小分子水(shui)(shui)、離子水(shui)(shui)、富氧水(shui)(shui)……今后(hou)這樣稱(cheng)(cheng)謂的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)飲用水(shui)(shui)名稱(cheng)(cheng)將(jiang)退出市場。記(ji)者昨天了(le)解(jie)到，2014年12月31日(ri)，國(guo)(guo)家(jia)衛計委頒布了(le)37項國(guo)(guo)家(jia)食品安(an)全標(biao)準，其中《食品安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準包(bao)裝(zhuang)(zhuang)飲用水(shui)(shui)》(GB19298-2014)(下稱(cheng)(cheng)新國(guo)(guo)標(biao))明確規定：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)飲用水(shui)(shui)名稱(cheng)(cheng)應當真實、科(ke)學，不得以(yi)水(shui)(shui)以(yi)外(wai)的一(yi)種(zhong)或若(ruo)干(gan)種(zhong)成分來命名包(bao)裝(zhuang)(zhuang)飲用水(shui)(shui)。

　　變化

　　飲用水國標終統一

　　據了(le)(le)解(jie)，此次發(fa)布(bu)的(de)(de)包(bao)裝飲用(yong)水(shui)食品安(an)全國標(biao)，是強制性(xing)標(biao)準(zhun)，于今年5月24日起實(shi)施。此前，有關水(shui)的(de)(de)標(biao)準(zhun)名目繁多，而新(xin)的(de)(de)標(biao)準(zhun)實(shi)現了(le)(le)大(da)統一(yi)，適用(yong)范圍包(bao)括(kuo)除(chu)了(le)(le)飲用(yong)天然(ran)礦(kuang)泉(quan)水(shui)以外所有直接飲用(yong)的(de)(de)包(bao)裝飲用(yong)水(shui)。也就是說，目前市場上純凈水(shui)、蒸餾水(shui)、天然(ran)水(shui)、山泉(quan)水(shui)等不(bu)同水(shui)種的(de)(de)標(biao)準(zhun)都(dou)實(shi)現了(le)(le)統一(yi)。

　　包裝飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)國(guo)標(biao)規定，本標(biao)準代替GB19298-2003《瓶(桶(tong))裝飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)衛生標(biao)準》，GB17323-1998《瓶裝飲(yin)用(yong)純凈水(shui)(shui)》涉及(ji)本標(biao)準指標(biao)的以本標(biao)準為準。

　　不得以成分來命名

　　值得注意的(de)是(shi)，新國(guo)標(biao)增(zeng)加(jia)(jia)了標(biao)簽標(biao)識的(de)規定(ding)，包括兩(liang)條：當包裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)中添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)食品添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)時(shi)，應(ying)在產品名(ming)(ming)稱(cheng)的(de)鄰近位置標(biao)示“添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)食品添(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)用(yong)于(yu)調節口(kou)味”等類似字樣。包裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)名(ming)(ming)稱(cheng)應(ying)當真實、科學，不得以水(shui)以外的(de)一種或若干種成(cheng)分來命名(ming)(ming)包裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)。

　　上述兩條新規(gui)則(ze)從2016年1月1日起執行。

　　取消多種病菌限量

　　與(yu)2003年(nian)標(biao)(biao)(biao)準相比，新國標(biao)(biao)(biao)有針對性(xing)地規定了多(duo)種與(yu)食(shi)品安(an)全相關的理(li)化指(zhi)標(biao)(biao)(biao)，例如(ru)溴(xiu)酸鹽(yan)致癌物指(zhi)標(biao)(biao)(biao)適(shi)用于(yu)所(suo)有類型的包裝(zhuang)水,但揮發酚、氰化物指(zhi)標(biao)(biao)(biao)僅限于(yu)使(shi)用蒸餾法加工,存在富集效應的產品,陰離(li)子合(he)成洗(xi)滌劑和(he)放射(she)性(xing)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)僅適(shi)用于(yu)使(shi)用地表水和(he)地下水的產品。

　　而(er)在微生(sheng)物限量(liang)上，新(xin)國(guo)標最大的(de)變(bian)化(hua)就(jiu)是取消了(le)菌(jun)落總數(shu)和霉菌(jun)、酵母等(deng)致(zhi)病菌(jun)的(de)限量(liang)要求(qiu),僅保(bao)留了(le)大腸(chang)菌(jun)群指標，同時(shi)增加了(le)包(bao)裝水產品中最常見的(de)環境污染微生(sheng)物——銅綠(lv)假單胞菌(jun)指標。

　　疑問

　　不合格將變身合格?

　　對于(yu)刪除菌落總數(shu)、霉菌和致病菌的檢驗項目，新國標(biao)中(zhong)沒(mei)有解釋。這意味著過去監(jian)管部門常以(yi)菌落總數(shu)超標(biao)判定產品不(bu)合(he)格的情況，在新標(biao)準(zhun)實(shi)施后將不(bu)復見。

　　據(ju)了解，去年7月份，北京市食(shi)藥監(jian)局公布(bu)的信息顯示，抽查的82家瓶(ping)(桶)裝飲(yin)(yin)用水(shui)生(sheng)產企(qi)業，發現不(bu)合(he)格產品7批(pi)次。其中，6種(zhong)飲(yin)(yin)用水(shui)檢(jian)出菌落總(zong)(zong)數(shu)超標，最多(duo)的超標20多(duo)倍。就在上(shang)個月，國家食(shi)藥監(jian)總(zong)(zong)局公布(bu)的抽檢(jian)信息顯示，飲(yin)(yin)用純凈水(shui)、天然礦泉水(shui)、其他瓶(ping)(桶)裝飲(yin)(yin)用水(shui)樣(yang)，抽檢(jian)不(bu)合(he)格的就達(da)775種(zhong)。其中不(bu)乏樂百(bai)氏、匯源、娃哈哈、怡(yi)寶(bao)等知(zhi)名品牌。這(zhe)些(xie)不(bu)合(he)格產品中，因菌落總(zong)(zong)數(shu)超標而(er)被判定產品不(bu)合(he)格的情況占(zhan)了半(ban)壁江山(shan)。

　　那么，新國標實(shi)施后(hou)，上述不(bu)合格(ge)(ge)產品是(shi)不(bu)是(shi)就合格(ge)(ge)了?由(you)此，今后(hou)飲(yin)用水的產品合格(ge)(ge)率會不(bu)會大幅提高?

　　各種名目水不能再亂叫?

　　每年的飲用(yong)水(shui)消費旺季，富氧水(shui)、離子(zi)水(shui)、小分子(zi)水(shui)、礦物(wu)質水(shui)……這些讓消費者摸(mo)不著頭腦的水(shui)都(dou)宣稱有獨特功效。不過(guo)，今后(hou)這些水(shui)都(dou)不能再這樣(yang)亂稱謂(wei)了。

　　在娃(wa)哈(ha)哈(ha)生產(chan)的富(fu)氧水的外包裝上，其(qi)不僅突出了“富(fu)氧”二字，另外還標注(zhu)為“弱堿性飲(yin)用水”，產(chan)品(pin)標簽的配料表(biao)中(zhong)顯示為：水、氧。

　　根據新國(guo)標(biao)規定，水以外的(de)一種(zhong)或若干種(zhong)成分(fen)不得(de)用(yong)來命名(ming)包裝飲用(yong)水。一位(wei)專家表示，類似富氧水這樣的(de)稱呼是(shi)不符合(he)新國(guo)標(biao)的(de)。

　　娃哈哈有關負責人昨天接受記者采訪時表示：因為公司也要(yao)研究咨詢(xun)，目前(qian)還不能確認答復(fu)，但是肯定要(yao)嚴格執行國家(jia)標準和法規的(de)。該人士還表示：后期國家(jia)衛計(ji)委(wei)會(hui)有詳細的(de)解(jie)釋，一切以衛計(ji)委(wei)規定為準。