“將企(qi)業質量可追溯系統與國家平臺對接，通(tong)(tong)(tong)過打通(tong)(tong)(tong)生(sheng)產(chan)、檢驗(yan)、監管和消(xiao)(xiao)費(fei)各個環節，讓消(xiao)(xiao)費(fei)者了(le)解(jie)符合衛生(sheng)安(an)全的生(sheng)產(chan)和流通(tong)(tong)(tong)過程(cheng)，從源頭上保障消(xiao)(xiao)費(fei)者的合法權益(yi)，能夠讓消(xiao)(xiao)費(fei)者對乳制(zhi)品更為放心。”工(gong)信部總工(gong)朱宏任強(qiang)調。

　　6月(yue)14日上午，在政府、行(xing)業(ye)(ye)(ye)、企(qi)業(ye)(ye)(ye)多方推(tui)動(dong)下(xia)，醞釀1年多的(de)“食(shi)品(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)追溯系統(tong)平(ping)臺(tai)”正式開通。當日，工信部(bu)有(you)關領導、食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)代表等(deng)齊聚中國乳都——呼和浩(hao)特，舉(ju)辦了嬰幼兒配方乳粉行(xing)業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)質(zhi)量安全(quan)(quan)追溯體系建設試點工作現場交流會暨(ji)“食(shi)品(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)追溯系統(tong)平(ping)臺(tai)”開通儀式。工信部(bu)總工程師朱宏(hong)任為會議(yi)致辭，伊利董(dong)事(shi)長潘剛代表乳制(zhi)品(pin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)做(zuo)了重點發言。

　　作為嬰幼兒配方(fang)乳(ru)粉質(zhi)量安全追溯體系(xi)建設試點(dian)單位(wei)，伊利董事(shi)長(chang)潘剛(gang)態(tai)：“很高興與業內分享伊利在全程質(zhi)量可追溯體系(xi)、品質(zhi)保(bao)障方(fang)面的經驗，共同推動中(zhong)國(guo)乳(ru)業不斷進步。”

　　《中國(guo)質(zhi)量(liang)萬里行(xing)》記(ji)者(zhe)了(le)解到(dao)，伊(yi)利在(zai)2004年(nian)即領先業(ye)內開始建(jian)設(she)嬰(ying)幼兒(er)奶(nai)粉追溯(su)體系。近幾(ji)年(nian)，伊(yi)利在(zai)追溯(su)體系上不斷進行(xing)完(wan)善和(he)(he)升級。現在(zai)伊(yi)利已(yi)建(jian)立了(le)完(wan)善的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)追溯(su)程(cheng)序和(he)(he)可追溯(su)管理(li)流程(cheng)，從為奶(nai)牛建(jian)立檔案、記(ji)錄奶(nai)牛從出(chu)生到(dao)每一次擠奶(nai)的(de)(de)(de)所有(you)數(shu)據開始，原奶(nai)收購車輛(liang)的(de)(de)(de)GPS跟蹤，原奶(nai)入廠后的(de)(de)(de)隨(sui)機條形(xing)碼、生產(chan)過程(cheng)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)批(pi)次信息跟蹤表、關鍵(jian)環(huan)節的(de)(de)(de)電子信息記(ji)錄系統、質(zhi)量(liang)管理(li)信息的(de)(de)(de)綜合集成系統和(he)(he)覆蓋(gai)全國(guo)的(de)(de)(de)ERP網絡系統，實(shi)現了(le)產(chan)品(pin)信息可追溯(su)的(de)(de)(de)全面化、及時(shi)化和(he)(he)信息化。

　　據現場(chang)工作人員介紹，“食(shi)品質(zhi)量安全追溯(su)系統平臺”開通后，消費(fei)者通過智(zhi)能手(shou)機、平臺網站(zhan)，向(xiang)前(qian)可追溯(su)出伊(yi)利嬰(ying)幼兒配(pei)方奶(nai)粉產(chan)于(yu)哪(na)(na)個分(fen)工廠(chang)、奶(nai)源是何時(shi)何地來自于(yu)哪(na)(na)個牧場(chang)，向(xiang)后可追溯(su)到它具體發往的(de)市場(chang)，實現放(fang)心購買。

　　《中(zhong)國(guo)質量萬里行》2014年4月刊曾做報道，為(wei)應對乳(ru)業全(quan)球化對質量安(an)(an)全(quan)帶來的挑(tiao)戰，伊(yi)(yi)利已經率先在(zai)歐(ou)洲展開乳(ru)制(zhi)品質量安(an)(an)全(quan)、品質升(sheng)(sheng)級(ji)的技術布局(ju)。今年3月底，伊(yi)(yi)利依托設在(zai)歐(ou)洲的研發(fa)中(zhong)心，與荷蘭頂尖學府瓦(wa)赫(he)寧(ning)根大(da)學共(gong)同承建了(le)中(zhong)荷首個食品安(an)(an)全(quan)保(bao)障(zhang)體(ti)(ti)系(xi)(xi)。該體(ti)(ti)系(xi)(xi)將結(jie)合兩國(guo)實踐，應用最新技術，在(zai)乳(ru)制(zhi)品品質提升(sheng)(sheng)方(fang)面開展一系(xi)(xi)列(lie)合作(zuo)。目前，該體(ti)(ti)系(xi)(xi)的成果(guo)已經開始(shi)在(zai)伊(yi)(yi)利落(luo)地，進一步提升(sheng)(sheng)了(le)包括質量安(an)(an)全(quan)可追溯(su)機制(zhi)在(zai)內(nei)的品質體(ti)(ti)系(xi)(xi)。

　　乳業專家(jia)陳渝(yu)曾表(biao)示，乳品(pin)生產(chan)是食品(pin)安(an)全(quan)最復(fu)雜的系統(tong)，伊利率先(xian)引入歐盟技(ji)術(shu)，建立(li)技(ji)術(shu)保障體系，對于中(zhong)國食品(pin)安(an)全(quan)體系的完善和升級會發(fa)揮重(zhong)要作用(yong)。

　　伊利成嬰幼兒奶粉 可追溯體系樣板

近些年(nian)來，國(guo)(guo)際上(shang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)事故頻繁發生，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒事件顯著增加(jia)(jia)，各國(guo)(guo)政府(fu)對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)日(ri)益重視(shi)，相關立(li)法和(he)監管制(zhi)度逐步強(qiang)(qiang)化和(he)完(wan)善(shan)，在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)方(fang)面投入了大量的(de)資源(yuan)用于推廣(guang)保障食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)生產(chan)、加(jia)(jia)工(gong)、運銷規范，并強(qiang)(qiang)化科(ke)研(yan)和(he)宣教，提高消(xiao)費者(zhe)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)意識，增加(jia)(jia)相關知識，以減少食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)風險(xian)，《國(guo)(guo)務院關于加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)的(de)決定(ding)》、國(guo)(guo)辦《關于進一步加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)嬰幼兒配方(fang)乳粉(fen)質(zhi)量安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)工(gong)作(zuo)的(de)意見》等(deng)(deng)文件，都明確要(yao)(yao)求加(jia)(jia)快(kuai)建立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)體系(xi);2013年(nian)6月5日(ri)李克強(qiang)(qiang)總理批示(shi)，要(yao)(yao)求建立(li)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)體系(xi)，建立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)快(kuai)速(su)反應機制(zhi);2013年(nian)12月23日(ri)，習近平總書記在(zai)中央農村工(gong)作(zuo)會(hui)議上(shang)指出，能不能在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)上(shang)給老百姓一個(ge)滿意的(de)交(jiao)代，是對(dui)我們(men)執政能力的(de)重大考(kao)驗;同時(shi)，李克強(qiang)(qiang)總理在(zai)今年(nian)政府(fu)工(gong)作(zuo)報告中指出，要(yao)(yao)切實保障“舌尖上(shang)的(de)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)”為了貫徹(che)落實黨中央、國(guo)(guo)務院的(de)指示(shi)要(yao)(yao)求，推動食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業以轉(zhuan)型升(sheng)級(ji)促進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)、以兩化深(shen)度融合保障食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)。苗圩部長等(deng)(deng)工(gong)信(xin)部領導(dao)多(duo)次批示(shi)要(yao)(yao)推廣(guang)物聯網技術建立(li)可追(zhui)(zhui)溯(su)(su)體系(xi)，對(dui)此消(xiao)費品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)司(si)、規劃司(si)、科(ke)技司(si)、信(xin)息化推進司(si)、通(tong)信(xin)發展(zhan)司(si)等(deng)(deng)相關單位研(yan)究制(zhi)定(ding)了《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)體系(xi)建設試點工(gong)作(zuo)方(fang)案(an)》(工(gong)信(xin)部消(xiao)費【2013】92號)，計劃兩年(nian)時(shi)間在(zai)嬰幼兒乳粉(fen)推廣(guang)應用。

　　嬰幼兒(er)乳(ru)粉(fen)質量安(an)全追溯體(ti)系(xi)是(shi)一(yi)種完(wan)善的電子(zi)信息記(ji)錄系(xi)統。建(jian)立該系(xi)統的乳(ru)品企業必須嚴格執行(xing)原輔料進貨查驗、生產(chan)過程控制、產(chan)品出廠全項目批(pi)(pi)批(pi)(pi)檢驗、銷售記(ji)錄和問(wen)題產(chan)品召回等制度(du)。

　　早在2004年(nian)，伊(yi)利(li)(li)(li)集團就率(lv)先借(jie)鑒國內外食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理制(zhi)度要求，針(zhen)對自身產品(pin)(pin)特點(dian)，開(kai)始建立嬰(ying)幼兒奶(nai)粉(fen)(fen)質量(liang)安全(quan)(quan)追溯體系，成為行(xing)業內最(zui)早建立該(gai)體系的(de)企業。由于伊(yi)利(li)(li)(li)集團嬰(ying)幼兒奶(nai)粉(fen)(fen)追溯管(guan)理基礎扎實(shi)，伊(yi)利(li)(li)(li)受到(dao)工信(xin)部等相關部門高(gao)度評價，2013年(nian)4月(yue)率(lv)先被選定(ding)為全(quan)(quan)國食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)追溯體系建設試點(dian)單位。

　　作為(wei)擁有(you)強(qiang)大(da)科研(yan)背景的(de)業界標桿(gan)，伊利奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)一直以品質為(wei)本(ben)，在消費者心中(zhong)樹立良好口碑(bei)，這為(wei)構建伊利嬰幼兒乳粉(fen)(fen)(fen)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)體系數據庫奠定了基礎。每一罐(guan)伊利奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)包(bao)裝底部都有(you)一個專(zhuan)屬追(zhui)(zhui)溯(su)碼，通過該追(zhui)(zhui)溯(su)碼，每罐(guan)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)向(xiang)前可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)出它(ta)(ta)產于哪(na)個分工廠、奶(nai)源是何時何地來自(zi)于哪(na)個牧場，向(xiang)后可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)到它(ta)(ta)具體發往的(de)市場，保證每罐(guan)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)的(de)安全(quan)可(ke)(ke)靠和全(quan)程可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)。

　　《中國質(zhi)量萬(wan)里(li)行》記者6月深入(ru)內蒙(meng)古伊(yi)利集(ji)團股份有限公司，對伊(yi)利乳品(pin)全程質(zhi)量可追溯系統做了(le)深入(ru)解讀。

　　從數字碼到手機追溯 10年跨越5個臺階

作為中國(guo)乳(ru)品(pin)行業(ye)的領軍者，伊利(li)集團在企(qi)(qi)業(ye)社(she)會(hui)責任方面一(yi)直(zhi)走在中國(guo)乳(ru)品(pin)行業(ye)前列(lie)。早在2004年，伊利(li)就(jiu)率先借鑒(jian)國(guo)內外食品(pin)安全管理制度要求(qiu)，針(zhen)對自身產品(pin)特點(dian)，成為行業(ye)內第一(yi)家建立(li)嬰幼兒(er)奶粉質量安全追溯(su)體系(xi)的企(qi)(qi)業(ye)。同時(shi)，伊利(li)也是擁有(you)最大追溯(su)數據(ju)量的乳(ru)品(pin)企(qi)(qi)業(ye)。

　　2004年6月(yue)，伊利集(ji)團(tuan)開始建設(she)嬰幼兒奶粉追溯體系，最初采(cai)用數字碼(ma)手工采(cai)集(ji)數據(ju)實現(xian)追溯功(gong)能。

　　2006年，外箱采用(yong)一維條碼(ma)，物流分倉利用(yong)掃描槍完成流向(xiang)記錄(lu)工作。

　　2011年，產品全部使用二維碼，生產線(xian)采用視(shi)頻(pin)識別(bie)、物流應用PDA掃描完成作業(ye)。

　　2013年，被(bei)率(lv)先(xian)選定為全(quan)國嬰幼兒奶粉(fen)追溯體系建設試點(dian)單位(wei)。

　　2014年，完成(cheng)系(xi)(xi)統對接。成(cheng)功構建了完整的產品(pin)質(zhi)量追(zhui)溯體系(xi)(xi)，在產品(pin)的生產、庫存、發運、渠(qu)道管(guan)理等(deng)各(ge)個環(huan)節(jie)實現精確追(zhui)溯、信(xin)息化管(guan)理，保證產品(pin)全產業鏈的質(zhi)量安全。

　　保(bao)證產(chan)品安(an)全(quan)產(chan)業鏈的質量安(an)全(quan)，首先(xian)要靠科學的體(ti)系架(jia)構。

　　伊利集(ji)團將(jiang)ORACLE甲骨(gu)文公(gong)司Siebel客戶關系(xi)管(guan)(guan)理(li)(li)系(xi)統(tong)與追(zhui)溯系(xi)統(tong)原(yuan)理(li)(li)創新結合(he)，實(shi)現產品全程追(zhui)溯管(guan)(guan)理(li)(li)的同時實(shi)現各節(jie)點(dian)數據監控，提(ti)升管(guan)(guan)理(li)(li)效率，凝聚品牌競爭(zheng)力。每一(yi)(yi)罐(guan)奶粉(fen)(fen)擁有獨一(yi)(yi)無二的身份(fen)標識(shi)并(bing)全程記錄其流(liu)向，從身份(fen)標識(shi)可以查出(chu)產品出(chu)產地、物流(liu)渠道等各環節(jie)，就(jiu)像人(ren)的身份(fen)證一(yi)(yi)樣，走到哪(na)里跟蹤(zong)到哪(na)里，真正成(cheng)為消費者放心(xin)乳粉(fen)(fen)。

　　其次，生產追溯(su)管(guan)理系統——先進(jin)(jin)的標(biao)碼技術。標(biao)碼技術采用國際先進(jin)(jin)的HandleSystem，能夠高(gao)效、安全(quan)的為追溯(su)解析提(ti)(ti)供服(fu)務(wu)。自動貼標(biao)機將(jiang)(jiang)二(er)維標(biao)簽(qian)貼于(yu)聽上(shang)，視(shi)覺識(shi)別設備收集二(er)維碼與生產信息對應(ying)，激光(guang)將(jiang)(jiang)批號、生產日期雕(diao)刻(ke)于(yu)產品之上(shang)，為追溯(su)提(ti)(ti)供服(fu)務(wu)，每(mei)(mei)一(yi)罐(guan)、每(mei)(mei)一(yi)盒(he)奶粉擁有獨一(yi)無二(er)的二(er)維碼身份標(biao)識(shi)全(quan)程記錄(lu)。

　　第三(san)，物(wu)流發貨(huo)(huo)掃描系統——10大(da)物(wu)流分倉(cang)。全國(guo)建立(li)十大(da)物(wu)流分倉(cang)，利用無線網絡、條碼識別技術對每一筆發貨(huo)(huo)進行(xing)掃描流向記錄。

　　第四，CRM市(shi)場渠道追(zhui)溯建設。CRM系統與追(zhui)溯原理有效結(jie)合，利(li)用數(shu)據(ju)庫模擬(ni)市(shi)場渠道各(ge)環節的過程(cheng)，其中包括經銷(xiao)商庫、分銷(xiao)商庫、終端買場，通過每(mei)一環節對箱標識(shi)的采(cai)集實現產品在(zai)模擬(ni)庫中的轉移，管理追(zhui)溯記錄的同時高效掌控實時庫存(cun)、銷(xiao)售情(qing)況進(jin)行分析(xi)決策。

　　第五，完整鏈條實現(xian)正反雙向追(zhui)溯(su)(su)。完整的(de)實現(xian)供應(ying)鏈雙向正反追(zhui)溯(su)(su)，下圖藍色代(dai)表正向追(zhui)溯(su)(su)，實現(xian)產品(pin)凍結與召回功能，紅色代(dai)表產品(pin)問題反追(zhui)溯(su)(su)，生產、質量(liang)、物流(liu)、銷售(shou)各級都可以(yi)在鏈條中(zhong)得到經營(ying)分析(xi)數據(ju)基礎(chu)，就像我(wo)們人(ren)類(lei)的(de)身份(fen)證一樣，走(zou)到哪里(li)(li)跟蹤到哪里(li)(li)，提升快速應(ying)對危機處(chu)理(li)能力，真(zhen)正做到為中(zhong)國寶寶保駕護(hu)航。

　　第六，高效的識別技術(shu)應(ying)用。

　　伊利(li)集(ji)團各條生產(chan)線均采(cai)用(yong)國際先進視(shi)覺識別技術，采(cai)用(yong)整箱二(er)維采(cai)集(ji)技術實現(xian)，一次性提(ti)(ti)取(qu)裝箱后多個追溯編碼(ma)，避免亂(luan)碼(ma)的(de)(de)問題，可以徹底改變死板的(de)(de)順序(xu)裝箱方式，生產(chan)線上任(ren)意(yi)一聽(ting)或盒的(de)(de)取(qu)出，都(dou)不會影響箱碼(ma)與袋(dai)碼(ma)的(de)(de)對應邏輯(ji)，減少停(ting)機調(diao)整次數(shu)，提(ti)(ti)升生產(chan)效率減少人工成本。

　　第(di)七，消費者(zhe)查詢方便。消費者(zhe)通(tong)過智(zhi)能(neng)手機掃描或網頁(ye)查詢，每灌(guan)奶粉包裝上(shang)的(de)二(er)維(wei)標簽，輕松實現產(chan)品(pin)各類(lei)信息(xi)的(de)提取。