you)(you)保障(zhang)。然而，層出(chu)(chu)不窮的食(shi)品(pin)安(an)全問(wen)題(ti)(ti)讓老百(bai)姓(xing)(xing)失去了判斷能(neng)力。每曝出(chu)(chu)一(yi)次食(shi)品(pin)安(an)全問(wen)題(ti)(ti)，監(jian)管(guan)部(bu)門(men)便會(hui)進行查處(chu)。從近幾年來媒體曝光(guang)的食(shi)品(pin)安(an)全問(wen)題(ti)(ti)可以看出(chu)(chu)，問(wen)題(ti)(ti)曝光(guang)了監(jian)管(guan)部(bu)門(men)才會(hui)去查處(chu)。百(bai)姓(xing)(xing)為什么(me)寧愿向媒體提供線索，也不愿向監(jian)管(guan)部(bu)門(men)舉報，究其原因是監(jian)管(guan)部(bu)門(men)不作為。

“舒圣祥”說(shuo)，早在4年前就(jiu)有(you)媒體(ti)連續關注過(guo)假鴨(ya)血豆腐，北京市工商(shang)局市場(chang)處也(ye)曾要(yao)求(qiu)對(dui)涉(she)及的市場(chang)展開檢查。但(dan)為什(shen)么如(ru)今假冒鴨(ya)血依(yi)然存(cun)在，而(er)且不再(zai)限于新(xin)發(fa)地、岳各莊等農副產(chan)品批發(fa)市場(chang)、菜市場(chang)，而(er)是(shi)連正規的肉聯廠和老字號的稻香村都卷入其中？假鴨(ya)血豆腐究竟為何死灰復(fu)燃(ran)？

嚴懲違規企業更須長效機制

署名“賈(jia)芳”的(de)博(bo)文(wen)認為，食品(pin)(pin)安全不(bu)應該有(you)“下不(bu)為例”。對于稻香村(cun)出售假(jia)鴨血事件(jian)，必須(xu)以最嚴厲(li)的(de)處罰讓其感受到疼(teng)痛，直至(zhi)一票否決關(guan)門歇業。要杜絕(jue)食品(pin)(pin)安全事件(jian)，必須(xu)加大食品(pin)(pin)安全懲(cheng)罰力度。

網民(min)“張帆”認為(wei)，我(wo)們有(you)充(chong)分的理(li)由擔(dan)心食(shi)品安全(quan)領域的監管和(he)打擊如同一陣風，形不(bu)成一個(ge)嚴管、重罰(fa)、打擊的長效(xiao)機(ji)制(zhi)。要(yao)保(bao)證食(shi)品安全(quan)問題徹(che)底(di)扭轉(zhuan)，要(yao)保(bao)持(chi)嚴管的高壓態勢，要(yao)形成長效(xiao)機(ji)制(zhi)，而不(bu)能刮(gua)風。

（史麗 整理）