衛(wei)生部就(jiu)《食品安全(quan)國家標(biao)準“十二五”規劃(hua)》相(xiang)關問題答記者問 “食品安全(quan)總體形勢(shi)向好”
日前，衛生(sheng)部等八部門發布了《食品安全(quan)國家(jia)標(biao)準“十二五”規劃(hua)》。從(cong)明年1月1日起，《預包(bao)裝食品營養標(biao)簽(qian)通則》也將開(kai)始(shi)實施。昨日，衛生(sheng)部就《規劃(hua)》有(you)關情況舉行(xing)新聞發布會，并就最近熱(re)點(dian)問(wen)題回(hui)答記者提問(wen)。
談 中外標準 “不能一概而論比較”
在過去的(de)食品安全事件中(zhong)(zhong)(zhong)，社(she)會上曾(ceng)出現對中(zhong)(zhong)(zhong)國標準低于國際標準，或在標準制(zhi)定中(zhong)(zhong)(zhong)有企業參與甚至左右標準門檻的(de)質疑。
“各國標準都是根據各國膳食結構制定的，以此確定各種污染物或有害因素在各類食品中的限量。中國人吃大米較多，我們對大米的指標要求就嚴格些，有些國家不吃或很少吃大米，他們對大米的指標就放寬，國際標準和中國標準在某個食品的某個限量上誰高誰低不能一概而論。要比較國家的飲食習慣和膳食結構，再看某個物質、食品、農產品(pin)里的某一項指標是(shi)高還是(shi)低。”衛(wei)生部食品安全與衛(wei)生監督局(ju)局(ju)長蘇(su)志說。
談 營養標簽出臺 降低慢性病風險
世界衛(wei)生(sheng)組織調(diao)查顯示，74.3%的(de)國家有(you)食(shi)(shi)品(pin)營養(yang)標(biao)(biao)簽管(guan)理法規。衛(wei)生(sheng)部去年10月(yue)公布了《預包裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)營養(yang)標(biao)(biao)簽通(tong)則》(以下簡稱(cheng)《通(tong)則》)，將(jiang)于2013年1月(yue)1日正式(shi)施(shi)行。《通(tong)則》規定，預包裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)應(ying)(ying)當在標(biao)(biao)簽上強制標(biao)(biao)示四種(zhong)營養(yang)成分(fen)和能量(liang)(“4+1”)含量(liang)值及其占營養(yang)素參考值(NRV)百分(fen)比(bi)，“4”是指(zhi)(zhi)核心營養(yang)素，即蛋白質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化(hua)合物、鈉，“1”是指(zhi)(zhi)能量(liang)。如食(shi)(shi)品(pin)配(pei)料含有(you)或生(sheng)產過(guo)程中使用了氫化(hua)和(或)部分(fen)氫化(hua)油(you)脂(zhi)，應(ying)(ying)當標(biao)(biao)示反式(shi)脂(zhi)肪(酸)含量(liang)。
“營(ying)養(yang)標簽出臺以后，可以滿(man)足消費者對食(shi)品營(ying)養(yang)成(cheng)分的(de)知情權。這(zhe)對指(zhi)導(dao)公眾合理選擇(ze)食(shi)品，促(cu)進膳食(shi)營(ying)養(yang)平(ping)衡，降低慢性非(fei)傳染(ran)性疾病(bing)風險具有重(zhong)要意(yi)義。”蘇志(zhi)說(shuo)。
談 食品安全 “總體形勢向好”
近日(ri)，國內某檢測機構對國內三家酒類(lei)上市(shi)公(gong)司的10款葡萄酒進行檢測，發現有農藥(yao)殘留的問(wen)題(ti)。
“食物中農(nong)藥殘留是不可避免的現象，因為(wei)它畢竟(jing)是農(nong)藥。農(nong)藥殘留只要在標準(zhun)允許范圍(wei)之內，不會對人體健(jian)康(kang)產(chan)生影響，這是國際公(gong)認的。”國家食品(pin)安全風險評(ping)估中心研究員嚴衛星說(shuo)。
蘇(su)(su)志還表示，中國的(de)(de)食品安全總體形(xing)勢在向好的(de)(de)方(fang)向發展，“現在大家在關注一些(xie)報道，認為違法(fa)使(shi)用添加物、‘地溝(gou)油’等導(dao)致了健康危害(hai)，這種違法(fa)犯罪的(de)(de)性(xing)質(zhi)惡劣，應當嚴肅查處，但(dan)真正會造成多大的(de)(de)健康影(ying)響還需要(yao)進一步評估。”蘇(su)(su)志說。
談 郴州賣腎事件 將嚴打非法器官移植
針對(dui)(dui)“郴州17歲少年賣腎案”涉及的(de)器(qi)(qi)官移(yi)(yi)植(zhi)問題，衛(wei)生(sheng)部新(xin)聞(wen)發言人(ren)(ren)鄧海華(hua)表示，要嚴厲打擊無器(qi)(qi)官移(yi)(yi)植(zhi)資質的(de)醫(yi)(yi)療機構(gou)違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規開展(zhan)人(ren)(ren)體(ti)器(qi)(qi)官移(yi)(yi)植(zhi)活動，嚴厲打擊醫(yi)(yi)務人(ren)(ren)員(yuan)從事違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規人(ren)(ren)體(ti)器(qi)(qi)官移(yi)(yi)植(zhi)活動，加大對(dui)(dui)無器(qi)(qi)官移(yi)(yi)植(zhi)資質醫(yi)(yi)療機構(gou)的(de)監管力(li)度，對(dui)(dui)于違(wei)法(fa)(fa)違(wei)規的(de)醫(yi)(yi)療機構(gou)和(he)醫(yi)(yi)務人(ren)(ren)員(yuan)及相關的(de)責任(ren)人(ren)(ren)，衛(wei)生(sheng)部將發現(xian)一起查處一起，嚴格執法(fa)(fa)，絕不姑息。
談 炭疽病例 目前無重癥和死亡病例
上周江蘇連云港(gang)出現(xian)兩例皮膚(fu)炭疽病(bing)(bing)例，據推斷是由當地村民宰殺由外地輸入的病(bing)(bing)牛所致(zhi)。針對此事(shi)件鄧海華回應稱，目前沒(mei)有(you)重癥(zheng)也(ye)沒(mei)有(you)死亡病(bing)(bing)例。
“參(can)與屠宰的有7個人陸續出現了局部(bu)皮(pi)膚(fu)腫脹癥(zheng)(zheng)狀，其(qi)中有2例(li)是臨床診斷(duan)的皮(pi)膚(fu)炭(tan)疽(ju)病(bing)例(li)，其(qi)他癥(zheng)(zheng)狀不典型的被列為了醫(yi)學觀察(cha)(cha)對象，截止(zhi)到現在7個人病(bing)情都比較穩定，沒(mei)有重癥(zheng)(zheng)，也沒(mei)有死亡病(bing)例(li)。其(qi)他醫(yi)學觀察(cha)(cha)對象也沒(mei)有發現異常情況(kuang)。”鄧海(hai)華說。
南方日(ri)報(bao)駐京記者 楊春
269項食品國標公布
▶相關
近(jin)期衛生部將(jiang)進行新一輪食(shi)品標(biao)準清理工作(zuo)，全面啟動(dong)對5000余項食(shi)品標(biao)準的(de)系統清理。
記者昨天從衛生(sheng)部(bu)公布實施(shi)的(de)(de)《食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)“十二(er)五”規(gui)劃(hua)》中獲(huo)悉，十二(er)五期間，衛生(sheng)部(bu)將(jiang)清理整(zheng)合(he)現行(xing)(xing)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)，到2015年底(di)基本完成(cheng)現行(xing)(xing)食用農產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)、食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量標(biao)準(zhun)以及行(xing)(xing)業標(biao)準(zhun)中強制(zhi)執(zhi)行(xing)(xing)內容的(de)(de)清理整(zheng)合(he)工(gong)作。同時將(jiang)加(jia)快制(zhi)定、修訂(ding)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)，提高食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)的(de)(de)通用性(xing)(xing)、科學性(xing)(xing)和實用性(xing)(xing)。
據透露，至今，我國已公布了新的(de)乳品(pin)安全標(biao)準(zhun)、真菌毒(du)素(su)、農獸藥殘留(liu)、食品(pin)添加(jia)劑使用、預包裝食品(pin)標(biao)簽和(he)營養標(biao)簽、速凍面米制品(pin)等269項標(biao)準(zhun)，覆蓋(gai)了各類食品(pin)中涉及的(de)健康(kang)危(wei)害因素(su)數千項指(zhi)標(biao)，標(biao)準(zhun)間(jian)交叉和(he)重(zhong)復、矛盾和(he)缺(que)失的(de)問題正在得到逐(zhu)步解決(jue)。
據了解，在《食品安全(quan)法》公布施行前(qian)，我(wo)國(guo)有(you)食品、食品添(tian)加劑、食品相關產品國(guo)家標準(zhun)2000余項(xiang)(xiang)，行業標準(zhun)2900余項(xiang)(xiang)，地方標準(zhun)1200余項(xiang)(xiang)。 南方日報記者 歐志葵
