公(gong)司有關人(ren)員稱(cheng)，只有少(shao)量特殊品(pin)種由散戶(hu)供(gong)應，但每車必須化驗

每經記(ji)者 吳(wu)豐恒 發自煙臺

8月9日，張裕葡萄酒被檢測出多菌靈或甲霜靈農藥殘留的新聞引發強烈關注，資本市場也對這一消息作出劇烈反應，8月10日，張裕A（000869，SZ）收盤股價逼近(jin)跌停。

傳言風起，食品安全問題再度敲擊人們的神經。8月12日，《每日經濟新聞(微博(bo))》記者趕到此次輿(yu)論(lun)風暴中(zhong)心之(zhi)一的山(shan)東煙臺進行調(diao)查。

張裕被冤枉了嗎？

葡萄(tao)熟了。“農殘”事件席卷下的張裕集團大柳行葡萄(tao)基地(di)一片寂靜(jing)。

記(ji)者注意到，葡萄(tao)上還有白色痕跡。“這(zhe)是剛(gang)打的(de)(de)波(bo)爾多液”，該基地技術員梁(liang)海忠指著葡萄(tao)對記(ji)者說(shuo)，“波(bo)爾多液是從(cong)波(bo)爾多傳過來的(de)(de)，預防(fang)霜霉病(bing)。”隨(sui)后，梁(liang)海忠還向《每日經濟(ji)新聞(wen)》記(ji)者介紹了大柳行基地使用(yong)的(de)(de)多款農藥(yao)。

導致張(zhang)裕(yu)身陷“農(nong)殘(can)”門(men)的(de)多菌(jun)靈、甲(jia)霜靈，其來源或是常(chang)用農(nong)藥(yao)甲(jia)基(ji)硫菌(jun)靈、甲(jia)霜·霜脲氰，這兩種農(nong)藥(yao)在張(zhang)裕(yu)葡萄原料大柳(liu)行葡萄基(ji)地被(bei)廣泛使用。

張裕集團技術中(zhong)心副主任余英對《每(mei)日經(jing)濟(ji)新聞》記者表示，上述兩種農藥在農業(ye)生(sheng)產(chan)中(zhong)均(jun)被普(pu)遍(bian)使用，低毒性，“吃(chi)的葡萄里面有，吃(chi)的水果里面有，每(mei)天吃(chi)的蔬菜里面都有，它是最普(pu)遍(bian)的殺菌劑。”

葡萄架(jia)下，大柳行基地(di)技術員梁(liang)海(hai)忠對記者表示，農業生產(chan)中(zhong)，使用農藥就(jiu)有(you)可能導(dao)致殘留，而殘留不等(deng)于(yu)說張裕產(chan)品殘留超(chao)標。實(shi)際上，國家食品質量監督檢(jian)驗中(zhong)心日前(qian)公布的檢(jian)測數據結果也顯示，在含有(you)張裕產(chan)品的10款送(song)檢(jian)葡萄酒樣(yang)本中(zhong)，檢(jian)出多(duo) 菌 靈 含 量 為0.00157mg/kg~0.01942mg/kg，遠低于(yu)歐盟(meng)標準(zhun)。

據介(jie)紹，大(da)柳(liu)行基地常(chang)見病(bing)蟲(chong)(chong)害包括霉霜病(bing)、白(bai)腐病(bing)、炭疽病(bing)、黑痘病(bing)、透翅蛾、果(guo)蠅等(deng)。為達到抗菌、殺蟲(chong)(chong)目的(de)，該基地每年(nian)使用(yong)的(de)農藥種類有7~10種。“（正常(chang)情況(kuang)下）每年(nian)噴十一二遍藥。”在梁(liang)海忠旁邊的(de)大(da)柳(liu)行基地負責人(ren)雷成對記者(zhe)說道。

從每年5月(yue)下旬開(kai)花(hua)期到9月(yue)中旬果實成熟期，每個月(yue)均(jun)需(xu)打(da)藥(yao)預防霉(mei)霜病、白腐病。在該(gai)基地，甲(jia)基硫菌靈(ling)、甲(jia)霜·霜脲(niao)氰，這兩種藥(yao)分別被使用，以抵抗霉(mei)霜病、白腐病。

梁海忠表(biao)示，甲(jia)基硫菌(jun)靈和甲(jia)霜·霜脲(niao)氰每(mei)種藥(yao)品年均(jun)打藥(yao)兩次，用(yong)(yong)量均(jun)為每(mei)畝噴(pen)灑250斤藥(yao)水(shui)。使用(yong)(yong)前，上述兩種藥(yao)品均(jun)需要先稀(xi)釋成800倍濃度的藥(yao)水(shui)。

“（甲基硫菌(jun)靈、甲霜·霜脲氰(qing)）說明書(shu)是(shi)說打600倍(bei)，而我們(men)打800倍(bei)。我們(men)不是(shi)因為害怕（600倍(bei)濃度高）殘留，是(shi)為了(le)省(sheng)錢，打800倍(bei)就可以了(le)，為什么(me)還要打600倍(bei)呢？”雷成對《每日(ri)經濟新聞(wen)》記者表示，在(zai)該基地，所打農藥為統一(yi)發(fa)放，并規(gui)定(ding)了(le)用法和(he)用量。

對于日前受到(dao)熱議(yi)的(de)張裕(yu)產品中(zhong)多菌(jun)靈(ling)、甲霜(shuang)靈(ling)殘留(liu)，梁海忠(zhong)表示，雖然送檢的(de)所謂“張裕(yu)產品”只檢測出了微(wei)量(liang)多菌(jun)靈(ling)、甲霜(shuang)靈(ling)，葡(pu)萄中(zhong)可能還含有多種微(wei)量(liang)的(de)其(qi)他農(nong)藥成(cheng)分(fen)，不(bu)過其(qi)含量(liang)均不(bu)會危及公眾健康(kang)。

“農藥(yao)打(da)上去，衰減(jian)期都很短(duan)，一般一個周(zhou)、半(ban)個月之間(jian)都衰減(jian)得差不(bu)(bu)多了。葡萄酒加工過程中，有酸堿、酒度，這些東西對它(ta)又有降解作(zuo)用。”余英日前接受記者采訪時(shi)表(biao)示(shi)，張裕使用的含多菌靈(ling)、甲霜靈(ling)農藥(yao)不(bu)(bu)具有危害性，“它(ta)是(shi)最(zui)普遍的光譜殺菌劑，低毒、低腐，世界各地應(ying)該都在(zai)推(tui)廣使用。”

散戶少量供貨

公開資料顯示，張(zhang)裕葡萄種植基地面積逾27萬畝，“自(zi)營(ying)型(xing)”、“合同型(xing)”是基地的主(zhu)要(yao)建設模式(shi)。

據雷成(cheng)介紹(shao)，大柳(liu)行自營(ying)基(ji)地(di)的管理模(mo)式為“張裕、承包(bao)戶(hu)、雇工”三級模(mo)式：張裕向該基(ji)地(di)派駐(zhu)場長、3名技術員，管理和指導葡(pu)萄種植(zhi)；同(tong)時，張裕將2300畝(mu)葡(pu)萄園分包(bao)給25戶(hu)農戶(hu)，每(mei)戶(hu)約50畝(mu)~100畝(mu)；承包(bao)戶(hu)則雇工700~800人(ren)負責日常運營(ying)。何時打(da)藥，如何用(yong)量(liang)，場長、技術員一清二楚，相關數據被錄入電腦。

對(dui)于合同(tong)(tong)型基地(di)，雷成(cheng)告訴記者，張(zhang)裕與(yu)承包戶簽(qian)訂(ding)保護(hu)收購(gou)合同(tong)(tong)，合同(tong)(tong)戶組織成(cheng)了(le)合作社，除合同(tong)(tong)與(yu)農戶簽(qian)訂(ding)外，張(zhang)裕與(yu)合作社兩(liang)頭對(dui)接，張(zhang)裕技術員參與(yu)進去(qu)，通過(guo)合作社管理(li)和(he)指導生產、打藥。

“每年(nian)給農民(min)開兩次大(da)會。”余英說，開會除培(pei)訓(xun)合同(tong)戶作用，會議上還會強調噴灑農藥(yao)的相(xiang)關規定。

記者在張裕與合(he)同戶簽訂的《張裕公司(si)(si)合(he)同基地葡(pu)萄(tao)原料質(zhi)量承(cheng)諾書》上看到，張裕要(yao)求合(he)同戶承(cheng)諾：“不噴灑(sa)國家禁止使用的23種劇毒農藥”、“不過(guo)量噴灑(sa)農藥”、“種植葡(pu)萄(tao)達到 《張裕公司(si)(si)葡(pu)萄(tao)驗收標(biao)準要(yao)求》。”

作為約束(shu)措施，張裕(yu)收(shou)(shou)取了每個(ge)合同戶的質(zhi)量(liang)保(bao)證(zheng)金(jin)，“必須(xu)要按照我(wo)這(zhe)(zhe)個(ge)規定去施肥、打藥(yao)，給我(wo)提供的葡萄必須(xu)是(shi)合格的，如果不合格，這(zhe)(zhe)個(ge)葡萄就銷毀了，保(bao)證(zheng)金(jin)也沒了，”余(yu)英說，合同戶的保(bao)證(zheng)金(jin)按照每畝500元收(shou)(shou)取，大戶收(shou)(shou)取幾萬(wan)元。

“自營型”、“合同型”外(wai)，特殊情況(kuang)(kuang)下也存(cun)在散戶供貨方(fang)式(shi)。散戶是(shi)自由的賣家，哪家葡(pu)(pu)萄酒生產公司(si)(si)開(kai)出的價格高，他(ta)們(men)的葡(pu)(pu)萄就(jiu)賣給誰，“我(wo)們(men)有政策，廠(chang)子沒有權力去收這(zhe)(zhe)些散戶，他(ta)們(men)（散戶）也拿不到(dao)公司(si)(si)開(kai)的送(song)廠(chang)的運單(dan)。但是(shi)我(wo)們(men)在調色葡(pu)(pu)萄一些特殊品種，在公司(si)(si)很缺的情況(kuang)(kuang)下，有可能在某一個時段放開(kai)一個口，這(zhe)(zhe)種情況(kuang)(kuang)基本上就(jiu)是(shi)3到(dao)5天時間，公司(si)(si)基地外(wai)的可以送(song)，這(zhe)(zhe)是(shi)很特別(bie)很特別(bie)的情況(kuang)(kuang)。”余英說，“新疆去年存(cun)在部分這(zhe)(zhe)種情況(kuang)(kuang)。”

“（無(wu)論何種(zhong)基地）每車都拉到公司化驗，抽檢(jian)是一樣的。”張裕多位人士對(dui)記者表示。

農藥殘留國標缺失

據了解，國家制定了3個與葡萄有關的國家標準：《食品中最大農藥殘留限量》（GB2763-2005）、《食品中百草枯等54種農藥最大殘留限量》（GB26130-2010）、《綠色食品·葡萄》標準（NY/T428-2000）。《食品中最大(da)農藥(yao)殘(can)留(liu)限(xian)量》（GB2763-2005）規定每(mei)公斤葡萄中多菌靈(ling)(ling)含量應不(bu)大(da)于(yu)(yu)3毫克，甲(jia)霜靈(ling)(ling)含量應不(bu)大(da)于(yu)(yu)1毫克。

不過，我國(guo)尚缺少針對葡萄(tao)(tao)酒農殘(can)的國(guo)家標準(zhun)。余英對記者表(biao)示，張裕公(gong)司(si)參(can)考葡萄(tao)(tao)三(san)標準(zhun)及歐盟葡萄(tao)(tao)酒標準(zhun) （甲霜靈不大(da)于1毫克(ke)，多菌靈不大(da)于0.5毫克(ke)）制定了對葡萄(tao)(tao)酒中農殘(can)含量(liang)的 “內(nei)控(kong)(kong)標準(zhun)”，“按照所有標準(zhun)中最嚴的指標來控(kong)(kong)制。”

“公司在《釀酒葡萄(tao)(tao)技術規(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)》里面對(dui)使用哪種農(nong)藥(yao)，什(shen)么時候用都(dou)有規(gui)(gui)(gui)定(ding)，葡萄(tao)(tao)采摘前一周，我要對(dui)不(bu)同的地(di)塊(kuai)抽檢(jian)它(ta)的農(nong)藥(yao)殘留(liu)，在葡萄(tao)(tao)加工現場，也(ye)是定(ding)期(qi)抽樣檢(jian)測(ce)。品(pin)酒定(ding)好級別(bie)后，接著就是分析農(nong)殘、重金屬指(zhi)標。”余英說。“我們(men)希望有個（葡萄(tao)(tao)酒‘農(nong)殘’國家(jia)）標準，可以規(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)行業，”余英說，“估計也(ye)快了(le)。”

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張裕“農殘門”背后存做空黑手？行業人士說法不一

每經記者 趙陳婷 郭(guo)夢儀發自(zi)北京

張裕“農殘門”事件繼(ji)續發(fa)酵。張裕方面認為此事件或有幕后黑手別有目的在操縱(zong)。

《證券市場周刊(微(wei)博)》有關部門負責人告訴《每日經濟新聞》記者(zhe)，本次(ci)報(bao)(bao)道(dao)張裕農藥(yao)殘留(liu)事件的初衷(zhong)，并非(fei)公眾懷疑的做(zuo)空張裕或者(zhe)提供平臺做(zuo)空張裕。對于網上(shang)媒(mei)體懷疑張裕被做(zuo)空的報(bao)(bao)道(dao)，該負責人也認為并非(fei)如此。

對(dui)于做(zuo)空的質疑，i美(mei)股(gu)(gu)(gu)內容(rong)總監鐘日昕表示，與(yu)美(mei)股(gu)(gu)(gu)方便做(zuo)空不同，目前A股(gu)(gu)(gu)合(he)法的個股(gu)(gu)(gu)做(zuo)空渠(qu)道僅有融(rong)資(zi)融(rong)券(quan)，可做(zuo)空數(shu)量以(yi)及操作方式(shi)上受到掣肘。但事實上，不管(guan)是美(mei)股(gu)(gu)(gu)、港股(gu)(gu)(gu)還是A股(gu)(gu)(gu)，只要有融(rong)資(zi)就有做(zuo)空的可能。

尚普咨詢分析師房燕(yan)菲也告訴《每日(ri)經濟(ji)新聞》記(ji)者(zhe)，此次張(zhang)裕被(bei)(bei)做(zuo)空(kong)的(de)(de)(de)嫌疑很大(da)，“在(zai)(zai)做(zuo)空(kong)有利可(ke)圖的(de)(de)(de)情(qing)況下，張(zhang)裕也能(neng)夠被(bei)(bei)做(zuo)空(kong)，不僅僅是由外部(bu)的(de)(de)(de)一些因素導致(zhi)，也與企業本身的(de)(de)(de)整個管理體系(xi)有著很大(da)的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，特(te)別是很多企業缺乏危(wei)機(ji)(ji)(ji)預(yu)警機(ji)(ji)(ji)制，或(huo)者(zhe)是相關(guan)的(de)(de)(de)危(wei)機(ji)(ji)(ji)預(yu)警機(ji)(ji)(ji)制不完善，都(dou)可(ke)能(neng)在(zai)(zai)發(fa)生危(wei)機(ji)(ji)(ji)時，不能(neng)及時有效地(di)化解危(wei)機(ji)(ji)(ji)，造成無法(fa)彌補的(de)(de)(de)損失。”房燕(yan)菲補充道(dao)。

值得注意的(de)(de)(de)是，2011年10月19日，中國證(zheng)券(quan)金融(rong)(rong)公(gong)(gong)司正(zheng)式成立，標(biao)志著(zhu)轉(zhuan)融(rong)(rong)通時代的(de)(de)(de)來臨。轉(zhuan)融(rong)(rong)通實際只是融(rong)(rong)資(zi)(zi)融(rong)(rong)券(quan)的(de)(de)(de)延續，是證(zheng)券(quan)金融(rong)(rong)公(gong)(gong)司將自有或(huo)者依(yi)法籌集(ji)的(de)(de)(de)資(zi)(zi)金和證(zheng)券(quan)出借給證(zheng)券(quan)公(gong)(gong)司，以(yi)供(gong)其辦理融(rong)(rong)資(zi)(zi)融(rong)(rong)券(quan)業務的(de)(de)(de)經營活動，包(bao)括轉(zhuan)融(rong)(rong)資(zi)(zi)和轉(zhuan)融(rong)(rong)券(quan)。

此前(qian)業(ye)內曾預測，因為轉(zhuan)融(rong)通(tong)(tong)的(de)到來(lai)，A股(gu)市場先(xian)前(qian)被束縛的(de)融(rong)資融(rong)券(quan)才將真(zhen)正(zheng)發揮其作用，可以說(shuo)，這是一個真(zhen)正(zheng)做空機(ji)制的(de)來(lai)臨，而A股(gu)的(de)盈利模式也將因為轉(zhuan)融(rong)通(tong)(tong)而顛覆。

對此，房燕菲強調，融資融券與股指期貨相繼推出，A股的盈利模式將得以徹底改變。不過，股指期貨的品種僅僅是針對滬深300股指期貨的(de)(de)(de)一種(zhong)，它的(de)(de)(de)推(tui)出可(ke)以定位(wei)于(yu)“做空(kong)時代(dai)”的(de)(de)(de)來臨；但是融(rong)資融(rong)券的(de)(de)(de)到來，則(ze)是A股“做空(kong)機制”的(de)(de)(de)來臨。

“做(zuo)空(kong)機制對莊家來說，有(you)很大的(de)風險。但(dan)暴利的(de)誘惑(huo)是巨大的(de)，在暴利誘惑(huo)和監管乏力(li)下，他們會不擇手段，會散布更(geng)多難辨真偽的(de)虛假信息，會更(geng)頻繁地做(zuo)莊、聯手操縱價(jia)格等等。”房(fang)燕(yan)菲這(zhe)樣(yang)告訴記者。

不過，對于此次(ci)做空(kong)的(de)規模，浦來德(de)資產(chan)管理(li)公司(si)董(dong)事長龐劍鋒也(ye)提出(chu)了不同(tong)意(yi)見(jian)。龐劍鋒向《每日經濟(ji)新(xin)聞》記(ji)者(zhe)透露，像張裕這么大的(de)上市公司(si)，要(yao)想主導其股(gu)票的(de)運行，必須有5億(yi)元(yuan)資金才(cai)有可能。

相關數據顯示，8月9日(ri)，也就(jiu)是“農殘門(men)”事件爆發(fa)前夜，張裕A的(de)(de)(de)融券余量(liang)達到了68237股 （400多萬(wan)的(de)(de)(de)融券），在事件發(fa)生后的(de)(de)(de)13日(ri)，張裕融券數量(liang)為(wei)53383股 （320萬(wan)人民幣左(zuo)右(you)），融券余量(liang)為(wei)85454股（510萬(wan)人民幣左(zuo)右(you)）。按照龐(pang)劍鋒的(de)(de)(de)描述，這些融券量(liang)無法左(zuo)右(you)張裕股票進展，更不用說做空。

“此(ci)次的(de)所謂做(zuo)空，更多(duo)的(de)可能(neng)是投資(zi)者的(de)拋售行為(wei)，而非媒(mei)體質疑的(de)做(zuo)空張(zhang)裕股票。”龐劍鋒補充道。